postres
Pastís de xocolata II
Us ha passat mai que us heu de quedar fins tard a les nits treballant i us vénen ganes de picar alguna cosa dolça per alimentar els ànims? Bé, doncs aquest és el meu cas, i jo a més a més, si pot ser de xocolata, encara millor. ;) I pensant què em podia fer, doncs vaig recordar aquest pastís tan suculent de la Txell i en Kike de La cuina vermella.
I aquest pastís va fer el seu efecte, i va complir amb totes les expectatives. Boníssim!! :)
I aquest pastís va fer el seu efecte, i va complir amb totes les expectatives. Boníssim!! :)
La recepta original és del pastisser francès Alain Ducasse.
Ingredients:
Ingredients:
- 3 ous
- 350 g de sucre
- 140 mL d’oli de girasol
- 125 g de nata líquida
- 200 g de farina
- 85 g de cacau en pols
- 7 g de llevat químic (tipus Royal)
- 240 g de llet sencera
Preparació:
Es preescalfa el forn a 160ºC (320ºF).
En un bol, es munten els ous juntament amb el sucre i l'oli fins aconseguir una mescla molt esponjosa i blanquinosa.
S'hi afegeix la nata, a poc a poc, tot barrejant.
Tot seguit, s'hi afegeix la farina, el cacau i el llevat tamisats, lentament per tal que no es desmuntin els ous.
Finalment, s'hi afegeix la llet, també a poc a poc, tot remenant. (Al final, quedarà una pasta força líquida).
S'aboca la mescla en un motlle de 23cm de diàmetre prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1 hora fins que sigui cuit (i l'escuradents surti ben net). Es deixa refredar amb la porta del forn entreoberta, i quan ja hagi perdut força temperatura, es desemmotlla i es deixa refredar sobre una reixeta.
Just abans de servir, s'empolsima amb una mica de sucre llustre. I es decora al vostre gust.
Bon profit!
Es preescalfa el forn a 160ºC (320ºF).
En un bol, es munten els ous juntament amb el sucre i l'oli fins aconseguir una mescla molt esponjosa i blanquinosa.
S'hi afegeix la nata, a poc a poc, tot barrejant.
Tot seguit, s'hi afegeix la farina, el cacau i el llevat tamisats, lentament per tal que no es desmuntin els ous.
Finalment, s'hi afegeix la llet, també a poc a poc, tot remenant. (Al final, quedarà una pasta força líquida).
S'aboca la mescla en un motlle de 23cm de diàmetre prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1 hora fins que sigui cuit (i l'escuradents surti ben net). Es deixa refredar amb la porta del forn entreoberta, i quan ja hagi perdut força temperatura, es desemmotlla i es deixa refredar sobre una reixeta.
Just abans de servir, s'empolsima amb una mica de sucre llustre. I es decora al vostre gust.
Bon profit!
23 comentaris:
De xocolata!! la meva preferida!!
vull un troç pel cafè! ñam!!
petons
Be, pujar els ànims sí però no massa que la roba minva miraculosament..
Petons
Quina pinta, i fàcil de fer, quin pastís tan "estupendu" noia!!
Un petó! Beth
Mira, doncs ara que hi penso, a mi també em ve de gust alimentar els ànims. T'agafo un bocinet!
pt!
Jo també el vaig fer i el tinc pendent de penjar...una mica més i coincidim! jejeje!!! Que bo que estava!!
Petunets,
Eva.
Si jo em menjo un tros d'aquest pastis a altes hores de la nit, a l'endemà pesso un kilo mes, buaaaaaaaaaa.
T'ha quedat molt xulo, sembla brownie.
Tonets.
Quina pinta, de xocolata¡
Petunets,
Un pastís ideal per a matar el cuquet pujar els ànims, je je je...
M'encanta la decoració de xocolata, l'has feta tu?
Aquest pastis a qui no aixeca l'anima?? Però si es una passada!!
REcords
Boníssim... M' encanten els pastissos de xocolata. A més queden super vistosos.
ptns.
Que esponjós Mercè!!Es veu tan bo, que me'n menjara un trocet ara mateix!ñam, ja l'he agafat!
T'he deixat una coseta per tu al meu bloc, passa quan puguis!
Petonets.
Generós i suculent pastís Nº II... i el primer? Josepb -menja de bacallà-
En fi, que sempre és emocionant veure un pastís de xocolate tan bo com el que has fet. Visca el xocolate i els/les xocolateaddictes!!!! Salutacions.
Es veu superesponjós, Mercè!
El faré aquesta setmana quan arribin els meus fills, que els tinc fora. Com tots dos són uns xoco-addictes, estaran encantats. Però en lloc d'oli de girasol, que no utilitzo mai, posaré d'oliva. Suposo que el resultat serà igual de bo.
Petons.
A mi també em passa!!!i si pot ser xocolata millor!!!
Ara a tornar a omplir la nevera!!!
Ptnts
Qui diu que no a un pastís de xocolata!
Jo no!!!
Boníssim!
Això és ser previsora, fas el pastís per endavant per quan estiguis treballant i t'agafi el "mono" de xocolata!. Quina perdició la xocolata!.
Nena!! que una cosa és tenir qualsevol cosa per rosegar i llevar sa goleta i una altra ben diferent tenir un boci d´aquesta passada de pastís que t´ha surtir...t´ah quedat meravellós...un petonet
IMPRESIONANT!!! m'ha encantat!!! i la presentació increíble!!! Mare meva!!! jo els capritxets com aquest me'ls menjo mooolt a gust!!!
Petonassos
Miel
Ivana, la xocolata crec que és la preferida de força gent!! ;)
Petons!
Maria, aquí una s'ha de cuidar i ha d'estar ben animada per treballar amb les condicions òptimes! ;)
Petons!
Beth, doncs és fàcil de fer, i el resultat boníssim!!!
Petons!
Eva, doncs agafa, agafa. Espero que et pugin tan com em van pujar a mi. ;)
Petons!
Eva, jeje últimament tinc una telepatia amb moltes de vosaltres! ;) Oi que era boníssim? Ens va encantar!
Petons!
Ara, se n'ha de menjar un tros, no tot el pastís!! ;)
Petons!
Anna, gràcies! :)
Gemma, doncs sí... últimament estic experimentant amb la xocolata. I no saps les peripècies que vaig haver de fer perquè quan vaig fer la foto el pastís encara era una mica calent i aquestes "decoracions" primer se'm va trencar com es pot veure (tot i que encara ho vaig mig dissimular) i després se'm tombàven perquè es desfeien!
Petons!
Anna, jeje... a mi ja t'asseguro que me la va aixecar! ;)
Petons!
Anna, doncs aquest és fàcil de fer i el resultat ja l'has vist! ;)
Petons!
Vane, jeje :) Gràcies pel premi!!! :D Quina il·lusió!!
Petons!
Josep, el primer va ser aquest
Francesc, i és que n'és de bona la xocolata oi? :)
Petons!
Margarida, jo normalment faig servir oli d'oliva de gust suau perquè no s'hi noti. Però com la recepta era amb oli de girasol la vaig fer tal qual i va quedar molt bo!
Petons!
Marta, doncs si omples la nevera i el rebost no t'oblidis de la xocolata!! ;) jeje
Petons!
Illetapitita, doncs ja en som dues! :)
Petons!
Glòria, jeje... home com ja em conec, vaig fer-lo per així no tenir excuses i concentrar-me bé. ;)
Petons!
María José, gràcies! :) Home, és que una no s'anima amb qualsevol cosa. ;) Havia de ser un pastís així. :p
Petons!
Miel, benvinguda a la meva cuina!! :) Veig que ja en som dues que ens donem capritxos dolços! ;)
Petons!
Ei! jo també he fet un pastisset de xocolata. No es molt semblant al teu però també molt bo. Salut!!!!!
Ahir que l'Ona va fer 8 mesos ho vam celebrar com sempre i aquesta vegada li vam fer aquest super pastís de Xocolata!!! I s'ha de dir que boníssim!!!
És veritat!! L'Ona ja té 8 mesos!! :) Per molts anys!! Oi que és bo?? I senzill de fer! :)
Petons!
Publica un comentari a l'entrada