dimarts, 31 de març de 2009

Pastís de xocolata II

Us ha passat mai que us heu de quedar fins tard a les nits treballant i us vénen ganes de picar alguna cosa dolça per alimentar els ànims? Bé, doncs aquest és el meu cas, i jo a més a més, si pot ser de xocolata, encara millor. ;) I pensant què em podia fer, doncs vaig recordar aquest pastís tan suculent de la Txell i en Kike de La cuina vermella.
I aquest pastís va fer el seu efecte, i va complir amb totes les expectatives. Boníssim!! :)


La recepta original és del pastisser francès Alain Ducasse.

Ingredients:
  • 3 ous
  • 350 g de sucre
  • 140 mL d’oli de girasol
  • 125 g de nata líquida
  • 200 g de farina
  • 85 g de cacau en pols
  • 7 g de llevat químic (tipus Royal)
  • 240 g de llet sencera
Preparació:

Es preescalfa el forn a 160ºC (320ºF).
En un bol, es munten els ous juntament amb el sucre i l'oli fins aconseguir una mescla molt esponjosa i blanquinosa.
S'hi afegeix la nata, a poc a poc, tot barrejant.
Tot seguit, s'hi afegeix la farina, el cacau i el llevat tamisats, lentament per tal que no es desmuntin els ous.
Finalment, s'hi afegeix la llet, també a poc a poc, tot remenant. (Al final, quedarà una pasta força líquida).
S'aboca la mescla en un motlle de 23cm de diàmetre prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1 hora fins que sigui cuit (i l'escuradents surti ben net). Es deixa refredar amb la porta del forn entreoberta, i quan ja hagi perdut força temperatura, es desemmotlla i es deixa refredar sobre una reixeta.
Just abans de servir, s'empolsima amb una mica de sucre llustre. I es decora al vostre gust.

Bon profit!

23 comentaris:

Ivana ha dit...

De xocolata!! la meva preferida!!
vull un troç pel cafè! ñam!!
petons

Maria ha dit...

Be, pujar els ànims sí però no massa que la roba minva miraculosament..
Petons

La Llibreta Viatgera ha dit...

Quina pinta, i fàcil de fer, quin pastís tan "estupendu" noia!!

Un petó! Beth

Eva ha dit...

Mira, doncs ara que hi penso, a mi també em ve de gust alimentar els ànims. T'agafo un bocinet!
pt!

El cullerot Festuc ha dit...

Jo també el vaig fer i el tinc pendent de penjar...una mica més i coincidim! jejeje!!! Que bo que estava!!
Petunets,
Eva.

ARA ha dit...

Si jo em menjo un tros d'aquest pastis a altes hores de la nit, a l'endemà pesso un kilo mes, buaaaaaaaaaa.

T'ha quedat molt xulo, sembla brownie.

Tonets.

Anna ha dit...

Quina pinta, de xocolata¡
Petunets,

Gemma ha dit...

Un pastís ideal per a matar el cuquet pujar els ànims, je je je...
M'encanta la decoració de xocolata, l'has feta tu?

la vella carmanyola ha dit...

Aquest pastis a qui no aixeca l'anima?? Però si es una passada!!

REcords

ANNAFS ha dit...

Boníssim... M' encanten els pastissos de xocolata. A més queden super vistosos.
ptns.

Vanesuky ha dit...

Que esponjós Mercè!!Es veu tan bo, que me'n menjara un trocet ara mateix!ñam, ja l'he agafat!

T'he deixat una coseta per tu al meu bloc, passa quan puguis!

Petonets.

Josepb. ha dit...

Generós i suculent pastís Nº II... i el primer? Josepb -menja de bacallà-

Francesc ha dit...

En fi, que sempre és emocionant veure un pastís de xocolate tan bo com el que has fet. Visca el xocolate i els/les xocolateaddictes!!!! Salutacions.

Margarida ha dit...

Es veu superesponjós, Mercè!
El faré aquesta setmana quan arribin els meus fills, que els tinc fora. Com tots dos són uns xoco-addictes, estaran encantats. Però en lloc d'oli de girasol, que no utilitzo mai, posaré d'oliva. Suposo que el resultat serà igual de bo.
Petons.

Marta ha dit...

A mi també em passa!!!i si pot ser xocolata millor!!!
Ara a tornar a omplir la nevera!!!
Ptnts

illetapitita ha dit...

Qui diu que no a un pastís de xocolata!
Jo no!!!
Boníssim!

Glòria ha dit...

Això és ser previsora, fas el pastís per endavant per quan estiguis treballant i t'agafi el "mono" de xocolata!. Quina perdició la xocolata!.

Maria Jose ha dit...

Nena!! que una cosa és tenir qualsevol cosa per rosegar i llevar sa goleta i una altra ben diferent tenir un boci d´aquesta passada de pastís que t´ha surtir...t´ah quedat meravellós...un petonet

Miel ha dit...

IMPRESIONANT!!! m'ha encantat!!! i la presentació increíble!!! Mare meva!!! jo els capritxets com aquest me'ls menjo mooolt a gust!!!

Petonassos

Miel

Mercè ha dit...

Ivana, la xocolata crec que és la preferida de força gent!! ;)
Petons!

Maria, aquí una s'ha de cuidar i ha d'estar ben animada per treballar amb les condicions òptimes! ;)
Petons!

Beth, doncs és fàcil de fer, i el resultat boníssim!!!
Petons!

Eva, doncs agafa, agafa. Espero que et pugin tan com em van pujar a mi. ;)
Petons!

Eva, jeje últimament tinc una telepatia amb moltes de vosaltres! ;) Oi que era boníssim? Ens va encantar!
Petons!

Ara, se n'ha de menjar un tros, no tot el pastís!! ;)
Petons!

Anna, gràcies! :)

Gemma, doncs sí... últimament estic experimentant amb la xocolata. I no saps les peripècies que vaig haver de fer perquè quan vaig fer la foto el pastís encara era una mica calent i aquestes "decoracions" primer se'm va trencar com es pot veure (tot i que encara ho vaig mig dissimular) i després se'm tombàven perquè es desfeien!
Petons!

Anna, jeje... a mi ja t'asseguro que me la va aixecar! ;)
Petons!

Anna, doncs aquest és fàcil de fer i el resultat ja l'has vist! ;)
Petons!

Vane, jeje :) Gràcies pel premi!!! :D Quina il·lusió!!
Petons!

Josep, el primer va ser aquest

Francesc, i és que n'és de bona la xocolata oi? :)
Petons!

Margarida, jo normalment faig servir oli d'oliva de gust suau perquè no s'hi noti. Però com la recepta era amb oli de girasol la vaig fer tal qual i va quedar molt bo!
Petons!

Marta, doncs si omples la nevera i el rebost no t'oblidis de la xocolata!! ;) jeje
Petons!

Illetapitita, doncs ja en som dues! :)
Petons!

Glòria, jeje... home com ja em conec, vaig fer-lo per així no tenir excuses i concentrar-me bé. ;)
Petons!

María José, gràcies! :) Home, és que una no s'anima amb qualsevol cosa. ;) Havia de ser un pastís així. :p
Petons!

Miel, benvinguda a la meva cuina!! :) Veig que ja en som dues que ens donem capritxos dolços! ;)
Petons!

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Ei! jo també he fet un pastisset de xocolata. No es molt semblant al teu però també molt bo. Salut!!!!!

Dolors ha dit...

Ahir que l'Ona va fer 8 mesos ho vam celebrar com sempre i aquesta vegada li vam fer aquest super pastís de Xocolata!!! I s'ha de dir que boníssim!!!

Mercè ha dit...

És veritat!! L'Ona ja té 8 mesos!! :) Per molts anys!! Oi que és bo?? I senzill de fer! :)
Petons!