altres dolços
Escric aquestes ratlles amb les maletes ja fetes. I és que demà és l'últim dia de feina i l'inici de les tan desitjades vacances!!! :)
Així doncs, tanco el blog durant tres setmanes, i espero retrobar-vos a la tornada amb més receptes i il·lusió! I als blocaires, ens veiem a la trobada del dia 9 de Gener a Castellterçol!! Gràcies Manel per tot l'esforç i temps dedicat per preparar-nos una proposta tan suculenta!! Serà difícil de superar! ;)
I com que aquesta és l'última recepta d'aquest any, aprofito per desitjar-vos a tots unes Bones Festes i un Feliç Any 2010!!!
No cal que us digui, que aquestes trufes són extraordinàries!! ;)
La recepta l'he extret d'un fulletó de la casa Valrhona que tenia per casa.
Aquests últims dies he anat mooooolt de bòlit tant a la feina com preparant tots els detalls pel viatge. Així doncs, perdoneu-me que no hagi visitat tan assíduament els vostres blocs. ;)
Ingredients: (per a unes 30 trufes)
En un cassó, s'hi barreja la nata líquida i la mel i s'escalfa fins que bulli.
S'aboca un terç de la nata bullent al damunt de la cobertura de xocolata, i es remena amb l'ajuda del batedor manual de barnilles com si féssim una maionesa, és a dir, mesclant enèrgicament.
A continuació, s'afegeix la resta de la nata formant un fil ben fi i sense parar de remenar.
S'incorpora la mantega amb textura pomada, i es remena fins aconseguir una mescla homogènia, elàstica i brillant.
Es deixa refredar a la nevera. (Es pot deixar d'un dia per l'altre).
Quan la ganache estigui freda i hagi agafat consistència, es procedeix a formar les boles amb les mans (no us preocupeu perquè us quedi una forma ben arrodonida).
Es deixen refredar 30-40 minuts al congelador. I a continuació, s'acaben d'arrodonir amb les mans.
Finalment, s'arrebossen amb cacau en pols o sucre glaç, i ja estan llestes.
Bon profit!
Nota: Si les voleu fer només per adults, hi podeu afegir un xic de licor (30 g) després d'haver afegit la mantega.
Trufes de ganache de xocolata
Així doncs, tanco el blog durant tres setmanes, i espero retrobar-vos a la tornada amb més receptes i il·lusió! I als blocaires, ens veiem a la trobada del dia 9 de Gener a Castellterçol!! Gràcies Manel per tot l'esforç i temps dedicat per preparar-nos una proposta tan suculenta!! Serà difícil de superar! ;)
I com que aquesta és l'última recepta d'aquest any, aprofito per desitjar-vos a tots unes Bones Festes i un Feliç Any 2010!!!
No cal que us digui, que aquestes trufes són extraordinàries!! ;)
La recepta l'he extret d'un fulletó de la casa Valrhona que tenia per casa.
Aquests últims dies he anat mooooolt de bòlit tant a la feina com preparant tots els detalls pel viatge. Així doncs, perdoneu-me que no hagi visitat tan assíduament els vostres blocs. ;)
Ingredients: (per a unes 30 trufes)
- 150 g de nata líquida
- 190 g de cobertura negra Valrhona
- 30 g de mantega
- 25 g de mel
- cacau en pols
- sucre glaç
En un cassó, s'hi barreja la nata líquida i la mel i s'escalfa fins que bulli.
S'aboca un terç de la nata bullent al damunt de la cobertura de xocolata, i es remena amb l'ajuda del batedor manual de barnilles com si féssim una maionesa, és a dir, mesclant enèrgicament.
A continuació, s'afegeix la resta de la nata formant un fil ben fi i sense parar de remenar.
S'incorpora la mantega amb textura pomada, i es remena fins aconseguir una mescla homogènia, elàstica i brillant.
Es deixa refredar a la nevera. (Es pot deixar d'un dia per l'altre).
Quan la ganache estigui freda i hagi agafat consistència, es procedeix a formar les boles amb les mans (no us preocupeu perquè us quedi una forma ben arrodonida).
Es deixen refredar 30-40 minuts al congelador. I a continuació, s'acaben d'arrodonir amb les mans.
Finalment, s'arrebossen amb cacau en pols o sucre glaç, i ja estan llestes.
Bon profit!
Nota: Si les voleu fer només per adults, hi podeu afegir un xic de licor (30 g) després d'haver afegit la mantega.