dilluns, 14 desembre de 2009

Galetes de mantega (nadalenques)

De galeta en galeta i tiro perquè em toca! ;) Aquests últims dies de feina estan sent d'allò més intensos, així que tinc poc temps per cuinar. I el poc que tinc, l'aprofito per fer algun detall per regalar. :p
Com podeu veure, aquestes galetes són per a decorar, però com no sempre a tothom li agrada la capa de glaça al damunt, vaig optar per fer uns detalls minimalistes però que hi donen un toc de gràcia. O almenys aquest era l'objectiu. ;)

Christmas cookies

No em vaig complicar gaire la vida i vaig optar per fer només dues formes: el gingerbread man (molt típic americà) i el floc de neu. Com jo sóc la primera a qui no li agrada el gingerbread, vaig decidir-me per fer-les de mantega que solen agradar a la majoria. ;)

Christmas cookies

Aquesta vegada, he optat per provar la recepta de la Bea del blog El Rincón de Bea. Pels qui no la coneixeu, una artista en el món de la decoració de galetes!! I sinó, feu un cop d'ull al seu blog. ;)
Aquesta recepta, comparada amb anteriors (receptes de galetes de mantega), és més fàcil de treballar. Però pel meu gust, aquesta em va agradar més. :p

Ingredients: (per a unes 50 galetes)
  • 250 g de mantega a temperatura ambient
  • 250 g de sucre glaç
  • 1 ou gran a temperatura ambient
  • 650 g de farina tamisada
  • 2-3 cullerades soperes de llet
  • 2 cullerades petites d'essència de roses (o la que desitgeu)
Preparació:

Primer es fa una crema de mantega. Per això, dins el pot de la batedora o d'un robot es bat la mantega fins aconseguir que quedi amb una textura suau i cremosa.
Tot seguit, s'hi afegeix el sucre i es continua batent.
A continuació, s'hi incorpora l'ou, i es bat fins que quedi ben integrat a la massa.
S'afegeix l'essència del gust que es vulgui o el cacau, i es torna a barrejar.
Per últim, s'hi afegeix, a poc a poc, la farina tamisada fins que es formi una massa ferma. En aquest punt, segurament us quedi una massa força engrunada i poc lligada, aleshores s'hi afegeix un xic de llet (s'ha d'afegir de cullerada en cullerada ja que depenent de la humitat de l'ambient i de la farina absorbirà més o menys llet) fins que no s'enganxi.
Es forma una bola, es divideix en quatre trossos i s'emboliquen amb paper film. Es deixen reposar a la nevera un mínim d'una hora. (Millor d'un dia per l'altre).
Passat el temps de repòs (la massa ha de ser dura), sobre un paper de forn, prèviament untat, s'extén una porció de massa amb l'ajuda del corró fins formar una superfície de 0.3-0.4 cm de gruix. Amb els talla-galetes es van tallant les diferents formes.
Es retira la massa sobrant, amb la qual es torna a formar una bola i es reserva a la nevera per a la propera fornada.
Es transfereix el paper de forn amb les galetes tallades al damunt d'una safata de forn i s'enfornen, dins el forn prèviament escalfat, durant 8-12 minuts (depenent del gruix de les galetes i del forn) a 180ºC (350ºF). Es deixen refredar a temperatura ambient.
I es va repetint aquest procés fins que ja no quedi massa.
Un cop fredes es guarden dins un recipient hermètic.
I aleshores les podeu consumir tal qual o les podeu decorar tal com vaig explicar aquí.

Bon profit!

32 comentaris:

Laura ha dit...

Bon dia!!
Quines galetes més bones!! i t'han quedat genials!! Si la recepta aquest surt tant ben aconseguida con t'ha quedat a tu me l'apuntaré, perquè les que jo vaig fer no em van quedar tant compactes. I per decorar no anaven tant bé!!
Salutacions!

Assur ha dit...

Jo també me les apunto, Mercè! Penso que han de ser molt bones i, alhora, senzilles de fer.

Se m'acaba d'ocórrer que és ben curiós com, tan llaminers com som els catalans, i tan poc aficionats que som fer galetes, oi?... Els saxons i els nòrdics, sobretot, en tenen molta costum.

Gemma ha dit...

A mi sí que m'agraden les galetes de gingebre, je je je... però no diria pas que no a una d'aquestes galetes tan boniques. I totalment d'acord que la glaça del damunt a vegades sobra...

Carmen (Dulces bocados) ha dit...

Unes galetes ben llamineres son aquestes. A casa ens agraden molt i gairebé sempre en tinc de fetes. Ptons

ARA ha dit...

Nena, que boniques, a que es un plaer fer galetes? Bon nadal.

Nets de Junh ha dit...

Estava pensant quin tipus de felicitació de Nadal podria fer...i les teves galetes són perfectes per això!,gràcies.
Salutacions

PILAR ha dit...

Ostres, Mercè, doncs si tinguesis temps per cuinar no se que faries... Aqueste galetes han quedat precioses i es un detall molt maco per regalar. Ets una autèntica artista!
Petons, guapa!

Dolorss ha dit...

Precioses, de pastisseria!!!!!!
felicitats.

Elvira ha dit...

Quin gust per decorar les galetes! I sort que dius que has sigut minimalista,jaja, que si no... jo faig servir una altre recepte, però aquesta me l'apunto. Petons guapa

*Eva* ha dit...

t'han quedat precioses! la decoració minimalista crec que li queda molt bé a les galetes.
pt!

Marta ha dit...

M'encanten!!!...a fer proves toquen!
Ptnts

Cuinetes ha dit...

Són precioses! Un regal meravellós per aquestes festes!!

Una abraçada!

TinkerBell ha dit...

Ooohhh!! que maques!!! M'encanten!! I la presentacio amb la capseta es PRECIOSA!!
Petonets!!

Sílvia A. ha dit...

Que maques! jo estic recopilant tot el que vull portar a BCN per regalar i aquestes me les apunto!.

Josepb. ha dit...

Mercé; ... jo sempre arribo a les "migajas" :(, però bé un bon detall per Nadal acompanyat amb aquestes galetes, molt bé -com sempre- fins el dia 9 de gener Mercé?.

Glòria ha dit...

Això que es pugui fer la massa d'un dia per l'altre, m'agrada però el dubte és si es pot recuperar bé i no queda massa dura a causa de la mantega, que amb el fred es torna a prendre. No costa d'estirar?. A tu segur que no, que ets una artista!!!.

El cullerot Festuc ha dit...

Mercè, que xules t'han quedat!!! M'encanta la decoració...jo aquest Nadal tb en vui fer...i que bonica que t'ha quedat amb la capsa...un fantàstic regal!!!
Petunets,
Eva.

Dolors ha dit...

Mercè quina bona pinta i quina presentació més bonica. Nena que ja teniu un peu a l'avió!!!!!

cocina con sabor ha dit...

Que boniques i que bones aquestes galetes! m'encanten...les faré ;)

Petonets guapa!

PILAR ha dit...

Hola guapa!
T´he deixat una cosa al blog per si et ve de gust participar.
Petons!

Cristina ha dit...

Quines galetes tan bones i ben decorades i ben presentades i ben....!!!
Tinc un dubte, la farina també la passes per la batedora?

surfzone ha dit...

Coneixent la meva nul·la capacitat de dibuix i veient la paciència que fa falta per pintar així... jo les faria sense decorar :-D
A part, estic segur que després de sortir del forn amb tota la flaira per casa, no tindria temps ni de preparar la glaça XDDD

MAR ha dit...

Hola han quedat fantàstiques !!!! no n'he fet mai de galetes de nadal però m'animaré a més les podem penjar a l'arbre ... a veure què duren ...

petunets

dolçosdesdecasa ha dit...

quina bona pinta!! vaig fer les de xocolata... molt bones però vaig tenir problemes amb la forma... no hi va haver manera de que em sortís bé... de gust boníssimes!
petons

illetapitita ha dit...

Que boniques que t'han quedat aquestes galetes nadalenques!
Una abraçada!

La Llibreta Viatgera ha dit...

Mercè t' han quedat d' allo més maques, i segur que han de ser bonissimes!!

Un petó! beth

Gent jove pa tou ha dit...

Ei, aquestes les haurem de provar, doncs fan molt bona pinta.

Lady ha dit...

Mmmm, farem un taller de galetes de nadal! Ja tenim recepta! gràcies!!
Eh? Tinker?
Fem aquestes??

TROTAMUNDOS ha dit...

Preciosasssss, me encanta la sencillez y elegancia que has transmitido en estas galeltas, su luz y color la hacen irresistible. Para mí la glasa te digo es demasiado dulce si no le pongo algún saborizante ....

Te quedaron monisimasss.

Besotes guapa.

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Què maques Mercè!! les de forma d´estel les trobo precioses...encara tinc pendent de fer galetes nadalenques, a veure si m´animo, imprimiré la recepta...petonetssss

Mercè ha dit...

Moltes gràcies a tots/es pels vostres comentaris!! :)

Laura, aquesta massa va molt bé per tallar-la amb les diferents formes i també per a decorar.

Enric, home jo tampoc diria que no som aficionats a fer galetes! I amb això em vénen al cap les galetes de Sta Coloma de Farners! ;)

Gemma, a mi em passa igual, la glaça és massa dolça!

Carmen, si que sou llaminers de galetes!! ;)

Ara, m'agrada fer-ne però quan tinc més temps. I aquests últims dies no n'he tingut massa precisament. ;) Bon Nadal per a tu també!

Nets de Junh, doncs crec que és un detall molt bonic per fer! :)

Pilar, aquestes galetes no porten massa feina comparat amb les que porten més glaça. ;)

Dolorss, gràcies!

Elvira, i tant que vaig ser minimalista! No les vaig cobrir de glaça! ;)

Eva, a mi m'agraden. Però sobre gustos no hi ha res escrit!

Marta, doncs au! ;)

Cuinetes, gràcies!

Tinkerbell, gràcies. La capsa és de la Martha Stewart. ;)

Sílvia, jeje... doncs a veure si t'agraden!

Josepb, i tant! Ens veiem el dia 9!

Glòria, la massa queda dura. Però vaja, a mi tampoc em va costar molt estirar-la. És important que abans de guardar-la a la nevera l'hagis dividit. Així et serà més fàcil treballar amb porcions més petites. ;)

Eva, ja tinc ganes de veure les teves!!

Dolors, i quines ganes de venir!! ;)

Carme, gràcies. A veure si t'agraden!

Cristina, no la farina tamisada s'hi barreja amb una espàtula i vinga remenar! ;)

Surfzone, doncs amb un toc de decoració queden més gracioses! Ho hauries de provar! Això sí, et dono la raó amb la flaire que fan! ;)

Mar, penjar-les a l'arbre és una idea molt xula!! Això sí, més val que no durin massa sinó possiblement es tornin toves. ;)

Teresa, quan dius que no et va sortir la forma vols dir que no aguantaven? Si és així, potser et va quedar la pasta massa líquida.

Illetapitita, gràcies! :)

Beth, gràcies! :)

Gent jove pa tou, doncs vinga! Som-hi!

Lady, a veure si us agraden!

Trota, muchas gracias! :) Yo las que van cubiertas de glasa puedo comer una y poco más! :p

Maria José, gràcies!! Anima't que són bones i xules! ;)

Petons a tots/es i Bones Festes!

Bruce ha dit...

Thanks for an amazing cookie recipe blog
Christmas Cookie Recipes