Galetes de mantega

Alguns de vosaltres m'heu demanat que expliqui com es viu el Halloween aquí. Doncs bé, diria que s'assembla molt al nostre Carnaval. La gent es disfressa, sobretot petits i joves (nosaltres aquest any vam repetir la disfressa de l'any passat).
El divendres ja hi havia gent que es passejava pel campus disfressada, i a la nit ja començaven les festes de la disbauxa. Però no us penseu, aquí la disbauxa és continguda ja que la policia sol aparèixer (si tenim sort cap a les 2am, i si no, cap a mitjanit) per fer anar a dormir el personal.
Dissabte al matí, vam anar al mercat com cada setmana, i allí vam trobar els més menuts disfressats, així com alguns venedors.
A la tarda, quan va començar a caure el sol, vam encendre les carbasses col·locades a l'entrada com a senyal de Trick or treaters, welcome! I llavors, els més menuts acompanyats dels adults anaven passejant tocant les portes i exclamant: Trick or treat! I aleshores se'ls ofereix llaminadures per complir el treat.

Halloween cookies

Aquestes galetes les vaig fer per portar al lab i als companys de feina de l'Alfred. Com aquí tot el que siguin cookies els hi encanten, vaig pensar que de ben segur agradarien a la gran majoria. I efectivament! :)
Per això vaig fer unes galetes de mantega: de xocolata (sense decorar) i amb essència de roses (decorades). Com ja us vaig explicar com decorar/pintar galetes aquí, avui només us poso la recepta de la galeta en sí.

Halloween cookies

I aquí teniu el detall d'un dels paquetets que l'Alfred va portar als seus companys. Aquests paquets són de la col·lecció de la Martha Stewart, i van ser un dels regals que em van fer pel meu aniversari la colla d'amics d'aquí. :)

Halloween cookies

Ingredients: (per a unes 20-25 unitats)
  • 125 g de mantega tova a temperatura ambient
  • 125 g de sucre glaç
  • 1 ou
  • 2 cullerades d'essència (al vostre gust; jo vaig dividir la massa i en vaig fer la meitat amb essència de rosa i l'altra, amb 4 cullerades de cacau en pols)
  • un pols de sal
  • 375 g de farina fluixa
Preparació:

Primer es fa una crema de mantega. Per això, dins el pot de la batedora o d'un robot es bat la mantega fins aconseguir que quedi amb una textura suau i cremosa. Tot seguit, s'hi afegeix el sucre i es continua batent. A continuació, s'hi incorpora l'ou, i es bat fins que quedi ben integrat a la massa. S'afegeix l'essència del gust que es vulgui o el cacau, i es torna a barrejar. Per últim, s'hi afegeix, a poc a poc, la farina tamisada juntament amb un pols de sal, fins que es formi una massa ferma i que no s'enganxi. Es forma una bola i s'embolica amb paper film. Es deixa reposar a la nevera un mínim d'una hora.
Passat el temps de repòs (la massa ha de ser dura), sobre un paper de forn, prèviament untat, s'extén la massa amb l'ajuda del corró fins formar una superfície de 0.5 cm de gruix. Amb els talla-galetes es van tallant les diferents formes. Es retira la massa sobrant, amb la qual es torna a formar una bola i es reserva a la nevera per a la propera fornada.
Es transfereix el paper de forn amb les galetes tallades al damunt d'una safata de forn i s'enfornen, dins el forn prèviament escalfat, durant 8-12 minuts (depenent del gruix de les galetes i del forn) a 175ºC (350ºF). Es deixen refredar a temperatura ambient.
I es va repetint aquest procés fins que ja no quedi massa.
Un cop fredes es guarden dins un recipient hermètic.
I aleshores les podeu consumir tal qual o les podeu decorar tal com vaig explicar aquí.

Bon profit!

25 comentarios:

Núria ha dit...

quina entrada mes maca, a sobre de que ens ensenyes receptes ens expliques els costums, això esta molt be.
fins aviat

PILAR ha dit...

Sempre es un plaer visitar-te. Aquestes galetes treuen el sentit de lo boniques que t´han quedat. Com disfrutarien tots els amics amb lo be que els cuides!
Petons!

Elvira ha dit...

Quan veig lo maques que queden les galetes, m'entren ganes de fer les meves, el problema que no trovo clares pasteuritzades i desprès de patir fa uns anys salmonela, com que no sé si esperar al Nadal que baixo a casa i al Mercadona si en tenen. M'agrada molt el que expliques, un petonàs

TinkerBell ha dit...

Uala! nena, jooooo que maques!! Quina pena no haver estat alla ... t'aguessim ajudat, jejejeje.
T'han quedat SUPER xules i amb el paquet ja ni t'explico!!
** petonets!

Dolorss ha dit...

ja ho dic sempre: mans d'or!!!!
petons

Gemma ha dit...

Entenc que sigui una festa amb tant èxit, les tradicions sempre són boniques de seguir.
Les galetes et van quedar molt xules, segur que els companys de feina de l'Alfred et fan l'onada, je je je...

dolçosdesdecasa ha dit...

quina xulada de galetes! la presentació exelent! i segur que bones1
petó

María José ha dit...

¡ Qué cosa más linda ! y ¡¡¡¡ rica !!!!
Un abrazo,
María José.

*Eva* ha dit...

les galetes t'han quedat xulísimes!!!!
pt!

Dolors ha dit...

Que xules! M'agraden molt i amb les bossetes ja ni t'explico.
Quin canvi que està fent el blog! Estàs treballant molt i es nota. Felicitats.
Petons

ANNAFS ha dit...

Quines galetes més maques! Tan fet fetes i tan bones, segur.
Jo de halloveen, només sé el que es veu per la tele, ha de ser divertit!
ptns.

El cullerot Festuc ha dit...

Eiiii!!! Falta foto de vosaltres disfressats!!! Volem foto! ;)
Les galetes xulíssimes!! Jo em vaig comprar motlles de fantasma i ratpenat...però no he fet res!!! Ja vaig veure aquestes capsetes...i les dels cupcakes...una passada! vaia detall més bonica que va portar l'Alfred!!!
Petuents,
Eva.

Ivana ha dit...

que bones i que boniques!!!
com diu l'Eva volem fotos vostres! je! je
petonets

maia ha dit...

Quines galetes!!!!!!
Passejar per casa teva és "patir molt"...m'agrada molt com explicas les receptes i les fotografies genials!

Maria ha dit...

Que boniquetes les galetes. A vegades amb una decoració senzilla fan tot l'efecte. Els gats negres.. esgarrifen al peruc !
Ara, jo me'ls menjo tots per conjurar els mals que portin, sols o sobre el pastis de castanyes..
Petons bonica..

surfzone ha dit...

La disbauxa acaba entre les 12 i les 2... però a quina hora comença? Perquè he de suposar que per allà no sopeu pas a les 10 del vespre com a la nostra terra ;-P
A més, per fer el beneït sempre hi ha temps!!!

RUBEN ha dit...

seré breu...m'encanten!
Una abraçada Mercè!

mesilda ha dit...

Bona nit Mercé.
Vaja xulada de galletes! .Sens dubte que els teus companys hauran quedat encantats,i de segur que esperant el proper halloween.
Besets.

Maria Dolores ha dit...

Tan quedat de luxe les galetes y en essencia de roses estaran molt bones.

Mercè ha dit...

Moltes gràcies pels vostres comentaris!! :)

Elvira, a Suïssa no venen clares pasteuritzades??! Ostres, doncs jo sempre que en faig les faig servir perquè com que no es cou, em fa cosa per la salmonel·la.

Eva i Ivana, doncs us podeu creure que quan vam anar a dormir vaig enrecordar-me que no havíem fet ni una foto?!!! :(

Surfzone, aquí es surt aviat, cap allí a les 8 ja comencen. I aleshores, nosaltres evidentment no sopem a les 6pm, però sí cap a les 9pm, i així cap a les 10 i poc ja podem sortir. ;)

Petons a tots/es!!

Marta ha dit...

Fantàstica recepta, genials aquests gats. No dubtis que ho probaré a casa.

Petons.

Marta ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
bajoqueta ha dit...

M'encanten els fantasmetes, vaja bon regalet per portar. Aquí jo crec que esta festa hauria de ser una mica més alegre, és massa trista pel meu gust. Aquí encara que ve la poli segur que vos ho vau passar molt bé.

RID ha dit...

Hola, vaig trobar fa uns dies la teva pàgina i he decidit a fer les teves galetes de mantega. Ja tinc la massa a la nevera i la meva pregunta és, si puc deixar-la tres dies refrigerant fins a enfornar????
Moltes gràcies!
Ah!!! també he fet les magdalenes i han quedat genials!!!!

Mercè ha dit...

Hola Rid, gràcies pel teu comentari. Si, poden estar a la nevera 3 dies sempre i quan els ingredients fossin frescos.
Me n'alegro que us agradessin les magdalenes. :)
Fins aviat!