Filet al Porto amb avellanes i prunes i Club de cuines

Si fa uns dies aquest blog era recomanat a Catalunya Ràdio, ahir ho feien al blog de Club de cuines que recull les receptes de la corporació catalana de ràdio i televisió juntament amb les receptes que afegeixen els usuaris inscrits. :D Em va fer moltíssima il·lusió!! Gràcies Roger!

el blog: cuina per a llaminers

Aquest és un reconeixement que ja han rebut d'altres blogs amics com són La cuina de casa, La cuina vermella, Cuinar és generós i Apunts de cuina. Així que aprofito per felicitar-los de nou per la bona feina feta! :)

I anant a la recepta d'avui, doncs us he de confessar que aquesta recepta va sortir una mica a l'atzar, però com que el seu resultat va ser impressionant he decidit explicar-vos-la. :p
Diumenge matí... amb un tros de filet de vedella a la nevera i pensant com el podia fer... em vaig posar a buscar receptes pels llibres, però cap em convencia. Després vaig passar a internet, i vaig trobar una recepta a la web del programa Cuines que em va fer venir salivera. Però com moltes vegades passa quan improvisem, doncs no tenia tots els ingredients (en aquest cas em faltava la mistela i no tenia panses).

Filet Mignon au Porto with hazelnuts and prunes

Així doncs vaig decidir no posar-hi la mistela i substituir les panses per prunes seques... i renoi quin tiberi! ;)

Filet Mignon au Porto with hazelnuts and prunes

Si us he convençut seguiu llegint la recepta. ;)

Ingredients: (per a 2 persones)
  • 4 rodanxes de filet de vedella
  • 2 cebes
  • 2 pastanagues
  • 2 gots de vi de Porto
  • avellanes torrades
  • 10 prunes seques
  • sal i pebre
  • oli d'oliva verge extra
Preparació:

En una cassola amb un raig d'oli, es sofregeix la ceba tallada a dauets amb la pastanaga també tallada a rodanxes a foc suau fins que quedin ben daurades.
A continuació, s'hi fregeix a foc viu el filet de vedella salpebrat al gust fins que agafi color. I seguidament es retira en un plat i es reserva.
A continuació, s'hi afegeixen les prunes, les avellanes i el vi de Porto, i es deixa reduir a foc baix durant uns 40 minuts.
Als últims 10 minuts, s'hi afegeix la vedella que hem reservat perquè cogui tot junt.
Finalment, s'emplata la vedella, i es passa la resta pel túrmix exceptuant les prunes, fins que quedi ben fi. Si us queda una salsa massa espessa, la podeu diluir amb una mica de brou de verdures. I a continuació, es salsa la vedella acompanyada de les prunes i algunes avellanes torrades.

Bon profit!

26 comentaris:

*Eva* ha dit...

Moltes felicitats!
El teu bloc s'ho mereix.
pt!

Dolors ha dit...

Felicitats Mercè!!! Si que t'ho mereixes si.
I la recepta fa una pinta....
Vinga que amb un mes ja estàs per aquí!!!!

Dolorss ha dit...

Enhorabona, tens un bon blog i tot és poc!!!

El filet? Dons que en ocasions aquestes mitges improvisacions son les que donen els millors resultats, a la vista està.

Petons

TinkerBell ha dit...

Congratulations again!! Que be! noia!! I es que amb la feinada que estas fent, ja t'ho mereixes!! Visca Cuina per llaminers!!
En serio, per aqui ens alegrem molt!!
** petonets

MAR ha dit...

Moltes Felicitats MErcè no m'extranya gens ni mica ...

petunikus

Elvira ha dit...

Primer, moltes felicitats! , segon, aquest son els plats que em fan plorar de gust imaginant lo bó que han de estar. Aquesta salseta feta a foc lent, amb el ví, les prunes,mhmmmm. Jo soc de les que s'estudien tota la pàgina de Cuines,jaja. El teu blog es mereix aquest reconeixament i molts més, i els altres que menciones també, sou fantãstics. Un petó molt fort

Gemma ha dit...

Felicitats pel reconeixament, totalment merescut!
Aquest filet amb porto i les prunes ja fa olor a Nadal... ;)

PILAR ha dit...

Moltes felicitats! Si es que ets un crack!
Aquestes receptes improvisades son las que més m´agraden. T´ha quedat de luxe.
Petons!

Marta ha dit...

Clap, clap, clap!!! Felicitats guapetona!
Ptnts

Eugènia ha dit...

Enhorabona!!
Tens un bloc fantàstic!!
I publicar en català a l'altra banda de l'Atlàntic bé es mereix un reconeixement!!

Maria Dolores ha dit...

Moltes Felicitats Bonica el teu blog seu mereix.
La recepta sense duptar la tinc que fer estará rebona.

lourdes ha dit...

Hola Mercè.
Jo m'afageixo a les felicitacions, tu saps que, jo meteixa hi "penjo" receptes (poques), i avui ho he vist. Ja he escrit el meu "comentari", ojalá, sigui motiu perquè entri més gent al teu blog.
Un petò des de Girona

Isabel ha dit...

MOLTES FELICITATS, MERCÈ!!! Et mereixes aquest reconeixement i molts altres!!!

feia dies que no voltava pels blogs amics, però ja em tens aquí de nou!!
Estic fent un repàs de tot el que m'he perdut aquest dies i Déu n'hi do! la feina que has fet.
UN PETONARRÓ!!!

mesilda ha dit...

Bona vesprada Mercé.
Moltes felicitats xiqueta!.Un premi ben merescut,sens dubte.
I en tant que al plat:vaig prenent nota per a este nadal.
Besets i enhorabona de nou.

Glòria ha dit...

Felicitats pel reconeixement i per la recepta!. Aquesta és d'aquelles de xup-xup que fan festa!.

El cullerot Festuc ha dit...

Moltes felicitats Mercè!!!! I pel que fa a la recepta té una pinta boníssima...com diu la Gemma amb aires de Nadal... ;)
Petunets,
Eva.

bajoqueta ha dit...

Felicitats pel reconeixement, i per la recepta que diu: "menja'm".

Josepb. ha dit...

Mercé; -Cuina per llaminers- Moltes felicitats Mercé¡¡. Josepb.

ANNAFS ha dit...

Felicitats pel reconeixement, Mercè. Ja el poden recomanar on vulguin el teu blog, que ´s fabulós.
Vaja filet, per ser improvitzat... Fa una pinta...
ptns.

Roser ha dit...

Moltíssimes felicitats!!!! Et mereixes això i molt més, és suficient adonar-se´n només veient aquest filet que diu MENJA´MMMMM. Moltes vegades feim improvisacions amb els ingredientes que ens sorprenen gratament. Un petó!
Per cert, m´encanten les fotos amb aquest fons tant clar i homogeni, ho fas amb algun programa especial? Són precioses.

Marina ha dit...

Hola Mercè,
Moltes felictats per aquest reconeixement! Tens un bloc molt bufó i interessant!
He vingut recomanada per la Laura de Cocina para disfrutar i t'afegeixo a la meva llista de prefes! ;)
He quedat enganxada als Taps de xocolata, m'encaaaanten! Em diries com és el motllo dels taps, on els fas?
Moltes gràcies!
Encantada!
Petonets des de Haciendo Buenas Migas :)

ELS PEIXOS ha dit...

Noia tan lluny que ets i tothom parla de tu..
Felicitats maca , segur que t´ho mereixes.

Joan ha dit...

Hola Mercè!

Acabo de veure la teva visita i comentari al meu blog.

Moltes gràcies!

Jo també sóc un habitual al teu blog, molt bona feina.

Fins aviat.

StHilari ha dit...

Felicitats Mercè !! Comences a ser ja una cuinera mediàtica!!!.. un reconeixament del tot merescut per la teva feina ...
Una abraçada

Mercè ha dit...

Moltes gràcies a tots/es pels vostres comentaris i felicitacions! :)

Roser, les fotos estan fetes col·locant el plat al damunt d'una planxa de pòster de color blanc al costat de la finestra (cara nord) i el que faig és jugar amb l'exposicó de llum de la meva càmera compacta i amb el Picasa, retoco el contrast.

Marina, benvinguda i gràcies pel teu comentari! Ara et faig una visita! :)

Petons a tots/es!

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Felicitats!!! t´ho mereixes per les teves receptes, la presentació, els relats...m´encanta el teu blog...i la recepta és deliciosa!!!! petonets maca