postres
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsirRkaqW6lzuvw2x0q9vUrmphdB7wh22wKxaS9FUvnsN2_Vf7pL-BBlcTousExqtQgNo2WnxYlwmcrWeVniCZ77GRMv7fIVyZdMEEJjAOeVZ2tv9EHYN7lDrn3XsQgZEhOz_yuX7CS_8/s320/Mousse,+truita,+past%C3%ADs+012mod+copy.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1kyAd62n1XggiU3K4xinxfcOO11i3V6QhmSPNGnVokNX0rQnj0vl3D9zhCQAycmlcM1lQdOGiJ_dmXNCI799jujTg7sffL-Bymf8x6c2IKDydMKGn1VHEJNcqLMRcP4EVA4kU9rfFXc/s320/Mousse,+truita,+past%C3%ADs+018mod+copy.jpg)
Pastís de xocolata II
Us ha passat mai que us heu de quedar fins tard a les nits treballant i us vénen ganes de picar alguna cosa dolça per alimentar els ànims? Bé, doncs aquest és el meu cas, i jo a més a més, si pot ser de xocolata, encara millor. ;) I pensant què em podia fer, doncs vaig recordar aquest pastís tan suculent de la Txell i en Kike de La cuina vermella.
I aquest pastís va fer el seu efecte, i va complir amb totes les expectatives. Boníssim!! :)
I aquest pastís va fer el seu efecte, i va complir amb totes les expectatives. Boníssim!! :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsirRkaqW6lzuvw2x0q9vUrmphdB7wh22wKxaS9FUvnsN2_Vf7pL-BBlcTousExqtQgNo2WnxYlwmcrWeVniCZ77GRMv7fIVyZdMEEJjAOeVZ2tv9EHYN7lDrn3XsQgZEhOz_yuX7CS_8/s320/Mousse,+truita,+past%C3%ADs+012mod+copy.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1kyAd62n1XggiU3K4xinxfcOO11i3V6QhmSPNGnVokNX0rQnj0vl3D9zhCQAycmlcM1lQdOGiJ_dmXNCI799jujTg7sffL-Bymf8x6c2IKDydMKGn1VHEJNcqLMRcP4EVA4kU9rfFXc/s320/Mousse,+truita,+past%C3%ADs+018mod+copy.jpg)
La recepta original és del pastisser francès Alain Ducasse.
Ingredients:
Ingredients:
- 3 ous
- 350 g de sucre
- 140 mL d’oli de girasol
- 125 g de nata líquida
- 200 g de farina
- 85 g de cacau en pols
- 7 g de llevat químic (tipus Royal)
- 240 g de llet sencera
Preparació:
Es preescalfa el forn a 160ºC (320ºF).
En un bol, es munten els ous juntament amb el sucre i l'oli fins aconseguir una mescla molt esponjosa i blanquinosa.
S'hi afegeix la nata, a poc a poc, tot barrejant.
Tot seguit, s'hi afegeix la farina, el cacau i el llevat tamisats, lentament per tal que no es desmuntin els ous.
Finalment, s'hi afegeix la llet, també a poc a poc, tot remenant. (Al final, quedarà una pasta força líquida).
S'aboca la mescla en un motlle de 23cm de diàmetre prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1 hora fins que sigui cuit (i l'escuradents surti ben net). Es deixa refredar amb la porta del forn entreoberta, i quan ja hagi perdut força temperatura, es desemmotlla i es deixa refredar sobre una reixeta.
Just abans de servir, s'empolsima amb una mica de sucre llustre. I es decora al vostre gust.
Bon profit!
Es preescalfa el forn a 160ºC (320ºF).
En un bol, es munten els ous juntament amb el sucre i l'oli fins aconseguir una mescla molt esponjosa i blanquinosa.
S'hi afegeix la nata, a poc a poc, tot barrejant.
Tot seguit, s'hi afegeix la farina, el cacau i el llevat tamisats, lentament per tal que no es desmuntin els ous.
Finalment, s'hi afegeix la llet, també a poc a poc, tot remenant. (Al final, quedarà una pasta força líquida).
S'aboca la mescla en un motlle de 23cm de diàmetre prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1 hora fins que sigui cuit (i l'escuradents surti ben net). Es deixa refredar amb la porta del forn entreoberta, i quan ja hagi perdut força temperatura, es desemmotlla i es deixa refredar sobre una reixeta.
Just abans de servir, s'empolsima amb una mica de sucre llustre. I es decora al vostre gust.
Bon profit!