dimecres, 25 de març de 2009

Tartaleta de llimona i gerds

Aquesta és una recepta que em va passar la Dolors ja fa uns dies. :) I com ara ve el temps idoni per menjar aquest tipus de postres, ben fresques de la nevera i amb fruita, doncs aquí us la presento. La crema no creieu que quedi amb una textura de crema catalana, sinó més aviat queda compacta de la gelatina. Però porta la gelatina necessària perquè no es noti molt gelatinosa. ;) Així doncs, unes postres delicioses!! :)

Us escric la recepta original, però com podeu veure a la foto, jo en comptes de fer servir pasta de full vaig fer-hi una base brisa. Això, al vostre gust!

Ingredients: (per a 6-8 tartaletes petites o una tarta gran)
  • 100 g de gerds
  • 1 massa de pasta de full rodona
  • 2 llimones
  • 4 rovells d'ou
  • 100 g de sucre
  • 1 got d'aigua mineral
  • 2 fulles de gelatina
  • mantega
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
S'unta un motlle per a tartes amb la mantega (o els motlles de les tartaletes).
Sobre una superfície enfarinada, s'extén la pasta de full amb l'ajuda del corró. Es col·loca dins el motlle i es punxa amb una forquilla per evitar que es formin bombolles d'aire. (O també es pot omplir amb pesos o cigrons). S'enforna fins que sigui rossa i es deixa refredar.
Es barreja el suc de les llimones amb l'aigua.
Es baten els rovells d'ou juntament amb el sucre fins que s'obtingui una crema blanquinosa.
S'hi afegeix el suc de llimona diluït i es cou al bany Maria tot remenant durant 15-20 minuts. Es retira del foc i es passa pel colador.
S'hidrata la gelatina amb aigua freda durant 5 minuts.
Quan estigui ben hidratada, s'afegeix a la crema anterior i es remena fins que es dissolgui completament.
Per tal d'impermeabilitzar la pasta de full o la massa brisa, es pinta amb xocolata fosa.
Tot seguit, s'hi aboca la crema de llimona i es deixa quallar a la nevera un mínim de 3 hores.
Passat aquest temps, es guarneix amb els gerds i ja està llesta per servir.

Bon profit!

I per acabar, dos premis més!! :) El primer, que m'arriba de mans de la Menu:

I em salto la primera condició de publicar 8 somnis, però compleixo la segona d'extendre'l a 8 persones més. ;)

- Anna de La cocinika de Ana
- Ara de La cuina d'Ara
- Elena de Chocolate y pimienta
- María José de Dit i Fet
- Miss Nono de Lovefood
- Núria de CocinArte
- Ruben de A la cuina
- Teresa de Com a casa, res!

I el segon premi, Sisterhood Award, de mans de la Mesilda. :)

I aquest, el concedeixo a:

- Anna de Fácil y sencillo
- Dolors del Blog de cuina
- Eva de Ma Petite Boulangerie
- Illetapitita de Perdo la por però em tremola el pols...
- María José de Pasen y degusten

Us recomano que visiteu tots aquests blogs que són mooolt interessants!! :)

24 comentaris:

RUBEN ha dit...

Ei Mercè! Moltes gràcies! Aquest és el meu primer "premi"... No sé que dir, el dedico a la mare, al pare...És broma!!
A veure si ens coneixem ben aviat!
Per cert aquesta tartaleta deu ser estupenda per pair un bon àpat...
Petons!

Eva ha dit...

MOLTES FELICITATS PELS PREMIS!!!!
I gràcies per haver-te enrecorda't d'una petite boulangère.

La tartaleta t'ha quedat estupenda. Llàstima que jo només pugui fer aquestes postres qun tinc visita, perquè a casa tan sols m'agraden a mi.

pt desde bcn!

La cuina vermella ha dit...

Bon dia Mercè. Felicitats pels teus premis i per la recepta. He quedat ben parada amb aquests gerds, son molt grossos i carnosos, per aquí no se'n troben així. Un postre molt bonic.

Vanesuky ha dit...

Que bones tartaletes!!
Enhorabona pels premis!!Si es que t'ho mereixes tot per simpàtica i bona cuinera!!

Petonets maca.

dolçosdesdecasa ha dit...

Mercè, ets genial! i sobretot boníssima companya!!!moltes gràcies per compartir aquest premi amb nosaltres! també és el nostre primer galardó! Ens ha fet molta il·lusió!!
Un petonàs!

Margarida ha dit...

Felicitats pels premis i per aquesta tartaleta! Són unes postres fàcils, maques, delicioses i ... queden molt bé quan les has de servir perquè al ser de mida individual, no les fas malbé al tallar-les!
Felicitats, un cop més!

Margarida ha dit...

Felicitats pels premis i per aquesta tartaleta! Són unes postres fàcils, maques, delicioses i ... queden molt bé quan les has de servir perquè, al ser de mida individual, no les fas malbé en tallar-les!
Felicitats, un cop més!

Maria ha dit...

Mercé, que t'haurás de comprar una prestatgeria especial per tant premi !!! Felicitats... Saps que he tingut que entrar pel teu blog i no pel meu, on et tinc posada perque no em surt aquesta última recepta? Es rar, no?
He tornat a veure els llenguados i he dit... vols dir que avui no ha penjat res? i si que ho havies fet, aquestes magnífiques tartaletes.. Coses rares...

María José ha dit...

Pues aquí vengo yo a por mi premio pero no sólo me llevo el premio sino una o dos tartaletas. Me encantan las presentaciones individuales.
Muchas gracias pro tenerme presente.
María José.

ANNAFS ha dit...

Hola Mercè,
Moltes felicitats pels premis. Realment són ben merecuts perquè ets una cuinera fantàstica.
Jo a vegades he fet tartaletes amb fruita, però amb crema de gust de llimona, mai. Han de ser molt bones.
ptns

Dolorss ha dit...

Gràcies noia per pensar en mi al hora de donar el premi, em sento important i t’ho agraeixo de tot cor. El posaré a la vitrina de la cuina!!! Felicitats a tu per els premis que t’han concedit!!!!

Saps que m’agrada de les tartaletes? El que impermeabilitzis amb xocolata la tartaleta, suposo que així la crema no estova la pasta.
Prenc nota.
Petons i moltes gràcies.

pocohecho ha dit...

Me gustan estas tartaletas, quedan muy bonitas!!

Un saludo
Jorge
http://pocohecho.wordpress.com/

TinkerBell ha dit...

Ei! gracies Merce! Tb es el meu primer premi jeje, quina ilu! Ara que fa poc que el meu blog ha fet 2 anys de vida ja, aixo si, encara no he introduit les receptes, jejeje.
:)

mesilda ha dit...

Felicitats pels premis.
Xiqueta,és que tens unes mans!!!.
Este dolç com els que m'agraden a mi:Fàcil,saborós i sempre quedes bé.
Besets.

Cuinetes ha dit...

Mercè! Quines postres més bones i fresquetes per ara que s'acosta el bon temps! A part quins gerds més guapos! Aquesta tartaleta és un festival pels sentits!

ARA ha dit...

Mercè moltes gràcies pel premi i felicitats a tu també. Sempre es agradable que algú s'en recordi de tu.

Elena ha dit...

holaaa gracies maca,,per pensa en mi,,un petonet.

Glòria ha dit...

Aquestes tartaletes semblen delicioses i com que es fan petitones i individuals, queden força elegants.

Fins aviat

Mercè ha dit...

Gràcies a tots/es per les felicitacions i comentaris!! :)

Ruben, crec que fins al Nadal no podrà ser. ;)

Maria, doncs he visitat el teu blog i a mi em sortia bé. No ho sé noia... a vegades això de la informàtica té aquests misteris. ;)

Dolorss, exactament la xocolata impermeabilitza la base sigui de pasta de full, brisa, sablée...

Jorge, benvingut a la meva cuina!! :) Me n'alegro que t'hagis animat a deixar-me un comentari. Ara et visito. ;)

Anna, jeje no cal que introdueixis receptes si no vols dona!

Petons!

josep ha dit...

Mercè

Sen-sa-cio-nals !! aquestes tartaletes. D'on treus el temps per fer aquestes meravelles?.
Felicitats pels merescuts premis!
Una abraçada

Miss Nono ha dit...

Mercè bonica!
Moltes felicitats pels teus premis! i... moltes gràcies! :_)
aix m'he emocionat i tot!
a veure si aquest cap de setmana m'hi poso a omplir blog, que he tingut setmana boja a la feina!
Petons!

bajoqueta ha dit...

Què bo, això si que m'ho menjaria.

Laura ha dit...

Felicitats pels teus premis que bé que te'ls mereixes!!

Petons!

Maria Jose ha dit...

Alaaaaaaa jo com sempre tant despistadaaaa!!!! arribo a misses dites però n´estic igual o més de contenta que hagis pensat amb mi...em fa molta il.lusió!!!! gràcies maca, smuaks!!