divendres, 27 de març de 2009

Flam de xocolata

Aquesta és una recepta que fa dies que vaig fer. I com ja tenia moltes receptes de flams no sabia si penjar-la. Però com una funció del blog també és que em serveixi de receptari, doncs al final m'he decidit a posar-la. I què voleu que us digui d'aquest flam.... amb un gust de xocolata molt bo. :) Ens va agradar tant que ja l'he fet diverses vegades. ;)
La recepta és de l'Eva Arguiñano.


Ingredients: (per a 4 persones)
  • 1/2 L de llet sencera
  • 3 ous
  • 100 g de xocolata negra amarga
  • 1 1/2 cullerades grans de sucre
  • sucre pel caramel (3-4 cullerades grans)
Preparació:

En un cassó, es desfà el sucre tot remenant fins que es formi un caramel ben ros. Es reparteix entre les flameres.
En un bol, s'hi posa la llet (reserveu-ne un got petit) i s'escalfa a foc mig.
S'hi afegeix la xocolata trossejada, i es remena fins que es desfaci.
En un altre bol, es barregen els ous i el sucre, amb el got de llet que hem reservat. Es bat amb el túrmix. I quan està ben batut, s'incorpora a l'altre bol amb la xocolata. Es mescla fins obtenir una barreja homogènia i s'aboca a les flameres caramelitzades.
Es couen al bany Maria al forn a 160-170ºC (320-340ºF) uns 30-45 minuts (fins que siguin cuits).
Es deixen refredar i es reserven a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!

16 comentaris:

Esther ha dit...

Mmmmmmmmmmmmmm, té molt bona pinta aquest flam, el faré, a veure què tal em surt!
Per cert, ja t'he enllaçat que encara ho tenia pendent, m'agrdad molt el teu blog!

dolçosdesdecasa ha dit...

Bon dia Mercè!! quina delicía de flam! Igual cau aquest cap de setmana, les postres del diumenge!
abraçades!
Teresa (comacasa-res)

Sara Maria ha dit...

Dos seguits a la llista... No, si no dono a l'abast!

Dolorss ha dit...

Te un aspecte d’allò mes bo!!!!
Però noia no se que passa que a casa els flams no acaben d’agradar, es la textura el que no acaba de fer el pes, però mira, potser en faré un per a mi, que a mi m’agrada tot.
Petons

La Llibreta Viatgera ha dit...

El flam de xocolata, és el meu preferit, m' encanta! Té una pinta deliciosa!

Un petó!
Beth

ARA ha dit...

Deu meu, aquesta setmana em tens esgotada? no pares, quin stress.

Gemma ha dit...

Iep, doncs sort que t'has decidit a posar la recepta, perquè té una pinta deliciosa, a part de força senzill de fer. I si la recepta és de l'Eva Arguñano, l'èxit estaà garantit, je je je :)

Maria ha dit...

Com t'ha dit la Gemma, magnífic que l'hagis penjat perquè la faré a casa, que tinc una panda de xocolaters i aixì a més, menjaran sa.
Petons

bajoqueta ha dit...

Massa xocolata veig per aquí, no m'agrada però com sempre me l'apunto per a invitats xocolateros :)

Cuinetes ha dit...

Hola Mercè! Sort que t'has decidit a penjar la recepta, sinó no l'hagués pogut fer mai! Necessito comprar flaneres... més coses a la llista...
Molts petons!

CocinArte ha dit...

Mercé. que bó!! Ara no sé quin flam preparar...si un de nata que he vist o aquest de xocolata.....amb lo que m'agrada el xoco, nuse.

Núria

Francesc ha dit...

Fantàstics!!! MMMMMMM!!!! Quina gana de menjar-me'n un parell!!!

ANNAFS ha dit...

Que bo!
M' agraden molt els flams i si podem variar fen-los de diferents gustos, molt millor.
ptns.

Mª Jesús ha dit...

Yo también me volveré adicta a los flanes !que pinta mas buena que tiene éste!Con tu permiso me llevo la receta

manel ha dit...

com que no sabies si posar aquesta recepta? a mi em sembla genial, i de les que puc fer. segur que a casa t'ho agrairan molt :D

Mercè ha dit...

Moltes gràcies pels vostres comentaris!! :)

Dolorss, doncs et prova'l perquè no queda amb el gust de flam, sinó més aviat entre un púding-natilla. (Els hi fas amb una forma diferent i així ja no ho associaran ;))

Petons a tots/es!! :)