Bescuit de taronja

Un dels inconvenients de fer la crema de Sant Josep, és la quantitat de clares d'ou que sobren. Però ja vaig dir que no cal llençar-les perquè es poden aprofitar de moltes maneres. Se'n poden fer merengues, llengües de gat, tulipes o teules, macarons, o aquest bescuit de taronja que us presento avui. :) Jo l'he fet de taronja, però si preferiu fer-lo de qualsevol altra fruita, admet moltes variacions! I queda un bescuit deliciós!! Amb una textura mooolt suau. Boníssim!!! ;)

La recepta l'he extreta del magnífic blog de l'Alícia de Canecositas.

Ingredients:
  • 8 clares d'ou
  • 230 g de farina
  • 200 g de suc de taronja
  • 180 g de sucre en pols
  • 100 g de mantega a temperatura ambient
  • 16 g de llevat químic (Royal)
  • ratlladura d'una taronja
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
En un bol, s'hi aboca la mantega i amb l'ajuda del túrmix es fa una crema.
S'hi afegeix el suc de taronja, la ratlladura de taronja, la farina i el llevat tamisats. Es remena fins obtenir una mescla homogènia.
Es munten les clares a punt de neu, s'afegeix el sucre i es baten 1 minut més.
S'uneixen les clares a la mescla anterior (amb tres vegades). I es remena de baix cap amunt, i treballant-la el mínim per evitar que les clares es desmuntin.
S'aboca en un motlle, untat prèviament, i s'enforna durant 30 minuts (fins que l'escuradents surti net).
Quan estigui cuit, es retira del forn, es deixa refredar 10 minuts i es desemmotlla.
Per decorar-lo el podeu regar amb una mica de xocolata fosa o empolsimar-lo amb sucre glaç.

Bon profit!

24 comentaris:

Dolors ha dit...

Quina bona pinta!. Aquests dies que vaig a dormir tant tard em venen molt de gust, per fer una pausa i agafar forces, les coses dolcetes i si són de taronja ja no et dic, demà miraré de fer-lo per animar-me!

Mercè ha dit...

Dolo, doncs el teu home el va tastar divendres! ;) I sabent-ho ja intentaré portar-te alguna coseta.
Ànims! Petons!

Gemma ha dit...

Ei, genial, una recepta més per aprofitar les clares! Sembla la típica coca, però sense els rovells, oi?
Em sembla que aquest any m'he decidit per provar les illes flotants de l'Eva... a veure si tenen èxit :)

Roser ha dit...

M´has donat uan idea per utilitzar les clares que tinc al congelador.
El teu té una pinta deliciosa. Amb la xocolata que cau...mmmm!!

La Llibreta Viatgera ha dit...

Una pinta boníssima, com diu la Gemma, ideal per aprofitar les clares...

Un petó!
Beth

El cullerot Festuc ha dit...

Mercè, quina pinta que fa!!!! Genial!!!! Ara ja no tenim excusa per fer la crema...tenim mil coses a fer per aprofitar les clares...jejeje!!!
Petunets,
Eva.

Eva ha dit...

Quina casualitat! Aquest cap de setmana he preparat el mateix bescuit amb les clares que em van sobrar de la crema catalana. Tindrem telepatia?? jeje :-D
Està boníssim! Se'ns dubte repetiré la recepta.
pt desde bcn!

Anònim ha dit...

Hola Mercè. Torno a ser la Gemma. Gracies per l'aclariment i dona la casualitat que de la marca Ghirardelli tinc un xocolata el pols que em van portar de California i que esta una passada de bona.
Per cert, ja tinc feina a fer el bescuit de taronja, je,je
gemma

ARA ha dit...

T'ha quedat xulissim el bescuit, amb llimona imagino que també quedaría be. Un curiositat, tot aixó t'ho menjes??? golafreeeee

Mai ha dit...

Hola reina , feia dies que no venia y quina meravella , mira la primera a quest bescuit, jo no sé que fer mai de les clares , bé si , però quan és el moment mai ho recordo, aquest bescuit ja està copiat i ben guardat i avui m´has fet recordar les llengües de gat que fa dos dies vaig tenir que fer teules per obligació mooooooltes,i avui que volía fer crema ja no recordava que fer amb les clares, Si es que sóc un desastre, avui el teu blog ha estas superproductiu.
molts petons

Mai ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
Maria ha dit...

Ui... quin pastís-pa de pessic més lluit que t'ha quedat i com tu dius, al menys les clares s'aprofiten..
Petons..

ANNAFS ha dit...

Es veu super suau i esponjós. Ha de ser... boooooo!
Jo no hi faria cap variació. Les taronges m' agraden molt i amb la xocolata per damunt...
ptns.

María José ha dit...

Con el hambre que tengo....¡ Qué rico !. Hace mucho que no lo hago, ahora me ha entrado envidiuca.
un abrazo,
María José.

Ester ha dit...

Espectacular i ideal per aprofitar les clares dels ous, cuina d'aprofitament
Una abraçada
Ester

Glòria ha dit...

Llàstima que siguis tan lluny, perquè mira que fa bona pinta aquest bescuit. L'haurem de posar en pràctica!.

Fins aviat

mesilda ha dit...

Mercè,que buen bizcocho¡me llevo la receta para probarlo.
Besos.

manel ha dit...

mercè, a casa aquest bescuit tan flonjo i lleuger no duraria més enllà de l'esmorzar, em sembla un manera perfecta d'aprofitar clares d'ou.

Margarida i Pere ha dit...

Mmmm! I fet només amb clares ha de ser super lleuger! I com a mi m'agrada molt la pasta feta amb suc de taronja, aquest bescuit va directament al bloc de pendents!
Petonets!

Mercè ha dit...

Gemma, sí és com la coca, però al portar tantes clares i cap rovell la textura és moooolt diferent!! Molt més lleugera i suau. Pel meu gust, millor que la coca. ;)
A veure què tal les illetes flotants, doncs!

Roser, aquesta només és una suggerència. Segur que n'hi ha moltes de receptes amb clares. ;) Però aquesta ens ha agradat moltíssim!!

Beth, no només bona pinta, realment ho és!! Prova'l i ja m'ho diràs! ;)
Petons!

Eva, tota la raó! I les coses que encara no hem descobert!! ;) jajaja
Petons!

Eva, uaaaaaaala!! Quina telepatia!! Que bo!! És una delícia, oi?
Petons!

Hola Gemma! :) Segur que allà també en trobes de perles o xips. I pel que fa a aquest bescuit, doncs si el fas ja m'ho diràs si t'ha agradat! Espero que sí! Perquè a nosaltres ens va agradar moltíssim!!

Ara, si amb llimona també quedaria molt bo. jejeje... no m'ho menjo tot jo!! Només faltaria!! Però no et negaré que d'aquest bescuit déu n'hi do el que vaig menjar! ;)

Mai, me n'alegro que em tornis a visitar!! :) Tu tranquila, si sabéssis l'acumulació de clares que tinc al congelador...
Aquest bescuit te'l recomano de totes totes. Boníiiiiissim!!
Petons!

Maria, doncs crec que aquest bescuit serà el recurs que repetiré més per fer neteja de clares! Ens ha agradat molt! I amb el gustet a taronja, mooolt suau!

Anna, no només ho sembla sinó que realment ho és!! Crec que amb tantes clares i sense els rovells li dóna molta més suavitat i esponjositat a la massa.
Petons!

María Jose, jeje... tengo una solución facilita para tu envidiuca, manos a la obra! ;)
Besos!

Ester, exactament! I amb un resultat boníssim! ;)
Petons!

Glòria, i tant que l'has de provar! És senzill de fer i boníssim!
Petons!

Mesilda, prova'l i ja em diràs què tal! Que amb les vostres taronges encara ha de ser més bo!! ;)
Petons.

Manel, doncs aquesta recepta és ideal per fer-la amb la Lara perquè no és d'aquelles difícils de fer. La única complicació és muntar bé les clares. ;)

Margarida, tu sí que hi entens!! ;) L'has clavat amb la descripció!! Ara només falta que el provis per corroborar el bon gust! ;)
Petons!

enric ha dit...

Ha de ser un bescuit finíssim!!! Queda apuntat per a la propera vegada que tingui clares sobrants, que serà ben aviat perquè, per exemple, sóc dels que no esperen Sant Josep per menjar crema, ja que són unes postres que m'agraden moltíssim.

Quan faig crema, acostumo a fer un pa de pessic amb les clares per acompanyar-la, i que penjaré ben aviat, ja que crec que és molt interessant que tinguem opcions per aprofitar les clares.

Manduca ha dit...

Tinc una celebració aquest cap de setmana i acabo de trobar les postres!!, ja et diré com surt

la gemmota ha dit...

Mercè! Acabo de fer aquest bescuit i he notat que a la recepta no havies posat per enlloc quan afegir el sucre...jo ho l'he incorporat a les clares un cop muntades.
Gràcies per la idea d'aprofitar les clares, que sempre va bé saber què fer-ne...
petons!

PD.amb 2 anys es nota un canvi brutal a les fotos! Felicitats per les millores ;)

Mercè ha dit...

Gràcies Gemma per avisar!! Ja ho he afegit!
Si, oi? Es nota la diferència, no? :)
Petons!