dissabte, 14 de març de 2009

Panets de llet

Aquesta és una recepta que vaig veure al blog La Zuccheriera ja fa temps i des que els havia vist que els volia provar. I van sortir uns panets deliciosos!!! Molt flonjos i no surten gaire dolços. Així que es poden acompanyar amb molts ingredients. Però per berenar o esmorzar són una delícia!!! ;)


Ingredients: (per a 14 panets)
  • 500 g de farina de força
  • 230 mL de llet
  • 50 g de sucre
  • 50 g de mantega
  • 15 g de llevat fresc de forner
Preparació:

Es dissolt el llevat amb una mica de llet tèbia. S'amassen tots els ingredients, fins que la massa sigui molt llisa. Es forma una bola i es deixa llevar 1 hora tapada amb un drap de cuina dins un lloc aïllat de corrents d'aire (jo la poso al forn a 40ºC).
Passat aquest temps, es dóna un cop a la massa per tal de treure-li l'aire. Es formen els panets d'uns 60-70 g cadascun.
Es pinten amb un ou batut i es deixen llevar fins que doblin el seu volum.
S'enfornen a 200ºC (390ºF) durant els primers 2 minuts, i seguidament s'abaixa la temperatura a 180ºC (350ºF) fins que siguin rossos. Per evitar que quedin massa ressecs, cal col·locar una safata amb aigua dins el forn durant la cocció.
Es deixen refredar i llestos.

Bon profit!

17 comentaris:

Maria ha dit...

Aquí la primera en esmorzar, que ja tinc gana... llàstima que estas una mica lluny...
Però es sent l'olor,eh!
Petons..

Margarida ha dit...

Per esmorzar o per quan es tingui gana perquè, amb lo suaus que són, qualsevol hora és bona per clavar-los una queixalada!
Macos, macos, tan rodonets...
Bon cap de setmana, Mercè!

CocinArte ha dit...

Uff que bons..jo hauria d'haver fet ahir...però em vaig embolicar amb d'altres cosses...ara tinc la massa madre per ferlos avui!! Si arrives a estar més a prop et demano 2 o 3 per esmorçar...jeje

Petonets
Núria

ARA ha dit...

Aquests panets son els que menja cada día el meu fill petit per berenar, no dono a l'abast, son tan bons..... i t'han quedat preciosos.

Esther ha dit...

moltes gracies mercè, jo tb et posare als links meus, tenen nomt bona pinta aquests bollos! mmmmmmmmmmmmm

La cuina vermella ha dit...

Ostres, totes les receptes de la Zucheria són realment impressionants. Tu ets una valenta i t'atreveixes amb tot fins i tot amb els panets. Mare meva quanta manya que tens.
Muac

Roser ha dit...

Quins panets Mercè! Ara mateix en menjaria un amb formatge. Segur que són deliciosos.

ANNAFS ha dit...

Enara m' animaré a fer aquests panets que no semblen molt complicats i ales meves filles els agraden molt...
ptns

Ester ha dit...

Aquests panets sembla que s'hagin de desfer a la boca, boníssims
Ester

josep ha dit...

Mercè

Tens tota la raò, fan una fila mega-deliciosa, i si a més són flonjos i no massa dolços, fantàstic.
Una abraçada

Eva ha dit...

Es veuen tan i tan flonjos, absolutament deliciosos!
Una altra recepta de les teves que m'emporto per tastar.
pt!

Anna ha dit...

Mercè, aquests panets sembla que s'hagin de desfer a la boca, segur que són deliciosos. Bon cap de setmana

Dolors ha dit...

Oooooooooooooo quina pinta! D'on podem treure el llevat fresc aquí? Bon finde!

Mercè ha dit...

Maria, jejeje... i no vulguis saber què m'espera demà per esmorzar! :p
Espero que et trobis millor!
Petons!

Margarida, tota la raó! A qualsevol hora entren d'allò més. :D
Petons!

Núria, jo els caps de setmana és quan més cuino i sobretot les masses (pans, panets, brioixos) és quan les faig. I ja veig que no sóc la única. ;)
Petons!

Ara, com cuides el teu fill!! Això sí que ha de ser un berenar com cal! :)
Petons!

Esther, doncs són senzills de preparar i un resultat boníssim! ;)

Parelleta, teniu raó en això de la Zuccheriera. Però escolteu, que vosaltres precisament no us quedeu enrera, eh?! ;)
Petons!

Roser, seguríssim!! :) Veus a mi m'encanten amb melmelada o nutella. :p
Petons!

Anna, aquests no porten molta feina. Però "l'inconvenient" de les masses és l'espera de deixar-les llevar. Però el resultat s'ho val! ;)
Petons!

Ester, tota la raó! Són uns panets moooolt fins de gust, tovets... mmmm!!!
Petons!

Josep, a veure si us hi animeu amb la Glòria i els proveu!! Val la pena! ;)
Petons!

Eva, mira estava entre els teus panets de xocolata i aquests i com que aquesta ja feia moolt temps que estaven a pendents al final vaig decantar-me per aquests. Però els propers, ja saps quins seran! ;) jeje
Petons!

Anna, et puc assegurar que s'hi desfan! ;) Són molt molt bons! I combinen tant amb dolç com amb salat. Bon cap de setmana per a tu també!
Petons!

Dolo, no ho sé. Jo me'l vaig portar d'allà. ;) Però he estat investigant i he trobat la marca Red Star que el fan, i l'anomenen cake yeast=fresh yeast= baker yeast. Ara falta trobar on el venen. :S
Però jo moltes vegades he fet servir l'active dry yeast. En aquest cas hi posaria uns 3-5 g.
Petons!

La Llibreta Viatgera ha dit...

Mercè, mhhh per esmorzar, per dinar, per berenar , per sopar, aquests panets han de ser bons a qualsevol hora!!

Un petó!
Beth

Dolça ha dit...

mercè, fa molts dies que em miro aquesta recepta i avui, per fi, m'he animat, els tinc al forn i sembla que han pujat bé i estan quedant maquets. SORT, ja que això de les masses no és el meu fort, encara que de mica en mica li vaig perdent la por...
Gràcies per la recepta.
PTNTS
Dolça

Dolça ha dit...

Els acabo de publicar, gràcies!!
Aquí els tens: http://nototsonpostres.blogspot.com/2011/04/panets-de-llet.html

PTNTS
Dolça