altres dolços
I aquí una altra temptació! ;)
Donuts
La setmana passada vaig veure al blog de la Menu una recepta de donuts que provenia del blog de la Sara. I vaig pensar que era una recepta ideal per fer un bon esmorzar de diumenge. :p
Van quedar molt bons, però crec que és clau fer-hi la glaça de sucre o la de xocolata per notar més el gust a donut. ;) jeje
Ingredients: (per unes 50 unitats)
S'escalfa la llet fins que sigui tèbia i s'hi dissolt el llevat fresc. S'incorpora el sucre, els ous batuts i la farina. S'amassa una estona i quan la massa comenci a estar lligada, s'hi afegeix la vainilla i un pols de sal. S'amassa una mica més i s'hi afegeix la mantega fosa. Es continua treballant fins que s'hagi incorporat totalment. Es forma una bola i es deixa reposar durant tota una nit dins un bol, a la nevera, tapada amb paper film (ha de doblar el seu volum).
Passat el temps de repòs, i sobre una superfície enfarinada, s'estira la massa amb l'ajuda del corró, fins obtenir una pasta d'1 cm de gruix (com més gruixut més fàcil us serà a l'hora de donar-li la forma arrodonida). Amb l'ajuda d'un talla-galetes es formen els cercles. I amb una broqueta de màniga pastissera, s'hi fa el forat del mig.
Es col·loquen els donuts al damunt de paper de forn untat amb mantega i es deixen llevar fins que doblin el seu volum.
En una paella amb l'oli ben calent, es couen els donuts fins que siguin ben rossos. S'escorren al damunt de paper absorbent i es pinten amb mantega fosa.
Finalment, pintar-los amb glaça de sucre o de xocolata.
Bon profit!
P.D.: Per a la glaça de sucre, en un bol es barreja una mica de sucre llustre amb unes cullerades d'aigua i unes gotes de suc de llimona. Es remena fins aconseguir una textura espessa.
Van quedar molt bons, però crec que és clau fer-hi la glaça de sucre o la de xocolata per notar més el gust a donut. ;) jeje
Ingredients: (per unes 50 unitats)
- 500 g de farina
- 25 g de llevat fresc de fleca
- 2 ous
- 260 mL de llet sencera
- 85 g de sucre
- 80 g de mantega
- una cullerada petita d'essència de vainilla
- un pols de sal
- oli d'oliva de gust suau
- glaça de sucre o de xocolata
S'escalfa la llet fins que sigui tèbia i s'hi dissolt el llevat fresc. S'incorpora el sucre, els ous batuts i la farina. S'amassa una estona i quan la massa comenci a estar lligada, s'hi afegeix la vainilla i un pols de sal. S'amassa una mica més i s'hi afegeix la mantega fosa. Es continua treballant fins que s'hagi incorporat totalment. Es forma una bola i es deixa reposar durant tota una nit dins un bol, a la nevera, tapada amb paper film (ha de doblar el seu volum).
Passat el temps de repòs, i sobre una superfície enfarinada, s'estira la massa amb l'ajuda del corró, fins obtenir una pasta d'1 cm de gruix (com més gruixut més fàcil us serà a l'hora de donar-li la forma arrodonida). Amb l'ajuda d'un talla-galetes es formen els cercles. I amb una broqueta de màniga pastissera, s'hi fa el forat del mig.
Es col·loquen els donuts al damunt de paper de forn untat amb mantega i es deixen llevar fins que doblin el seu volum.
En una paella amb l'oli ben calent, es couen els donuts fins que siguin ben rossos. S'escorren al damunt de paper absorbent i es pinten amb mantega fosa.
Finalment, pintar-los amb glaça de sucre o de xocolata.
Bon profit!
P.D.: Per a la glaça de sucre, en un bol es barreja una mica de sucre llustre amb unes cullerades d'aigua i unes gotes de suc de llimona. Es remena fins aconseguir una textura espessa.
 La setmana passada vaig veure al blog de la Menu una recepta de donuts que provenia del blog de la Sara . I ...){kind=link}
24 comentaris:
¿A que són fàcils i bons?.
T'an quedat de fabula
Felicitats guapa.
Ohhhhhhhhhh...donuts!!!! l0'altre dia em van passar una recepta per fer-ne!!! Els teus t'han quedat iguals que els originals!!!!! Que bons per favor!!!! jo un de xoco plis!!! ;)
Petunets,
Eva.
ESPECTACULARS!!!!! T'han quedat perfectes!!! I la glasa de xocolata, ohhhhh quina glasa més bona i tan brillant!!!!
Et canvio uns donuts per un pa. :-D
pt!
Noooooooooooooo, el que faltava, pero tu no descanses? Quina pinta que tenen els donuts, felicitats.
Jo ja havia vist els de Menú, i els tenia a la llista de pendents. Però crec que no hauran d'esperar gaire, perquè amb tantes temptacions... no hi ha qui es resisteixi a fer-los.
Petonets.
Ahir em van dir a casa... y tu no ens podries fer donuts... doncs mira, ja tinc una recepta de la que me'n refio.
Petons..
(Quan torni de recuperació ja et diré sobre les noves ensaïmades..)
T'han quedat genials, amb la glaça de xocolata ben brillants... per clavar queixalada a la pantalla!
A casa els fregits no agraden gaire, però ja veig que al final cauré a la temptació de provar-los, je je je...
Que donuts más ricos. Estos estan deliciosos y además artesanos, uuuummm que ricos. Besos.
Mercè, no em pensava veure donuts fets a casa.
Semblen comprats. I el de xocolata ummm....
Una altra a la llista per quan acabi amb els estudis, jejeje..
Al final tindré una llista tan gran que no donaré a l'abast.
Petonets
Quina passada!estan a punt de clavar-hi una mossegada!!! m'apunto provar de fer-los!
Salut!! ( per poder ana fent llaminadures...)
Teresa
Ohhhh nena, quina passada!! T'han quedat inmillorables...amb lo que a mi m¡agraden...un de normal i un altre de xocolata segur que cauria. Tú m'agafes lluny, però menu m'agafa molt més a prop i sé on viu...jajaja.
Petons
Núria
Te han quedado como los originales¡me tendré que animar y probarlos porque tienen muy buena pinta.
El pastel de guinness que original....
Besos.
Oh! Merce! amb aixo si que t'has superat!! Ara la pregunta clau ... el gust es mes de donut catala o america?? Perque son ben diferents!
Millors que els que venen per les nostres fleques, segur!
Amb el que m' agraden a mi els donuts... i a les meves filles també. Haure de provar de fer-los per esmorçar el cap de setmana..
A tu t' han quedat fantàstics...
ptns
M'encanten el Donuts! És d'aquelles coses que quan et vas fent gran deixes de menjar-te-les tu perquè se les mengin els teus fills! Aquesta és una bona ocasió per fer-los i menjar-ne tots plegats!
Gràcies! Segur que seran boníssims!!
Ai maretaaaaa! només em faltava això: DONUTSSSSSS
A casa xiflen i ara amb la teva recepta ;))
Recordsss
Ostres!! va has de reconeixer que ets familia de l'inventor dels donuts. Perquè tant quedat de fàbula!! Impresionants! Ostres, els haig de fer un dia d'aquests!
Vist els vostres donuts aquesta setmana santa espero fer-los amb la meva filla. Quina meravella!!!!!
No penso fer ni mona, sols donuts!!
Menu, gràcies per la recepta!! Són mooooolt bons!! :)
Petons!
Eva, doncs a veure què tal surten!! Quan la publiquis la podré provar i després podrem escollir quina ens agradi més! ;)
Petons!
Eva, la glaça és la mateixa que la de la mona. Com me'n va sobrar tanta la vaig aprofitar per recobrir els donuts. :p jeje... Si estiguéssis més a prop, ja ho crec que faríem tractes! ;)
Petons!
Ara, jeje... clar que descanso! De fet, la gran majoria de coses les faig al cap de setmana! ;)
Petons!
Margarida, posa'ls ben amunt de la llista!! Que els has de provar! El resultat s'ho mereix! ;)
Petons!
Maria, doncs mira... aquest cap de setmana els hi pots fer donuts! ;) O millor encara, sempre els pots dir que et donin un cop de mà! Que al final, fregir-ne tants és pesat i acabes amb el nas ple d'oli! ;)
Petons!
Gemma, jeje... prova'ls dona! Que el resultat s'ho val!!! ;)
Petons!
Anna, prova'ls perquè són fàcils i són mooooooolt bons!! I no t'oblidis de la glaça de sucre o xocolata al damunt! ;)
Petons!
Eva, això ens passa a tots. Aquestes llistes es van allargant i allargant. Però tu tranquila, quan t'hi posis, tindràs més per escollir d'entre la llista. Aquets donuts són... ummmmmm!!! ;)
Petons!
Teresa, benvinguda al meu blog!! :)
Si, ja tens raó... salut primer de tot! Per poder-ne fer i millor encara, menjar-ne!! ;)
Núria, doncs ho tens fàcil... fas tractes ella que et doni un parell de donuts i tu, una de les teves delícies! ;)
Petons!
Mesilda, prova'ls perquè són fàcils i són moooooolt bons!! ;)
Petons!
Anna, jejeje... el gust és dels donuts d'allà (no americans), mooooolt bons! ;)
Petons!
Txell, i segons de quines fleques... ja ho crec que sí! :)
Petons!
Anna, això és exactament el que vaig fer jo. I diumenge, vam fer un booon esmorzar! ;) Prova'ls, que no tenen complicació!
Petons!
Nuni, ui i amb la mainada pots fer-los participar fent que els pintin amb la glaça! Ideal! ;)
Petons!
Anna, ben tornada!! jeje...doncs ja ho saps què toca, no?? Cap a la cuina a provar-los! ;)
Petons!
Laura, jajaja... tu, prova'ls de fer; que són senzills i ultrabons!
Petons!
Dolors, en pots fer un de gegant que serveixi de mona. ;) jeje
Petons!
Quina pinta Mercè, es veuen molt tendres.
Vas amassar a mà, Mercè? Jo no tinc panificadora i he intentat amassar a mà, però és tan enganxosa la massa que m'ha estat impossible. Tens alguna tècnica? Gràcies
aficionatsalscenders, sí! Si busques a youtube, segur que trobes vídeos sobre com amassar. Per exemple:http://www.youtube.com/watch?v=jHY1w-jEC7g
feliçitats pels donuts,la farina es de força
Publica un comentari a l'entrada