Pastís de vainilla amb nespres

Aquesta setmana passada, un dia l'Alfred va tornar de la feina amb un grapat de nespres. :) Un company seu té un nesprer, i n'acabaven de collir. Així que els en va oferir.
I jo, era la primera vegada que veia nespres aquí! N'havia buscat, però no n'havia trobat enlloc!
Com a la carpeta de pendents hi tenia aquest pastís d'en Jordi Roca de la revista Descobrir CUINA del passat mes de març, doncs cap a la cuina hi falta gent! ;)
A més, aquest pastís és perfecte per aquells qui a vegades em dieu que no podeu fer els pastissos perquè són per massa gent. ;) Aquests són de mida individual!! I el resultat és impressionant!!!! Una delícia!!! Us el recomano moltíssim!! ;)
En vaig fer dos de petits (amb la meitat dels ingredients) i van desaparèixer en un tres i no res!!


I tal com suggereix la Beth (gràcies!! :)), aprofito per participar a l'HEMC d'aquest mes!


Ingredients: (per a 4 persones)
  • 80 g de rovells (uns 4 rovells)
  • 160 g de sucre
  • 160 g de mantega pomada
  • 225 g de farina fluixa
  • 15 g de llevat químic (tipus Royal)
  • 1 cullerada petita de vainilla
  • 15 nespres petites o 6 de grans
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Es munten els rovells d'ou juntament amb el sucre.
S'hi afegeix la mantega i es barreja amb compte de no fer baixar els rovells.
S'hi afegeix l'essència de vainilla (o 1 canonet de vainilla raspat), la farina i el llevat tamisats.
S'unten amb mantega els motlles per a pa de pessic d'uns 10 cm de diàmetre, i s'empolsimen amb farina.
S'hi aboca la massa i es col·loquen les nespres pelades i sense pinyol al damunt.
Es couen a 180ºC (350ºF) durant 20-25 minuts (fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar a temperatura ambient i ja està llest per cruspir!

Bon profit!

21 comentaris:

TinkerBell ha dit...

Quan he vist el titol he pensat: "Com?? on ha trobat nespres???" i ara t'anava a preguntar d'on els havies tret que hi anava de seguida!!! pero ja he vist que no ha sigut a cap super america! snif!! Crec q haurem de seguir buscant o sino plantar un nesprer!
El pastis te una pinta ... segur que bonissim!!

Núria ha dit...

Soc compradora compulsiva de la revista Descubrir Cuina i aquests pastissets ja m'havien cridat l'atenció... peró es que soc més de primer plat jo... ara que si tu dius que es fàcil i està bonissim doncs l'haurem de tastar ;D

Les fotos t'han quedat impressionants!!!!! Mmmmmmmmmm.

menu ha dit...

Aquest pastis te molt bona pinta.
¿Es podria fer amb presec en almivar?.
Petons

La Llibreta Viatgera ha dit...

M' encanten els nespres, així que de seguida que n' hi hagin, em sembla que faré aquest pastís!

Per cert, seria una bona recepta per l' HEMC d' aquest mes ;)

Un petó!
Beth

Mercè ha dit...

Anna, jejeje Doncs no saps l'alegria que vaig tenir quan va aparèixer amb els nespres!! Perquè just quan em va arribar la revista, volia provar-la de fer, i vaig estar buscant-ne i vaig preguntar però quan els hi deia, ningú sabia de què parlava!!
Petons!

Núria, jeje doncs encara que siguis de primer plat, aquest pastís l'has de provar perquè és ben senzill i amb un resultat deliciós!!
Petons!

Menu, si a la recepta ja diu que es pot fer amb altres fruites, i el préssec crec que pot ser una bona opció! :)
Petons!

Beth, moltes gràcies pel suggeriment perquè encara no havia vist el tema d'aquest mes!! :) Així que t'he fet cas! ;)
Petons!

El cullerot Festuc ha dit...

Mercè, quina monada de pastissos que t'han quedat!! Al ser individuals queden preciosos!!! Jo també he flipat que a EEUU plantin un nesprer...jejeje!
Petunets,
Eva.

Marta ha dit...

Nespres...tinc un nesprer al jardí, i encara no dona senyals, però davant de casa tinc un nesper i comença ara a treure nespres...suposo que aviat en podré "robar" algun...Ja tinc gana de menjar nespres i si és amb format pastís..millor!

dolçosdesdecasa ha dit...

Una imatge val més que mil paraules... com la d'aquest pastís!no m'estranya que volessin!
Ara en ve un temps molt bo per la gran varietat de fruites que tenim, i penso amb l'albercoc, que m'encanta, el provaré. Gràcies!
Petons!

Gemma ha dit...

Si la recepta és d'en Jordi Roca no m'estranya gens que desapareixessin en un tres i no res, je je je...
Deu quedar com una coca, oi?
Els meus pares tenen un nesprer i quan és l'època no donem l'abast a menjar-los tots i sempre acabo fent gelats o mermelades. Em guardo la recepta per quan arribin :)

Anna ha dit...

Hola Mercè!

He vist que més avall has dedicat un premi al meu blog. Abans que res et volia donar les gràcies, però també et volia preguntar si jo ara he de fer alguna cosa. La veritat és que no sé massa com va això dels premis... Però m'ha fet molta il·lu.

Un petó!

Per cert, aquest pastís de nespres fa molt bona pinta. Per les parades de la plaça de Badalona també n'he vist, però em sembla que deuen venir de lluny...

Fins aviat!

ANNAFS ha dit...

Aquí començen a haver-n' hi , de nespres...I són tan bons. Aquests pastissets... deliciosos segur donçs fan una pinta espectacular.
ptns

La cuina vermella ha dit...

Hola llaminera! doncs també el vàrem fer aquest pastís i no ens va donar temps de fer la foto, si en som de golafres a casa. T'ha quedat genial, com tot el que fas. un petonet.

floripori ha dit...

Quina passada! d'on treus tant temps i tantes ganes, no només per fer els patissos sino per tenir el blog tant actualitzat i amb tantes receptes. Et felicito i t'envio un premi pel teu blog (no se com s'envien els premis als bogs????)

marilu perez ha dit...

Me encantan los nisperos! Además dura tan poco la temporada que siempre me alegro cuando los veo! De tu tarta casi mejor ni hablar, que buena pinta, tan subidita!!
Besos!

PILAR ha dit...

Quina sort comptar amb un veí amb arbres fruites. Jo fa temps que no trobo uns nespres que m´agradin, potser perque tinc un record del nespres que menjava quant era petita i que eran extraordinaris. Aviam si aquest any les collites de per aquí son millors. Els pastissets han quedat insuperables. Tenen una pinta extraordinaria.
Petons

Sílvia A. ha dit...

Hola Mercè: que bona la recepte, a casa tenim arbres fruiters i ara comencen els nisprus aixi es que segur que aquest cap de setmana cau el pastís.
Gràcies.

CocinArte ha dit...

Nena, quina pinta que té....!!es fabulós aquest pastís amb nespres...M'el guardaré a la llista de pendents...

bajoqueta ha dit...

Ah què bo sembla, i quina sort que trobesses nespres!

lourdes ha dit...

A Girona fa dies que n'hi hi han de nespres.
Es pot fer igual amb un motllo grand aquest pastís?, ho dic perqué no tinc motllos petits, encara que crec que tenen de quedar més bonics i tot, per presentar-ho.
Salutacions des de Girona "Temps de Flors"

Mercè ha dit...

Gràcies pels vostres comentaris!! :)

Gemma, no queda amb la textura típica de coca, em recorda més als pastissos francesos amb mantega, no sé si m'explico.

Anna, tu ara pots fer el que vulguis! Si el vols repartir o no, el que més et vingui de gust. ;)

Lourdes, la recepta és per a 4 persones, per tant et diria que si fas servir un motlle de 20 cm, segurament sí, però si és més gran com ara d'uns 23-24cm, llavors potser faria 1.5 vegades les quantitats.
Oh, que maca que és Girona pel Temps de flors!! :)

Petons a tots/es!

Ajonjoli ha dit...

mercé, deliciosa contribución al hemc, ¡muchas gracias!
un beso.