Crema de peres

Quan vaig veure el nom d'aquesta recepta al magnífic blog de la Roser, Sa cuina de na Roser, em vaig pensar que anava de dolç. Però no! Una recepta d'una crema deliciosa ideal per un vespre d'una nit ennuvolada. ;) El gustet dolç de la pera amb el contrast salat del pernilet és fantàstic! :)


Ingredients: (per a 2 persones)
  • 400 g de peres madures (1-2 peres)
  • 200 g de porro (3 porros)
  • 150 g de patates (2 o 3 patates petites)
  • 5 gots de caldo de verdures
  • (un raig de nata líquida)
  • oli d'oliva verge extra
  • sal
  • encenalls de pernil salat
Preparació:

Es talla el porro ben finament. Es pelen les patates i es tallen a quarts.
En una paella amb un raig d'oli, es sofregeix el porro durant 10 minuts a foc baix.
En un cassó, s'hi afegeix el caldo, les patates i el porro sofregit. I es deixa coure un quart d'hora. Es corregeix de sal.
Es pelen les peres, i es tallen a quarts. Passats els 15 minuts, s'hi afegeixen les peres i es deixa coure 10 minuts més.
Es passa tot pel túrmix i si us hi agrada, hi podeu afegir un raig de nata líquida.
Al moment de servir, repartir-hi uns encenalls de pernil (la recepta original el passa per la paella per fer-lo cruixent, però nosaltres el vam preferir tal qual).

Bon profit!

12 comentaris:

El cullerot Festuc ha dit...

Ostres Mercè!!! Jo també pensava que era un postre!!! Si tu el recomanes seur que és boníssima i ben original!!! Aquí després de casi una setmana plovent, avui ha sortit el sol...la farem per sopar d'un dia assolellat! jeje!
Petunets,
Eva.

la vella carmanyola ha dit...

Ai! la pera no em convens massa!

Però que es nota molt el gust de la pera? ho queda dissimular?

Records

Glòria ha dit...

Jo també he caigut a la trampa, també em pensava que eren unes postres. L'haurem de fer, a veure què tal això de les peres en crema salada!.

OLLES I SOMRIURES ha dit...

He picat, em pensava que eren unes postres i veig que no. Ara, ha de ser boníssim perquè la combinació ho diu tot. Salut!!!!!

ANNAFS ha dit...

Em recorda una mica a la crema de meló, que també sembla unes poostres i no ho és. Les cremes ens agraden molt i aquesta segur que la faré.
ptns.

Margarida ha dit...

Doncs a mi la pera es una fruita que m'agrada molt i penso provar aquest plat.
El bavarois, fantàstic! I és que no pares! Publiques tantes coses que no tinc temps de seguir-te i veure tot el que cuines. Com t'ho fas?
Petonets.

maia ha dit...

Jo tambè pensava que era un postre, es molt original. Moltes gràcies, ho tinc tot, demà em quedo amb la familia...

Mercè ha dit...

Eva, jeje veig que us ha passat el mateix que a mi! :p
Doncs és una crema molt original i ben bona!!
Petons!

Anna, prova-la perquè el gust de pera és molt suau, s'hi nota molt poquet. A veure si és del teu gust!
Petons!

Glòria, prova-la. A nosaltres ens va encantar!
Petons!

Olles, jeje Doncs és una combinació molt bona!! Almenys a nosaltres ens va agradar molt!
Petons!

Anna, tota la raó. Diria que és una variant de la crema de meló.
Petons!

Margarida, tampoc cuino tant... O si més no, tots mengem 3 vegades al dia, i només publico una recepta al dia. Per tant, imagina't el que podríem arribar a publicar! ;)
Petons!

Maia, benvinguda a la meva cuina! I gràcies pel teu comentari. :)
Doncs a veure si els hi agrada!

Roser ha dit...

Hola Mercè! Que bé que us hagi agradat. Com ho fas per publicar cada dia? I tot amb una pinta increible!!!! Petons!

Miss Nono ha dit...

Ops! jo he pensat el mateix, mira una cremeta dolça... mai se m'hagués ocorregut! haurem de provar ;)

Mar Calpena ha dit...

Jo en faig una de semblant, crema de carabassó amb peres. No li canvia massa el gust principal, però et deixa un regust sorprenent i molt agradable.

manel ha dit...

jo tampoc m'hauria imaginat que no són unes postres, i em sembla molt original i temptador com a primer.