Banana bread

Avui us presento una altra recepta molt típica americana, i molt bona! Malgrat que la traducció literal seria pa de plàtan, la textura del banana bread és més semblant al d'una coca. A més, el plàtan li dóna una humitat, que fa que la textura sigui mooolt flonja.
La recepta me la va passar ja fa temps l'Anna T. I sempre que el faig, té molt d'èxit! :)



Ingredients:
  • 3 plàtans madurs
  • suc d'una llimona
  • 80 g (1/2 tassa) de sucre morè
  • 113 g (1/2 tassa) de mantega tova
  • 280 g (2 tasses) de farina integral
  • 1/2 cullerada petita de sal
  • 1 cullerada petita de llevat en pols (tipus Royal)
Preparació:

Es preescalfa el forn a 190ºC (375ºF).
Amb l'ajuda d'una forquilla, s'aixafen els plàtans juntament amb el suc de llimona fins que es formi un puré.
En un altre bol, es barreja la mantega amb el sucre fins que quedi una crema homogènia i s'afegeix a la barreja dels plàtans.
S'incorpora la farina, la sal i el llevat, i es barreja bé. (Ha de quedar una massa més aviat eixuta, d'aquelles que costa remenar).
S'unta un motlle de plum cake, i s'hi aboca la mescla anterior. S'enforna uns 35 minuts (fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar fins que sigui a temperatura ambient, i es desemmotlla.
Finalment es decora al vostre gust.

Bon profit!

22 comentaris:

Eva ha dit...

ummm! això ha d'estar boníssim! me l'imagino recobert de xocolata calenta... quin pecat!
pt!

PD Et copio la recepta

Marta ha dit...

A Londres sempre hi havia el banana bread, i el carrot cake...els dos boníssims...(però del banana bread no vaig conseguir la recepta, ara ja la tink) Gràcies!
Ptnts

Gent jove pa tou ha dit...

Fa una pinta exquísita, aquest me'l apunto per fer-lo.

MAR ha dit...

T'haig de demanar un favor, el meu marit va estar molts anys estudiant a EEUU i va fer inclús la carrera allà i sempre em parla que per esmorçar menjava scones ... jo he buscat la recepta però no trobo cap massa fiable .. .no en tindries tu una ???? són una especie de panets petits que els obren i els hi posen el que els hi vingui de gust

T'ho agrairia molt ..
petonets
mar

MAR ha dit...

Ostres t'he deixat un comentari del banana bread i no s'ha publicat .. bé repito lorito ... té molt bona pinta i nosaltres a casa fem molts bescuits i pans de pessic per brenars i esmorçars aixi que aquest me'l poso al sarró que a part porta plàtan .. fruita predilecte de tots els petits..
petonets
mar

Isidre ha dit...

Estic enganxat al teu bloc...No hi puc fer més.
Avui mateix provaré de fer aquest cake...Deus estar boníssim. Salut i gràcies

Francesc ha dit...

M'ha sorprés molt aquesta coca pels ingredients. Ja no sé on apuntar tantes receptes boníssimes que prepares. No done l'abast. Salutacions

ANNAFS ha dit...

Una coca de plàtan... que bona que ha de ser. I a veure si la puc fer aviat, donçs veig que no és massa difícil.
ptns.

Anna ha dit...

No m'extranya que tingui èxit. Té una pinta tremenda! Ja imagino la textura melosa del plàtan dins la boca (això m'ha quedat una mica porno, no?). Bé, que ja m'entens, que segur que està molt bo...

OLLES I SOMRIURES ha dit...

La farina integral no m'agrada molt per la seva textura, però ho porobaré. Salut!!!!

Ester ha dit...

Aquest és dels meus, amb plàtan, me l'apunto
Ester

Tona ha dit...

Hola!!! aquest vespre l'he fet per dur demà a casa la sogra, a veure què tal!!! recullo la idea de l'Eva i li tirarem xocolata calenta per damunt, ja us ho explicaré!!!

Tona

CocinArte ha dit...

Ha d'estar boníssim...i a més amb sucre integral i farina integral que el farà més gustós....el provaré a casa..

Núria

Tona ha dit...

Bé!! vaig dir que quan el provessim explicaria si havia tingut èxit!!! doncs, sí!!! n'ha tingut!!! gràcies Mercè per la recepta, i també a l'Eva per la idea de la xocolata calenta, encertadíssim!!! no n'ha quedat ni una engruna... gràcies per aquest blog!!!

La cuina vermella ha dit...

Hola de nou! ja et vaig un dia que m'encanta que ens pengis receptes americanes! que bo!

Dolorss ha dit...

Mira, jo com l’Eva, me l’imagino amb xocolata per damunt... que bo, ummmm

Mercè ha dit...

Gràcies a tots/es pels vostres comentaris!! :)

Eva, molt bona idea recobrir-lo amb xocolata calenta!! ;) jeje

Mar, sí que n'he menjat però no n'he fet mai! Jo normalment per receptes americanes faig servir aquestes dues webs:
EpicuriousJoy of cookingIsidre, benvingut i gràcies pel teu comentari!! :) jeje Me n'alegro que t'agradi les receptes que us presento!!

Tona, benvinguda i gràcies pels teus comentaris!! :) Quina rapidesa a fer-la!! ;) Me n'alegro que us agradés!!! :)

Petons a tots/es!!

Anònim ha dit...

Tambe el fan de carabasso aqui. El carabasso li dona encara mes humitat que el platan, i no es nota gens al pa de pessic. (hi ha moltes receptes si ho busques amb el nom de Zuchini bread)

Aiketa ha dit...

El meu primer banana bread està al forn! A veure com queda! La recepta és molt fàcil.

Moltes gràcies Mercè, m'agrada molt el teu blog. I els cops que he fet les teves receptes sempre ha estat un gran èxit!

Anònim ha dit...

Hola,

Sóc una fan del teu blog i els teus pastissos sempre m'han sortit bé, però em sembla que a la teva del banana breead hi falten ous! L'he fet segons la teva recepta i no m'ha sortit esponjós: semblava més aviat un brownie. Després he consultat altres receptes i totes porten ous.

Mercè ha dit...

Anònim, gràcies per les teves paraules.
A la recepta no hi falten ous. Aquesta és una recepta original americana que em va passar una amiga. I el banana bread original, com diu el seu nom és un pa. Per tant, ja queda una massa un xic més densa i no pas esponjosa com les nostres coques.

Anònim ha dit...

D'acrod, tornaré a provar-ho. (Ja m'estranyava que hi hagués un error perquè les teves receptes sempre funcionen).
Gràcies!