divendres, 20 de febrer de 2009

Coca de forner o de vidre

Avui és dijous gras! I això significa que comença el Carnaval! Aquí no es celebra, però sempre intento seguir les nostres tradicions. I la tradició mana menjar un dolç típic: la coca de llardons! Com que no he tingut temps de buscar llardons ni tampoc sé si aquí en venen, doncs he decidit fer una altra coca també típica de la nostra terra i que encara no havia publicat al blog: la coca de vidre! Bé, què us haig de dir... deliciosa i amb el seu carric-carrec...mmm!! :)



Ingredients:
  • 250 g de farina
  • 75 mL d'aigua mineral tèbia
  • 15 g de llevat de fresc de forner
  • 5 mL d'oli d'oliva
  • 5 g de sal
  • 5 g de sucre
  • pinyons
  • sucre
  • anís
Preparació:

Pels que no tinguin massa temps, podeu comprar una massa de pizza fresca.
I pels que prefereixin fer-la a casa... així és com l'he feta jo:
En un bol, es dissolt el llevat a l'aigua tèbia. S'hi afegeix la farina, l'oli, la sal i el sucre i s'amassa fins aconseguir una massa elàstica (uns 5 minuts).
Es deixa reposar 10 minuts.
Passat el temps de repòs, es divideix la massa (en aquest cas l'he dividit en 4 porcions). Sobre una superfície untada amb oli, s'aplana ben fina amb l'ajuda d'un corró. Es pinta amb oli d'oliva i s'hi reparteixen els pinyons i el sucre (en abundància) pel damunt.
S'enforna 10 minuts a 220ºC (430ºF), vigilant que no es cremin. Quan siguin rosses, es treuen del forn i ràpidament es pinten amb anís (que juntament amb el sucre cristalitza i d'aquí el nom de vidre).
Amb aquestes quantitats m'han sortit 4 coques com la de la foto.

Bon profit!

19 comentaris:

Dolors ha dit...

Ostres jo tampoc hi havia pensat que avui és dijous gras. Ara que hem trobat fruita confitada haurem de buscar els llardons, si és que quan no és una cosa és una altra.....jajajaja
Guarda'ns la coca per demà esmorzar!

*.*. Eva .*.* ha dit...

qué bona la coca!!!! llàstima que jo ahir no tingués temps de preparar-ne cap.
pt!

Dolça ha dit...

Jo tampòc n'he fet de llardons, però la coca que no falti!!! I la coca seca, boníssima!
PTNTS
Dolça

La cuina vermella ha dit...

Què fariem sense coca per dijous gras??? nosaltres que estem de règim res de res, bé una mica de botifarra d'ous si que en vam menjar!!

Maria ha dit...

Res Mercè, tu, com bona ambaixadora els ensenyes com mengem de be, tant dijous gras o prim, el dia que sigui..
Petons

Gemma ha dit...

Aquesta coca m'encanta, cruixent, poc dolça i amb un gustet d'anís i pinyons deliciós...
No crec pas que trobis llardons a Irvine, je je je, jo de tu no perdria gaire temps buscant-ne ;)

TERESA ha dit...

Que bones les coques de vidre, i la teva té una pinta que no vegis, nyammmmmmm...
Petonets.

El cullerot Festuc ha dit...

Mercè, que no et vas portar llardons a la maleta??? T'haurem d'enviar un paquetet per correus! jeje! Encara que amb la coca de vidre que has fet...segur que no la trobeu a faltar!!! :)
Petunets,
Eva.

María José ha dit...

Si me pongo a hacer todos los dulces de carnaval que estoy viendo por la blogosfera....no sé cuantos kilos engordaría.
Éste que nos enseñas hoy tiene un aspecto maravilloso.
Me comía un trocin ahora mismo con un café con leche....
Buen fin de semana,
María José.

Margarida ha dit...

La coca preferida del meu fill!
Sempre que faig coca d'escalivada, com a ell no li agrada gens, afegeixo a la massa sucre, pinyons i anís i berena com un rei! I al meu pare també li encanta, ben torradeta!
Els teus amics americans deuen al·lucinar amb les coses tan bones que saps fer!

CocinArte ha dit...

Mercé que m'agrada a mi aquesta coca!! umhhhh ...tinc que tornar-la a fer...

Dolors ha dit...

Mercè que ja he vist el nou canvi de look del Blog!!! Qui t'ho ha fet ha tingut molt bon gust.
Petonets a les dues.

Mercè ha dit...

Dolo, vull intentar anar a una botiga d'argentins a veure si en tenen... si allí no, dubto que ho trobem! ;)

Eva, deliciosa!! Bé, sempre en pots fer alguna el cap de setmana! ;) Petons!

Dolça, exactament! Alguna coca s'havia de menjar! ;) Petons!

Txell, jejeje... ara fa uns quants anys que no en menjo :(

Maria, :) això intento!! I de fet, aquesta fama ja la tenim! Només de veure el meu blog ja m'ho diuen! ;)

Gemma, vull anar amb els argentins... si ells no en tenen, doncs serà que no. :(

Teresa, i així cruixent... deliciosa! ;)

Eva, no tu! :( No vaig pensar amb tot! ;) Però si no en trobo, ja quedarà anotat per l'any vinent! ;) jeje Petons!

María José, jeje... y aún me faltan los buñuelos! A ver si hago algunos este fin de semana!

Margarida, i com més torradeta... millor! De fet, les altres 3 que no surten a la foto les vaig fer més torrades perquè així són més cruixents! ;) mmmm!!

Núria, hi ha tantes coses bones!! I hi ha tanta varietat que no ho podrem tastar tot en una sola vida! ;)

Dolo, jejeje... estàs per tot!! ;) Aquesta capçalera que m'ha fet l'Anna és genial! M'encanta!!! :) Petons!

ARA ha dit...

que bona, no trigaré a probarla

Laura ha dit...

Hola Merce, gràcies pel teu comentari al meu blog sobre on trobar les blondes i altres objectes de decoració a Girona. A veure si la setmana que ve m'hi passo, perquè jo aniré al Forum Gastronómic diumenge i dubto que estogui obert.
Ha sigut casualitat que aquesta tarda he descobert el teu blog i ara estava per guardar-lo a favoritos quant he vist el teu comentari.
Casualitats de la vida!!
Salutacions

Maria Jose ha dit...

Mmmm què bonaaaa!!! es veu rostideta rostideta i ara mateix n´agafaria un bocinet...

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Guauuuuuuuuu. De les més bones que hi ha . Salut!!!!!

Anònim ha dit...

Hola Mercè. Primer de tot felicitats pel blog. Fa poc que l'he descobert però ja l'hi estic traient molt de suc. Acabo de probar de fer la coca de vidre i hi he hagut d'afegir mes líquid a les quantitats que poses tu a la recepta. Si no, no hi havia manera que em fes bola. Són correctes les quantitats que poses?

Mercè ha dit...

Anònim, en principi sí. Ara fa temps que no la faig, però a la propera ho tindré present per si cal retocar quantitats. Gràcies!