Bescuit de xocolata i prunes

Aquesta és una recepta que vaig veure al Descobrir cuina del desembre passat. Unes postres proposades per la Carme Ruscalleda. I com tot el que he provat d'ella fins ara ens ha encantat, doncs aquest bescuit estava a la llista de pendents. I tal com era d'esperar, doncs no ha fallat!! :) Als amants de la xocolata, us el recomano!! :)


Ingredients:
  • 200 g de xocolata negra de postres
  • 150 g de prunes seques
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farina
  • 50 g de mantega
  • 50 mL de conyac
  • 15 g de llevat químic (tipus Royal)
  • 4 ous
  • sucre llustre
Preparació:

Unes hores abans, s'hidraten les prunes seques amb el conyac. (Les prunes les vaig trossejar. D'aquesta manera empapen millor el conyac i quan menges el bescuit s'hi troben repartides més uniformement).
En un cassó a foc suau, s'hi posen les prunes fins que es coguin i hagin absorbit tot el conyac.
Per altra banda, en un bol al bany maria, es baten els rovells d'ou amb el sucre fins que siguin ben cremosos. A continuació, s'hi afegeix la xocolata fosa amb la mantega. I es barreja amb cura, de baix a dalt.
S'hi mesclen les prunes, la farina i el llevat tamisats.
S'incorporen les clares muntades a punt de neu. Primer, una tercera part i després, la resta. Es barreja amb molt de compte per tal que les clares no es desmuntin.
S'aboca la barreja en un motlle ben untat i enfarinat i es cou al forn a 180ºC (350ºF) durant 45 minuts aproximadament. Es deixa refredar i es serveix empolsimat amb sucre llustre.

Bon profit!

I per acabar, agrair a la Dolça de No tot són postres... a la cuina per pensar amb mi i atorgar-me el premi "Il·lusió i Desafiament". :)

Aquest premi consisteix en respondre un qüestionari per tal de conèixer-nos millor. Però em reservo el dret a la intimitat i no el contestaré. Dit això, agrair-vos a tots aquells qui em llegiu (que cada dia sou més) i als que m'escriviu directament o a través dels comentaris. Moltes gràcies! :)

17 comentaris:

Laia ha dit...

Hola Mercè,
A part de seguir-te felicitant per tots aquest meravellosos pastissos, volia comentar-te que aquest matí, quan encara mig adormida escoltava la ràdio,El món a RAC1, m'ha fet molta il·lusió sentir que recomenaven el teu bloc i comentaven algunes de les teves receptes. Et mereixes aquesta i totes les recomenacions.
Petons

El cullerot Festuc ha dit...

Mercè, aquest pastís jo també me l'havia apuntat...pero no sabia si amb les prunes ens agradaria! Si tu dius que és bo...doncs a fer-lo proximament!!!!
Petunets,
Eva.

María José ha dit...

Jo, el traductor no va bien pero creo que me he enterado de todo....
Por ahora no puedo ni apuntar la receta, estoy a dieta pero desde luego te ha quedado muy alto, tiene muy buen aspecto.
Un abrazo,
María José.

Mercè ha dit...

Laia, moltes gràcies per avisar-me!!! :) Gràcies a tu i a la Gemma, me n'he assabentat!! :) I ja l'he escoltat! Quina il·lusió! Petons!

Eva, a mi m'agraden molt les prunes. Però si no us agraden, sempre n'hi pots posar menys! ;) Petons!

María José, si tienes alguna pregunta me lo dices e intento ayudarte. Este bizcocho está riquísimo! ;) Besos!

surfzone ha dit...

Jo també escrivia per dir-te que fa temps que et segueixo, que aquesta recepta SEGUR que la provaré i que també he sentit que mencionaven el teu bloc a Rac1, així que prepara't per a una bona allau de visites!!!

La cuina vermella ha dit...

També ho hem escoltat i m'he despertat de cop. Enhorabona preciosa!!! ai, que contenta que estic Mercè!!! yupiiii!
per cert, molt bon pastís.
petons

Gemma ha dit...

Felicitats per sortir a RAC1, t'ho mereixes!!!
I aquest bescuit de xocolata, sent de la Rusca, segur que està de mueeerteeee!

Marta ha dit...

T'ho mereixes, sens dubte! i jo feliç d'anar llegint els posts dia rera dia!
Ptnts

Dolorss ha dit...

Prunes amb xocolata!!! deu meu, aixó ha de estar bonissim. venga una recepta mes, apuntada per fer-la aviat.
petons

menu ha dit...

Quin pastís més sensacional, va directe a el primer de la llista de pendents.
Petons guapa i felicitats.

la divina ha dit...

Ostres, Mercè! Moltes felicitats, per això de la ràdio! T'ho mereixes, tens un bloc fantàstic.

la divina ha dit...

Ah! I el pastís l'he de tastar, segur! Me l'apunto!

Maria ha dit...

Hola guapa.. ja estic aquí de nou, res.. arreglen, tallen, netegen i llestos, a fer repos...
Miraré amb atenció el pastís si és de la Rusca perquè això de les prunes no em va massa... i a tu, felicitats per ser coneguda arreu... Petons.

TinkerBell ha dit...

Felicitats Merce!! Encara que amb algunes hores de diferencia per aqui ja ho hem escoltat tambe! Quina il.lusio!

Francesc ha dit...

Amb el teu bloc (i els altres que visite) tinc una llista de "pendents" que no l'acabaré ni amb dues vides!!! Quin bescuit més bo!!!

Mercè ha dit...

Surfzone, benvingut/da a la meva cuina! I gràcies per avisar-me! :)

Txell, moltíssimes gràcies per avisar!! Estic contentíssima!! :) Gràcies! :) Petons!

Gemma, moltes gràcies!! :) Aquest bescuit a mi em va agradar moltíssim. Però les prunes seques no agraden a tothom. ;)

Marta, moltes gràcies! :) Petons!

Dolors, jeje... et dic el mateix que a l'Eva; si us agraden les prunes perfecte, sinó n'hi pots posar menys. ;) Petons!

Menu, moltes gràcies! :) És un pastís de xocolata deliciós!! :p

Divina, moltes gràcies! :) Si, prova'l prova'l! :)

Maria, cuida't i recupera't ben aviat!! Gràcies per la felicitació! :) I pel que fa a les prunes, sempre el pots fer sense. ;) Petons!

Anna, moltíssimes gràcies! :) Estic super contenta! :)

Francesc, jeje... això crec que ens passa a tots! La meva llista de pendents en comptes d'escurçar-se cada dia va creixent i creixent! :)

surfzone ha dit...

En el meu cas, benvingut :-D