Fideus a la cassola
Feia molt temps que no menjava aquests fideus. I després de la provisió d'aquest Nadal, doncs ens ha permès poder-ne fer. :) Els he fet tal com la meva mare ens els feia a casa, i pel que he vist són iguals que els de la Montserrat Seguí que han fet l'Eva del Cullerot Festuc i la Glòria i en Josep del Cafè de nit. Així que no calen més presentacions. ;)
Ingredients: (per a 2 persones)
- 250 g de fideus gruixuts
- 1 ceba
- 150 g de costella de porc
- 50 g de salsitxes
- 750 mL de brou
- 2 tomates
- 1 gra d'all
- sal i oli
Preparació:
En una cassola, es fregeix la costella i les salsitxes tallades a trossets amb una mica d'oli, i quan estigui daurat, es retira del foc.
En el mateix oli anterior, s'hi sofregeix la ceba trinxada ben petita. S'hi afegeixen les tomates fetes puré i el gra d'all ben picat, i es deixa coure una mica.
Quan el sofregit estigui fet, s'hi tira el brou calent, i quan bulli, s'hi tiren els fideus. S'hi afegeix la carn enrossida, i es corregeix de sal. Es deixen coure tapats i a foc lent. Quan siguin cuits, es retira del foc i es deixen reposar durant 10 minuts abans de servir-los.
Bon profit!
En una cassola, es fregeix la costella i les salsitxes tallades a trossets amb una mica d'oli, i quan estigui daurat, es retira del foc.
En el mateix oli anterior, s'hi sofregeix la ceba trinxada ben petita. S'hi afegeixen les tomates fetes puré i el gra d'all ben picat, i es deixa coure una mica.
Quan el sofregit estigui fet, s'hi tira el brou calent, i quan bulli, s'hi tiren els fideus. S'hi afegeix la carn enrossida, i es corregeix de sal. Es deixen coure tapats i a foc lent. Quan siguin cuits, es retira del foc i es deixen reposar durant 10 minuts abans de servir-los.
Bon profit!
 Els he fet ...){kind=link}
10 comentaris:
Mercè, tenen una pinta fantàstica aquests fideus tan casolans, ja sento la flaire des d' aquí.
Una abraçada!
Beth
mmmmmm...per mi són els fideus de l'avia...que bons que estan!!!! I amb una mcia de formatge ratllat per sobre...Deliciosos!!!
Petunets,
Eva.
Sembkla que pugui sentir l'olor des d'aquí, m'agafa gana i tot.
¿Què tal per California?.
Ptnts
Hola Mercè,
Un plat molt bo, i senzill i econòmic... A casa també els fem així.
M' agrada molt el teu blg, i l' inclouré a la meva llista de blogs interesants, donçs realment ho és molt.
FINS AVIAT.
M'encanten aquests fideus i sobretot perqué no són caldosos. Tenen una pinta estupenda, m'entren ganes de menjar-los...
Petonets.
Doncs sí, no hi ha res més a dir d'un classic de sempre i més, de la Seguí. I fet per tu.. oli en un llum..
Petons
Que bons que són els fideus a la cassola!!A casa de la mare menjavem molt sovint, però a la meva parella no li agraden molt, així que per mi sola..., però t'han quedat fantàstics!
Petonets.
sí, senyora, uns fideus a la cassola com déu mana! veig que a cassà es fan pràcticament igual que a castellterçol, només que jo m'estimo més sofregir els fideus amb les carns, la ceba i el tomàquet, i quan li he donat unes voltes, hi tiro el brou.
definitivament m'agrada que vagis introduint recpetes salades!
Beth, van sortir bons, però encara hi poden sortir més! ;) Petons.
Eva, per mi són els de la meva mare! ;) Nosaltres no n'hi hem posat mai de formatge per sobre... Petons.
Cris, és que són molt bons! Petons.
Anna, benvinguda al meu blog! :) Me n'alegro que t'agradi. Jo ja et tinc fitxada així que ja et visitaré sovint. ;)
Teresa, els fideus a la cassola... em porten vells records! I que bons són! Petons!
Maria, si si... un clàssic per llepar-se'n els dits! ;) Petons!
Vane, això ho tens molt fàcil! Si tu ets la que cuina i t'agraden... doncs ja està fet! ;) Petons!
Manel, a la propera els provaré de fer com dius tu... a veure com m'agraden més! ;) Petons!
Una de les millors receptes de la nostra gastronomia, per mi la millor. I a tu t'han quedat espaterrants!! petons.
Publica un comentari a l'entrada