Flam de mató
Després de finalment trobar la recepta per fer-nos el mató, hem pogut tastar aquest flam que ja havia vist en d'altres blogs i que tenia moltes ganes de provar des de feia temps!
Després de la primera cullerada, vam decidir que aquesta recepta passa a la nostra llista de receptes preferents! ;) Un flam deliciós!! El mató li dóna un gust i textura molt fins!
Després de la primera cullerada, vam decidir que aquesta recepta passa a la nostra llista de receptes preferents! ;) Un flam deliciós!! El mató li dóna un gust i textura molt fins!
La recepta està adaptada de la web del programa Cuines de TV3.Ingredients:
- 100 g de sucre
- 300 g de llet sencera
- 250 g de nata líquida
- 250 g de mató
- 1 sobre de quallada
- sucre per al caramel
Preparació:
Amb quatre cullerades de sucre, es prepara el caramel tot desfent-lo dins un cassó, fins que sigui ben ros. Es reparteix al fons d'un motlle tipus plum-cake.
En el vas del túrmix, s'hi barreja el mató, el sobre de quallada, el sucre i la nata líquida, i es tritura. Tot seguit, s'incorpora la llet, i es torna a barrejar amb el túrmix.
S'aboca la mescla al motlle amb el caramel i es cou al bany Maria dins el forn a 180ºC (350ºF) durant 30 minuts.
(Passat aquest temps, veureu que no està quallat, però no us preocupeu perquè acabarà de quallar quan es refredi a la nevera).
Es deixa refredar i es reserva a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
Amb quatre cullerades de sucre, es prepara el caramel tot desfent-lo dins un cassó, fins que sigui ben ros. Es reparteix al fons d'un motlle tipus plum-cake.
En el vas del túrmix, s'hi barreja el mató, el sobre de quallada, el sucre i la nata líquida, i es tritura. Tot seguit, s'incorpora la llet, i es torna a barrejar amb el túrmix.
S'aboca la mescla al motlle amb el caramel i es cou al bany Maria dins el forn a 180ºC (350ºF) durant 30 minuts.
(Passat aquest temps, veureu que no està quallat, però no us preocupeu perquè acabarà de quallar quan es refredi a la nevera).
Es deixa refredar i es reserva a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
24 comentaris:
Segur que està boníssim!!!! Me l'apunto a la llista de pendents.
No ho entenc. D'on treus el temps per fer totes aquestes coses?...Cada dia reviso els meus blogs de capcelera i en el teu cada dia hi ha una cosa nova!
Quina sort poder gaudir així de la cuina!.
M'encanta el flam de mató i veig que aquest és molt fàcil de fer i no necessita massa temps...potser aquest cap de setmana!!...
Una abraçada.
Mònica
Uffff... caurà, caurà
Mmmm deu quedar super suau no de gust??? Com diu la Mónica jo cada dia quan obro el teu blog i veig les virgeries que fas penso però com té tant temps? i a sobre tot li queda genial i no són receptes fàcils de fer en mitja hora no... tu vas a lo professional ... no serà que tens un restaurant o una empresa de catering ¿¿?? vinga confesa ..
petunets i molt bon cap de setmana
Uala!! amb un sibre de quachada i sense ous?? m'agradat!! caura aviat pel meu blog!! jejejeje
Records
Ha de ser molt, molt bo !!!! Jo, al igual que la Mònica i la Mar al.lucino cada dia.
Petonets guapa!
Mmmmmm..... Boníssim! Al final t'has sortit amb la teva, com que a Califòrnia no hi ha mató, te l'has fet tu mateixa per poder fer aquest flam, je je je...
Té una pinta deliciosa, no m'estranya que es mereixi un lloc a la llista de les vostres preferides!
Què bo, Mercè!!! els flams són una delícia i aquest me'l menjava ara mateix!!!
Ptó i bon cap de setmana!
(aquí diuen que el tindrem passat una mica per aigua...)
Nena, com cuides a la teva gent, amb receptes tan boníssimes!!
Si faig aquest flam el proper dia que dinem a casa dels meus pares, no en queda ni una engruna, donçs els hi encanta el mató.
Ja ho provaré.
ptns.
Jo n'he fet un de molt semblant però amb formatge philadelphia i ha quedat boníssim.
Bon profit
Ester
Aquest flam el tenia pendent de postejar, està bonísim!!! però d'un dia per l'altre encara més!
petons
Amb el mato no m'atreveixo, però el flan segur que ho faig, ha d'estar boníssim!!!
Mercè,
Deliciós aquest flam. Com t'ho fas?, cada dia cuines les coses que vs posant al bloc?, és extraordinari i suposo que et deu relaxar arribar a casa i tancar-te una estoneta a la cuina, no?.
Ua abraçada
Mercè,
Estava apuntant la teva recepta per fer-la demà per dinar (anem a casa dels meus pares) i m' ha sorgit n dubte amb el sobre de quallada. No sé ben bé quan s' hi ha d' incorporar. Potser barrejat amb la llet?. Però s' ha d' haver fet la quallada abans o no?. M' imagino que no. Suposo que ja es deu coure al forn.
ptns.
Anna, gràcies per avisar-me! Perquè em vaig oblidar de posar-lo a l'expliació! El sobre de quallada es posa al principi quan desfàs el mató amb la nata i el sucre.
Petons!
Gràcies Mercè!!!
Doncs si que son bones les magdalenes, però no se'n pot "abusar", son una mica "pesades", però el gust es especial.
Si les fas un dia, digam la teva opinió.
Una abraçada des de Girona
Mercè, quina delícia, ha de ser finíssim, a pendents directe!
Un petó! Beth
Cristina, prova'l que segur que us agradarà!! ;)
Petons!
Mònica, doncs tampoc cuino massa... majoritàriament els caps de setmana. Aquest flam, per això, és molt senzill i el vaig fer entre setmana. ;) Petons!
Sara Maria, fes-lo, fes-lo!! Petons!
Mar, sí queda molt suau tant de gust com de textura.
jeje... no tinc cap empresa de càtering ni res per l'estil, només amb dues mans! ;)
És més, no he fet mai cap curs de cuina (ni els del Caprabo, ni res)! Tot el que he après ho he fet de la meva mare, d'algun programa de la TV i llegint llibres. Com tot, com més practiques, cada vegada vas millorant. ;) Petons!
Anna, si, això mateix! És mooolt fàcil de fer!! ;) Petons!
Pilar, és senzillament deliciós!! Ultrarecomanat! Petons!
Gemma, i tant!! La necessitat el que fa! ;) Petons!
Teresa, prova'l i ja m'ho diràs! ;) Petons!
Núria, i com em cuido jo!! ;) jeje
Petons!
Anna, els hi va agradar? Petons!
Ester, doncs molt bona idea també! De fet, el mató no deixa de ser un formatge! Genial! El tens penjat al blog? Petons!
Ivana, jo els flams sempre els faig d'un dia per l'altre, així s'assenten més i milloren molt de gust! Petons!
Manduca, si teniu mató fàcilment a l'abast, és un plis fer aquest flam! ;) Petons!
Josep, doncs entre setmana faig coses més senzilles normalment, com aquest flam, però quan faig les receptes més llargues o complicades, generalment és al cap de setmana. ;) Petons!
Lourdes, doncs les haurem de provar! ;) Petons!
Beth, a pendents i a dalt de tot de la llista! ;) Petons!
on puc trobar els sobres de quallada?? son els mateixos que es fan servir per fer "la cuajada" ??
Gràcies
De segona mà, els sobres de quallada són de Royal i en trobaràs als supermercats i grans superfícies. I sí, és el mateix que els sobres de "cuajada".
moltes gràcies!! ara mateix els tinc al forn... ja comentaré a veure que tal!!
Estava buscant aquest flam, doncs ho vaig provar en un restaurant i ho vaig trobar deliciós. Buscant-ho, t'he trobat a tu i el teu blog
He estat fent un volt per ell i ho he trobat molt interessant.
Em quedo i quan faci el mató faré el flam.
Petons
Ja le fet: Impressionant. Demà el poso al blog.
Petons
Publica un comentari a l'entrada