diumenge, 12 d’octubre de 2008

Sopa Miso

Aquesta setmana la Sophia ens va acompanyar a descobrir un nou supermercat coreà. Aprofitant que estava allí, vaig decidir comprar els ingredients per fer aquesta sopa. Sempre havia pensat que era una sopa d'origen japonès, però la Sophia ens va aclarir que en realitat l'origen és coreà. Aquí us deixo la recepta, que per cert és senzillíssima!


Ingredients: (per a 4 persones)
  • 1L d'aigua
  • 3 cullerades grans de concentrat miso (miso paste)
  • 5 cebes tendres
  • tofu tendra (silken tofu)
  • algues
  • brots de mongetes de soja (soybean sprouts)
  • bolets Shiitake
  • sal
  • (opcional: udon noodles)
Preparació:

En un cassó es posa a bullir l'aigua amb una mica de sal. A continuació es dissolen tres cullerades grans del concentrat miso, i s'afegeixen les cebes tendres tallades finament (en diagonal), el tofu tallat a daus, un manat de brots de mongetes de soja, i 5 bolets shiitake tallats petits. Es deixa bullir durant 15 minuts i ja està llesta per servir!

Bon profit!