Pastís de mató i iogurt

Avui és d'aquells dies que em costa escriure...
La vida és com un tren: a cada estació on pares, hi ha passatgers que pugen i d'altres que baixen del vagó. I avui, uns molts bons amics que hem fet en la nosta etapa californiana, han baixat del nostre tren. :( Best of luck my friends! We'll miss you!
La barbacoa d'avui no era només un comiat, sinó que també hem celebrat l'aniversari de quatre amics/gues! Per molts anys a tots! :)
I per aquesta ocasió tan especial, he preparat varis pastissos que us aniré presentant.
El primer, aquest pastís de mató i iogurt de la Marta de Pa de nous. Un pastís d'un gust molt fi i ben refrescant!! Fins i tot, algú ha acabat llepant el plat per deixar-lo ben net! ;) jeje



Ingredients:

- Per a la base de galetes:
  • 150 g de galetes Maria
  • 75 g de mantega
- Per al farcit:
  • 500 g de mató
  • 3 iogurts grecs
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 5-6 fulls de gelatina
  • 50 g de sucre
Preparació:

- Per a la base de galetes:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Es trituren les galetes (amb un robot de cuina o la mà de morter) i es barregen amb la mantega fosa (al microones o en un cassó).
Es col·loca la pasta resultant al fons d'un motlle desmuntable (d'uns 22 cm de diàmetre) i s'aixafa amb una cullera. Es cou al forn durant uns 10 minuts. Es deixa refredar i es reserva.

- Per al farcit:

En un bol amb aigua freda, s'hidrata la gelatina durant 5 minuts.
En un altre bol, es barreja el mató, els iogurts, el suc de llimona i el sucre amb l'ajuda del túrmix fins que quedi una mescla ben homogènia.
Es retira l'aigua on s'ha hidratat la gelatina, i es fon la gelatina durant 15 segons al microones, fins que quedi completament dissolta.
Tot seguit, s'incorpora la gelatina desfeta a la mescla del mató i iogurts, i es barreja energèticament perquè la gelatina quedi ben distribuïda.
Es reserva a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!

P.D.: Aquests pastissos és d'aquells que s'ha de preparar el dia abans perquè quedi ben quallat. Jo hi vaig posar 4 fulls de gelatina, però amb 5 o 6 hauria quedat més ben quallat. Amb la calor, s'ha desfet molt. :(

19 comentaris:

Ivana ha dit...

Sense paraules!!!
quina pinta!!!
petons

Margarida ha dit...

Dels que a mi m'agraden, ben fresquets i suaus!
N'hi havia prou amb les 3 cullerades de suc de llimona, o es podria posar també la pell ratllada per notar el gust de llimona?
I quina sort: veig que encara teniu maduixes ben fermes i maques!

Mercè ha dit...

Ivana, doncs prova'l i faràs... mmmm!!! ;)
Petons!

Margarida, la llimona s'hi nota molt poquet. Per tant, si la hi vols notar et diria que hi poséssis tot el suc i la ratlladura. La temporada de maduixes aquí dura uns 6 mesos!! :) I ben dolces!!
Petons!

Eva ha dit...

M'encanta el mató, i aquest pastís ha de ser boníssim.
Tinc ganes de comprar-me un motllo desmotllable per fer-los.
A veure si aquest estiu em decideixo.

pt!

La Llibreta Viatgera ha dit...

Mercè, t' ha quedat perfecte!

Un petó! Beth

arrozconbacalao ha dit...

Molt bona recpeta i segur que boníssim, molt "veraniegu"

PILAR ha dit...

Delicios! Ha quedat esplendit, fresquet i lleuger.
Petons!

Marc ha dit...

Encara estic pensant-me per quin em decideixo, estaven tots boníssims!!!

Moltes gràcies!

MAR ha dit...

Bueno si ha sigut un comiat trist ha estat perque heu tingut un trajecte ben feliç !!! molt bó el pastis bon comiat han tingut !!

petonets

María Lunarillos ha dit...

Preciosa, sencilla y, lo sé aunque no la haya probado, divina. Qué maravilla.

Un beso

Gemma ha dit...

El mató i els iogurts també els vas fer tu? Quina feinada...
Quan vaig veure aquest pastís a la Marta també me'l vaig guardar a pendents, m'apunto la teva recomanció amb la gelatina ;)
I ja tinc ganes de veure la resta de pastissos!

Josepb. ha dit...

Mercé; -Cuina per llaminers- És d'aquells postres que ara a l'estiu entra d'alló tant i tant bé.
Jo al igual que la Gemma... a pendents¡. Que vaigi de gust Gemma¡. Josepb -menja de bacallá-

Marta ha dit...

Doncs imagina't sense...això de llepar els dits...sé de que em parles!

Ptnts

Cristina ha dit...

Amb la calor que fa me'n menjaria un bon tall, segur que és molt refrescant!!!!

ANNAFS ha dit...

Mercè; jo crec que també el lleparia, el plat. Els postres amb mató m' encanten i a casa meva tenen molt d' èxit. Segur que aquest el faré.
La presentació... fabulosa.
ptns.

El cullerot Festuc ha dit...

Mató i iogurt!!! Que booooo...i quina presentació tan maca...els teus amics deuen alucinar i segur que us trobaran molt a faltar!
Petunets,
Eva.

TinkerBell ha dit...

Una passada tots els pastissos!! I eren boniiiiissims!! Em passa una mica com en Marc, no sabria decidir ... millor un troc,et petit de tots, oi?? :)

Moltissimes gracies per tota la dedicacio!!

surfzone ha dit...

Sort que no ho ha vist la Lyli, això de llepar el plat... quan ho faig a casa, es posa feta una fera!!! Amb el plaer que suposa :-D
Clar, que amb el que m'arriba a agradar sucar pa, no m'estranyaria que qualsevol dia suqués pa a les postres!

sol ha dit...

Me gusta mucho el mató y la combinación con yogurt, sin duda que queda buenísimo.
El martes aprendí a hacer mató casero y acabo de comer con miel como postre.
Un delicia catalana que me llevaré a Chile.
Besos