diumenge, 26 de juliol de 2009

Pastissets d'albercocs

Aquesta és una recepta que fa dies que tenia pendent de fer, però com no trobava els motlles de paper adequats no l'havia fet fins avui.
La recepta és del blog B comme bon. Una recepta senzilla i fàcil de preparar. Amb un resultat deliciós: uns pastissets-muffins molt esponjosos i amb els trossets d'albercoc entremig. :)



Ingredients: (per a 4-6 unitats)
  • 2 ous
  • 130 g de sucre
  • 50 mL d'oli d'oliva
  • 250 g de farina
  • 14 g de llevat químic (tipus Royal)
  • 100 mL de llet sencera
  • 250 g d'albercocs tallats a trossets petits
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
En el vas de la batedora, s'hi barregen els ous amb el sucre, i es baten fins que quedi una mescla espumosa i blanquinosa.
S'hi afegeix l'oli, la farina i el llevat, i es barreja bé.
A continuació, s'incorpora la llet de mica en mica, tot remenant suaument.
S'hi barregen els trossets d'albercoc i es remena.
S'omplen els motlles fins uns 3/4 del seu volum.
S'enfornen durant 30 minuts fins que siguin cuits (l'escuradents surti net).
Es deixen refredar a temperatura ambient.

Bon profit!

13 comentaris:

CocinArte ha dit...

T'han quedat pefectes!!! I segur que amb els albercocs, de sabor boníssimmmm....


Núria

Maria Jose ha dit...

Què bons Mercè, i els motllets m´encanten...segur que allí trobes moltes cosetes de reposteria oi? petonets

La cuina vermella ha dit...

b comme bon em te enamorada, som seguidors seus des de fa moltíssim temps. A tu t'han quedat deliciosos. un petó.

ELS PEIXOS ha dit...

ummm que bo deu ser tot aixó.
No se si saps quesurt una recepta teva en petit chef.

El cullerot Festuc ha dit...

Fa poc vaig utilitzar aquests motlles de paper i no em va agradar el resultat, va tardar molt més a coure i es va enganxar molt el bescuit, i això que li vaig posar mantega i farina...a tu no et va passar?
M'encanta la combinació...jo també en faig un de molt semblant que ens encanta!
Petunets,
Eva.

Marta ha dit...

Quina pinta!!! Es podríen fer de pruna???
Ptnts

MaryLou ha dit...

Qué bons!!! t'han quedat molt be!!

Mercè ha dit...

Núria, eren deliciosos! I a més, és d'aquelles receptes que es pot adaptar a qualsevol fruita. ;)
Petons!

Maria Jose, doncs a vegades és fàcil trobar el que busques, sobretot per internet hi ha de tot. ;)
Petons!

Parelleta vermella, jo també el segueixo de fa temps! :) A vosaltres que us agraden tant les muffins les heu de provar! ;)
Petons!

Els Peixos, gràcies per avisar-me. En concret no sabia que avui n'havien posat una, però ja m'ho imaginava perquè m'hi vaig subscriure. ;)

Eva, doncs mira... no els vaig ni untar ni enfarinar ni res de res! Tal qual, vaig abocar-hi la preparació, i els vaig coure al forn a 180ºC durant 30 minuts només amb l'escalfor de baix. I van quedar perfectes! Ben cuits, (no es van socarrimar de sota que això em feia por) ni es van enganxar. Es podien treure del paper com una magdalena, sense problemes. :)
Petons!

Marta, aquests pastissets es podrien fer de qualsevol fruita!
Petons!

MaryLou, gràcies. Prova'ls que són deliciosos!!! ;)
Petons!

josep ha dit...

Deliciosos pastissets. Haurem d'esperar una mica però, ja que, per aquestes terres ja no hi ha massa alberocs en condicions. També podriem comprarlos a California que pel que és veu si que n'hi ha. Una abraçada

Margarida ha dit...

Aquests pastissets són unes magdalenes boníssimes. Jo només les he provat amb poma, però com dius es poden fer amb qualsevol fruita. Que macos t'han quedat! Sempre els faig amb els típics motlles de magdalenes, perquè els compro d'una mida gran, en canvi aquests teus només els he vist d'una mida i era més aviat petita. Suposo que per internet se'n deuen trobar de totes mides, no?

Mercè ha dit...

Josep, els albercocs no són problema, sempre els podeu canviar per qualsevol altra fruita. ;)
Petons!

Margarida, doncs aquests motlles que vaig fer servir fan 7cm de diàmetre i 5cm d'alt. Però sí, n'hi ha de totes mides i formes! :)
Petons!

PILAR ha dit...

Una vegada més una recepta deliciosa! Es veuen molt flonjos.
Petons!

Eva ha dit...

què bons! fa temps que vaig darrere d'aquests motlles de paper, a veure si ara a les vacances aprofito per buscar-los...
pt