divendres, 31 de juliol de 2009

Panets amb sèsam i llavors de rosella

Feia dies que no feia pa degut a la calor que fa. Però després de veure aquests panets tan flonjos al blog de l'Eva -la mestra flequera- de Ma Petite Boulangerie, vaig decidir-me a fer-los. I quina delícia!! Sucats amb tomata i una llesca de pernil dolç o formatge, teniu un senyor berenar! ;)



Ingredients: (per a una dotzena de panets)
  • 500 g de farina de força
  • 5 g de sal
  • 40 g de mantega
  • 2 cullerades grans de sucre
  • 225 ml de llet
  • 125 ml d'aigua mineral
  • 14 g de llevat sec de panaderia (tipus Vahiné o Maizena) o 25 g de llevat fresc de flequer
  • llavors de sèsam i rosella
Preparació:

Primer de tot, es dissol el llevat amb l'aigua tèbia.
En un bol, s'hi barregen tots els ingredients juntament amb el llevat dissolt.
S'amassa fins aconseguir una massa elàstica i homogènia (si se us enganxés a les mans, s'hi afegeix una mica de farina).
Es forma una bola amb la massa i es tapa el bol amb un drap de cuina. Es deixa dins un lloc aïllat de corrents d'aire (com per exemple, dins el forn) i es deixa llevar fins que dobli el seu volum.
Tot seguit, al damunt d'una superfície enfarinada, es divideix la massa en porcions d'uns 70 g, i es treballen fins que quedin unes boles ben arrodonides.
Es pinten els panets amb llet, i s'empolsimen amb llavors de sèsam i/o rosella.
Es deixen llevar fins que doblin el seu volum.
S'enfornen 20 minuts a 180ºC (350ºF) fins que siguin rossos - dins el forn prèviament escalfat-.
Es deixen refredar al damunt d'una reixeta.

Bon profit!

18 comentaris:

menu ha dit...

Ara que tindré més temps per ficar-me a la cuina els probaré, tenen una pinta estupenda.
Petons

Eva ha dit...

Hola! Me n'alegro molt de què t'hagin agradat. I quin honor que em diguis "mestra flequera".
Pt i fins la tornada! que avui marxo de vacances!

dolçosdesdecasa ha dit...

T'han quedat de cine... (expressió de la meva mare quan alguna cosa era excel·lent...)
Val la pena encendre el forn i passar una mica de calor.. el resultat val la pena, i el plaer d'un bon berenar amb aquests panets no cal dir-ho!!
cauran!!!
petonet!

sílvia ha dit...

Noia, fan una pinta deliciosa! Em sembla que ja sé què berenaré avui (vaja, això si aconsegueixo fer-los, que sembla que els pans i jo estem una mica barallats, hehe). Ja t'explicaré ;)

PILAR ha dit...

Jo en mengaria un ara mateix... Quina bona pinta que fan!
Petons!

MaryLou ha dit...

Qué macos!!!! els faré sens falta!!!
Petons

El cullerot Festuc ha dit...

Per berenar, per esmorzar o per dinar tipus picni...quina pintaaaaaaa!!!!
Petunets,
Eva.
Pd. jo per això li posaria pernil del bo...jijiji!!

Ivana ha dit...

quina pinta!!!nyam! nyam!!
petonets

CocinArte ha dit...

Mercé, quina pinta!!! No pares filla, tinc molt poc temps...i no dono a l'abast...jeje. Totes les receptes bonísssimes!!!Ara no tinc temps de cuinar ni de res..

Núria

Maria Dolores ha dit...

De segur que ya no et quedarán, quina pinta.

bajoqueta ha dit...

T'han quedat moníssims :)

RUBEN ha dit...

Hola Mercè! Com va?
Fantàstics aquests panets per fer unes mini-hamburgueses o qualsevol tipus d'entrepanet.
Només una cosa, les llavors són de rosella o grosella?
Salutacions
Ruben

Talita ha dit...

Qué panecillos deliciosos! Quedaran con buenísima pinta!

Mercè ha dit...

Gràcies a tots/es pels vostres comentaris! :)

Són uns panets deliciosos!! Van volar en un tres i no res! ;)

Ruben, són llavors de rosella!! Perdó! Ja està corregit! :)

Talita, bienvenida a mi cocina! :) Ahora voy a visitar la tuya. :)

Petons!

Anònim ha dit...

Mmmmm quina pinta!!!

Una pregunteta, si els volem fer per esmorzar, els hauríem de deixar llevar tota la nit?

Moltes gràcies i petons!!!

Gemma.

Mercè ha dit...

Gemma, si els deixeu llevar tota la nit, us llevaran massa. Jo no us ho aconsello.

Anònim ha dit...

Gràcies Mercè :-)

Quant de temps necessiten per doblar el volum aprox.?

M'agradaria menjar-me'ls acabats de fer, però si pot ser no haver de matinar massa el cap de setmana...jejej demano massa em sembla!
Gemma.

Mercè ha dit...

Gemma, depèn de la temperatura ambient... però més o menys compte cap a una hora almenys.