Panets de xocolata

Avui, us presento uns panets que volia presentar-vos la setmana passada, però per culpa de l'ordinador no vaig poder. La recepta la vaig veure al fantàstic blog i-recetas. I la raó per la que em van cridar l'atenció, a banda del seu aspecte, va ser la utilització de llard per fer-los. Surten uns panetes molt flonjos (tot i que no superen als floquets dolços), però a la propera hi afegiré ratlladura de taronja que en aquest tipus de pans dolços m'hi agrada molt i així també "taparà" una mica el lleuger gust de llard que s'hi notava. ;)


Ingredients: (per a 10 unitats)
  • 125 g de llet
  • 12 g de llevat fresc de flequer
  • 1 ou gran
  • 250 g de farina de força
  • 40 g de sucre
  • 1 culleradeta d'essència de vainilla
  • 5 g de sal
  • 35 g de llard de porc
  • 1 ou batut per pintar
Preparació:

En un bol gran, es dissol la llet tèbia amb el llevat fresc.
S'hi afegeix la farina, el sucre, la sal, l'essència de vainilla i l'ou batut. Es barreja amb una cullera de fusta.
I seguidament, s'incorpora el llard. Es barreja bé durant una estona fins que la massa es desenganxi de les parets del bol. (Queda una mica enganxosa, si la toquem amb les mans, però en aquest punt no s'ha d'afegir més farina).
Es forma una bola, i es deixa reposar tapada amb un drap de cuina dins un lloc aïllat de corrents (com dins el forn) fins que dobli el seu volum.
S'enfarina la superfície de treball.
Es divideix la massa en porcions d'uns 55 g cadascuna.
S'agafa cada porció i s'aplana amb les mans. S'hi col·loca un tros de teula de xocolata al mig, i es forma una bola.
Es deixen reposar en una safata de forn folrada amb el silpat o paper de forn prèviament untat, fins que doblin el seu volum.
Es preescalfa el forn a 200ºC (400ºF).
Mentrestant, es pinten els panets amb un ou batut (si voleu el podeu diluir amb una mica de llet).
I s'enfornen durant 10-15 minuts fins que siguin ben rossos.
Es deixen refredar a temperatura ambient i si voleu, els podeu decorar amb filaments de xocolata fosa pel damunt.

Bon profit!

21 comentaris:

El cullerot Festuc ha dit...

Mercè, no sé d'on treus el temps de fer aquestes coses taaaan bones!!!! Quins panets tan bons!!! Ideals per esmorzar!!! Amb el gut de la ratlladura de taronja i la xoco han d'estar increibles!! ;)
Petunets,
Eva.

arrozconbacalao ha dit...

Tenen molt bona pinta, flonjos i saborosos, la manteca segur que queda bé, encara que pot semblar una mica forta, i si proves a posar una mica de mantega, mitat i mitat?

Moltes felicitats

ARA ha dit...

Im-pre-ssio-nant, m'he quedat lela, quina meravella.

PILAR ha dit...

Quina gana de bon matí. Encara no he esmorzat i sem fa la boca aigua amb aquest panets tan maravellosos. Quant hi possis ratlladura de taronja seràn el "no va más"Potser també es pot possar una mica menys de llard y afegir-hi oli perque no tinguin tan de gust a llard?
Petons!

marilu ha dit...

Mercè,
Como dices, que has hecho 10 unidades? Creo yo que a uno ya me podrás invitar no? Que rico!

Dolça ha dit...

No tinc llard, i si els faig amb mantega normal???? Es que si m'hi poso ara mateix els faig però si he de sortir a buscar llard... potser després em farà mandra i... tenen una pinta ...que no me'ls vull perdre!
PTNTS
Dolça

Laura ha dit...

Aquests m'agraden a mi!! si diu xocolata ja estic jo amb els ulls mirant la recepta com una boja i apuntant-la!jejejeje!!
Molt bona pinta!
Petonets!

Mercè ha dit...

Eva, que això ho vaig fer la setmana passada! ;) Els panets eren molt tous i bons, però pel meu gust a la propera substituiré part del llard per mantega. ;)
Petons!

Arrozconbacalao, bons ho eren, però a la propera els provaré com tu dius, meitat i meitat. :)
Petons!

Ara, prova'ls i els teus fills quedaran encantats! ;)
Petons!

Pilar, jeje Substituir part del llard per oli o mantega crec que és una bona solució. :)
Petons!

Marilu, jeje... lo siento pero estos los hice la semana pasada, y ya no quedan! De hecho, si no recuerdo mal, desaparecieron en un día! ;)
Besos!

Dolça, prova-ho! Imagino que han de sortir igual de bé, no? I així evites el regustet de llard.
Petons!

Laura, jeje...Apunta-la, però també apunta de substituir part del llard per mantega, així t'assegures que no s'hi nota. ;)
Petons!

manel ha dit...

a mi el gustet de llard, si és bo, no em molesta gens, al contrari, em recorda els croisants de tota la vida, que al meu poble no es feien amb mantega sinó amb llarg, com les coques fullades, etc.

Mercè ha dit...

Manel, això és veritat. Però com aquí no tinc la sort de gaudir d'un llard del que en conegui la procedència, doncs a la propera en substituiré una part perquè no s'hi noti al gust. ;)
Petons!

ELS PEIXOS ha dit...

Nena això semble de profesional!!!!
El Llard ,algu que es faci les botifarres..

pocohecho ha dit...

he descobert el teu blog...i jo sóc llaminer també!!

Salutacions
Jorge
http://pocohecho.wordpress.com/

ANNAFS ha dit...

Que bons, Mercè. Tinc debilitat pels panets, i si són amb xocolata encara més...
ptns.

Marta ha dit...

I la meva pregunta qui s'ho menja???
Ptnts

menu ha dit...

M'agraden molt aquests panets i amb xocolata ummmmmmmm si us plau que encara no e esmorzat.
Petons

Margarida ha dit...

M'ha encantat la primera foto d'aquests panets amb pinta de brioixos! Tots posats en rengle semblen una serp! I, encara que tinc pànics a aquests animals, em menjaria tota la fila de panets, amb o sense xocolata a dins, perquè amb els panets ja en tindria prou per ser feliç!

La cuina vermella ha dit...

ooooh, Mercè que bons i preciosos. Uff, no podria para de menjar-los. Un petó enorme.

mesilda ha dit...

Bona vesprada Mercè.
No se si sabran molt a llard o no,però la pinta que tenen és exquisida.La proposta de la ratlladura de taronja la tindré en compte perquè a mi també m'agrada,crec que li donarà un sabor molt fi.
Un beset.

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Que tendres que es veuen. Salut!!!!

Anònim ha dit...

BONES
ME ANIMAT A FER-HO PEÒ L'ASCENCIA DE VAINILLA QUAN S'HI POSSA??

Mercè ha dit...

Anònim, l'essència de vainilla s'afegeix juntament amb els ous. Ja està afegit. Gràcies.