dimarts, 14 de juliol de 2009

Clafoutis de xampinyons, porros i formatge de cabra

Per a la barbacoa d'ahir, volia portar algun entrant. I buscant, buscant, al final em vaig decidir per una clafoutis salada. Hi vaig barrejar uns quants ingredients que em va semblar que podien lligar bé, i el resultat aquí el teniu. És un pastís salat, molt fi de gust que ens ha encantat i de ben segur repetiré. ;)


Ingredients:
  • 2 porros
  • 225 g de xampinyons
  • tomates cherry
  • 50 g de formatge fresc de cabra
  • 4 ous
  • 100 g de farina
  • 150 mL de llet sencera
  • 100 mL de nata líquida
  • sal i pebre
  • oli d'oliva
  • un pols d'orenga
Preparació:

En una paella amb un raig d'oli, es couen els porros tallats ben finament i els xampinyons, també tallats a làmines.
En un bol, es barregen, amb l'ajuda del túrmix, els ous, la llet, la nata, la farina i el formatge fins que quedi una mescla homogènia. Es salpebra.
S'unta una safata de forn, i s'hi aboca la mescla dels ous. A continuació, s'hi afegeixen els xampinyons i els porros cuits, unes miques de tomates cherry oberts per la meitat i un pols d'orenga pel damunt.
Es cou al forn a 200ºC (400ºF) durant 30-35 minuts.
Es retira del forn, es deixa refredar i es serveix a temperatura ambient.

Bon profit!

17 comentaris:

MaryLou ha dit...

Molt bo!!! Com una quiche però sense masa, segur que no omplirà tant.
En prenc nota!

Petonets

Anna ha dit...

Merè que rico se vé este Clafoutis salado, te copio la receta, pues quiero probarlo para mi proxima barbacoa. Besos

La Llibreta Viatgera ha dit...

Mercè, aquesta me l' apunto per ja mateix, jo hi afegiré un carbassó, es q la combinació porro i carbassó m' encanta!!

Un petó! Beth

PILAR ha dit...

Una combinació deliciosa. Em ve molt bé per un sopar que tinc pendent!
Petons!

mesilda ha dit...

Bon dia Mercè.
Una tortada saladeta molt bona.M'agrada molt este tipus de menjar i mes a l'estiu,t'ho pots portar a qualsevol lloc i sempre abellix amb una cerveseta ben freda.
La qüestió és no patir...
Besets

CRIS ha dit...

Mai he fet clafoutis salats però això m'agrada especialment amb formatge de cabra.
Un petó

MAR ha dit...

Oído cocina !!!!!!!! Aquesta li faig un click per fer quan tinguem colla per canviar una mica de les quiches ... ja heu vist no el monogràfic ... m'haig de desintoxicar una mica de quiches .... ji ji ji

petonets

bajoqueta ha dit...

Bo bo i bo :)
Ja m'agrada que poses coses salades que tanta xocolata i postres m'embafa a mi jajaja

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Curiosa aquesta recepta, ha de ser deliciosa. Salut!!!!

La cuina vermella ha dit...

Quina bona idea Mercè!!!! que rebona ha de ser!!! m'encanten aquestes receptes tan originals!!! ahir llegia que un amic vostre ha marxat del vostre costat... em penso que ell us trobarà moltíssim a faltar, tan a vosaltres com als teus pastissos. Un petó enorme.

marilu perez ha dit...

Mercè,
Cuanto tiempo sin pasarme por aquí. Con el calor y el veranito tengo el tema blog un poco abandonado. La mayoría de la gente va a menor ritmo, menos tu! que trabajadora! Me gustan mucho las galletas con lavanda, el año pasado planté lavanda en una maceta y este ha florecido, así que pienso usarla para algún postre!
Besos!

Margarida ha dit...

Això sí que és bo! Com diu la MaryLou, una mena de quiche sense massa. Els ingredients d'aquells que sempre agraden. Me l'apunto per fer-la aquest estiu.

xocolata ha dit...

Ha de ser molt bò i gens carregós oi?. Sembla una espècie de quiche però sense base.
Fantàstic!
Una abraçada
Mònica

A peu coix ha dit...

M'ha encantat.
El poso a les receptes que tinc en llista d'espera.
Fins aviat
Bloc pa amb oli i xocolata

A peu coix ha dit...

Hola de nou
Et volia preguntar si saps perquè se'n diu Clafoutis.
Gràcies

Marta ha dit...

Jo faig la versió quiche...mai he fet un clafoutis... porta xampis, porros i formatge de cabra....mmmmmmmmm
Ptns

manel ha dit...

molt bona idea aquesta d'aprofitar la tècnica del clafoutis per fer un plat salat, em poso a la cua de tots els que et volen copiar la idea ;)