dijous, 30 de juliol de 2009

Crema freda de pastanagues i préssec

Teniu calor? Doncs seguiu llegint. Avui us presento una crema freda ideal per combatre la calor d'estiu. Es tracta d'una crema lleugera i refrescant amb un toc dolç. Una crema per llepar-se'n els dits!! ;)
La recepta l'he extreta del blog de la Petita Vegana. Gràcies Laia! :)



Ingredients: (per a 2 persones)
  • 2 cebes
  • 4 pastanagues grans
  • 2 préssecs
  • formatge de cabra
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
  • aigua mineral
Preparació:

Es pelen les cebes i les pastanagues.
En un cassó amb un raig d'oli, s'hi enrosseix la ceba tallada ben fina i les pastanagues també tallades.
Quan estiguin daurades, es cobreix amb aigua, es corregeix de sal i es deixa bullir fins que les verdures estiguin cuites (uns 15-20 minuts).
A part, es pelen els préssecs, i se n'hi afegeix un a les verdures.
Es tritura tot amb l'ajuda del túrmix.
Es reserva a la nevera fins al moment de servir.
Per servir-la, en el fons d'un bol s'hi posa la crema freda, i al damunt la meitat d'un préssec tallat i trossets de formatge de cabra.

Bon profit!

13 comentaris:

Anna ha dit...

Que rica crema y cuanto caroteno y vitamina A (tan estupenda para ponerte morenita) me gusta mucho porque pienso que ademas de mucha vitamina tiene que estar deliciosa. Besos

La cuina vermella ha dit...

Cada vegada m'interessen més les receptes veganes, aquesta crema freda és una delícia. Un petó bonica

MaryLou ha dit...

Quina pinta més bona!!!
Aquesta crema es molt original. La poso en pendents.

Petonets

Margarida ha dit...

Quin color més bonic! Aquesta me l'apunto (però sense la ceba). No li has posat gens de sal?

marilu perez ha dit...

Muy buena! Que original, me encanta! (ah y tu explosivo postre de yogur también...)
Besos!

la divina ha dit...

Ostres, ostres! Quina combinació més interessant! Aquestes cremes i sopes fredes amb fruites m'encanten, me l'apunto!
I com m'han agradat els pastissets d'albercoc i les bombes de iogurt i quefir, crec que els dues receptes cauran un dia d'aquests.
Gràcies, Mercè!

Sara Maria ha dit...

M'acaben de regalar dos prèssecs magnífics directament collir de l'arbre... Hehehehe... Ja sé quina recepta faré! Aquesta no va a la llista!!

El cullerot Festuc ha dit...

Quina combinació!!! El color preciós...i segur que el préssec li dóna un sabor ben bo!!!
Petunets,
Eva.

Dolors ha dit...

M'encanta!! La farem segur molt aviat. ;-)

Mercè ha dit...

Gràcies pels vostres comentaris. :)

De debò, us animo a què proveu aquesta crema freda, perquè a banda de refrescant i sana, és deliciosa!!

Margarida, ara m'has fet dubtar, però ja he vist que sí que ho havia posat a la recepta! Sí que hi va sal!

Petons a tots/es!

PILAR ha dit...

A casa no son gaire de cremes per aixó no n´acostumo a fer.... Però aquesta, malgrat sigui per mi sola, caurà. Ha de ser bonissima!
Petons!

Glòria ha dit...

Una combinació sorprenent, s'haurà de provar.

Anna ha dit...

Ai Mercè, com estic disfrutant amb aquestes receptes!! La crema és super adient per aquestes èpoques, així com els pastissets d'albercocs, plenament de temporada. Un petonàs.