Galetes al perfum de lavanda

I avui, unes galetes per acompanyar la sobretaula de diumenge. ;)
Com ara és el temps que podem gaudir dels camps de lavanda florits, vaig aprofitar per fer aquestes galetes aromatitzades d'aquest perfum. La lavanda hi dóna un toc deliciós!!! :) Això sí, no us passeu amb la lavanda o sinó semblarà que mengeu sabó. ;)


Ingredients: (per unes 40 galetes)
  • 200 g de farina fluixa
  • 70 g de sucre
  • 110 g de mantega
  • una punta de flors de lavanda seques (si són fresques, unes miques més)
  • 45 mL de llet sencera
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
En un cassó, es bull durant 2 minuts la llet amb una punta de flors de lavanda. Es deixa aromatitzar durant 30 minuts i tot seguit es cola. I es reserva a la nevera fins a la seva utilització.
En un bol, es barreja la farina amb el sucre. Tot seguit, s'hi afegeix la mantega freda tallada a trossos i es remena amb l'ajuda d'una forquilla (s'han de formar grumolls).
S'afegeix la llet, i es continua remenant amb la forquilla fins que quedi una massa homogènia.
S'amassa al damunt d'una superfície enfarinada i es forma una bola.
Es tapa amb film transparent i es reserva a la nevera un mínim d'una hora.
Al damunt d'una làmina de paper de forn, s'estira la massa amb l'ajuda d'un corró fins que quedi de 0.5 cm de gruix.
Es tallen les galetes amb el talla-galetes.
S'enfornen durant 10 minuts.
Es deixen refredar a temperatura ambient.
Es reserven en un pot hermètic o es poden congelar fins a 3 mesos.

Bon profit!

13 comentaris:

CocinArte ha dit...

Mercé, no n'he tastat mai unes galetes amb aquest aroma...pero tenen molt bona pinta!!

Núria

La cuina vermella ha dit...

El set de setembre de l'any passat acomiadàvem l'estiu amb unes galetes d'espígol, tot i que la recepta és diferent, les recordo boníssimes.
Un petó ben fort.

Marta ha dit...

mmmm...amb lavanda...que bones...m'agradat això de fer galetes...he de perfeccionar-me! (sort que tinc bons mestres!)
Ptnts

la vella carmanyola ha dit...

Això de "lavanda" en sona a unes bossetes que compro pel armari!! :(( nose nose tindria de provar-les! si m'envies una igual t'ho aprovo!! jejeje

Records

MaryLou ha dit...

Semble fàcil de fer! i segur que són bonísimas!

Petonets

OLLES I SOMRIURES ha dit...

A mi això de la lavanda, no m'acacaba d'atreure, no sé, em dóna un amica de por. Suposo que perquè no ho he tastat. Salut!!!

CRIS ha dit...

Deue ser finíssimes, tan perfumades mab la lavanda , m'encantan.
Un petó.

Gemma ha dit...

Trobo que l'olor d'espígol fa venir pensaments de vacances, oi? No sé si serà perquè em porta sensacions de camp i aire lliure...
Ja vaig veure que feia dies que no posaves receptes, m'alegro que tornis a tenir l'ordinador traient fum, je je je...

Dolors ha dit...

Quin sabor tan original per unes galetes! Per cert, jo no sabia que tant es pot dir espígol com lavanda! Les haurem de provar!

Francesc ha dit...

Boníssimes, segur. Què originals, no? No se m'hauria acudit mai aromatitzar amb espígol unes galetes. Com bé tu dius, deuen recordar el sabó si et passes amb l'aroma...

PILAR ha dit...

La lavanda es un dels meus aromes predilectes. De vegadas en poso al té i l´hi dona un aroma i sabor esplendid. Aquestes galetes amb el toc de lavanda han de ser espectaculars! Tenen un aspecte maravellos.
Petons!

Mercè ha dit...

Gràcies pels vostres comentaris. :)

No us faci por o cosa fer servir la lavanda o espígol a la cuina! És una herba aromàtica més! ;) Simplement, que tenim molt assimilada la seva olor al sabó o com a perfum, però el toc que hi dóna a la cuina és molt bo! I sinó, proveu-ho!

Petons a tots/es!! :)

ANNAFS ha dit...

M' agrada molt fer galetes de tot tipus. I aquestes són molt originals. suposo que la lavanda és l' espigol no?. Si és així en tinc al jardí.
ptns.