dijous, 20 de novembre de 2008

Panna cotta

Ahir vaig fer salseta de maduixes per aprofitar les que quedaven per la nevera. I avui, pensant què hi podria acompanyar amb aquesta salsa, m'ha vingut al cap la Panna cotta. Aquesta combinació és senzillament deliciosa!!
La recepta l'he extreta del llibre "Delícies" de l'Eva Arguiñano.


Ingredients: (per 4 racions)
  • 3 gots de llet
  • 2 gots de nata líquida
  • 8 cullerades grans de sucre glaç
  • 1 cullerada petita de vainilla líquida
  • 6 fulles de gelatina
Preparació:

Es posen les fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda.
En un cassó, s'escalfen lentament la llet i la nata líquida. S'hi afegeix la vainilla i el sucre. Quan arrenqui el bull, es retira del foc. S'hi afegeixen les fulles de gelatina escorregudes i es dissolen. S'aboca la mescla en els motlles. Es deixen refredar i es reserven a la nevera perquè solidifiquin.
Al moment de servir, es desemmotllen i es serveix la panna cotta acompanyada del que es vulgui. En aquest cas he fet servir una salseta de maduixa i l'he adornat amb unes fulles de menta i nabius.

Bon profit!

12 comentaris:

TERESA ha dit...

M'encanta la Panna cotta i aquesta es una manera molt senzilla defer-la.
Noia, com tu fas per treballar tant?
Fins aviat...

La cuina vermella ha dit...

Fantàstica panna cotta, i que bons els nabius, eh?
Filla, ets una màquina de fer postres!! petons

CocinArte ha dit...

M'agrada molt la panacotta, sempre que s'acompanyi d'una salseta de fruites vermelles, el contrast del dolc de la pancotta amb l'àcid es realment bó...a més aquesta si la puc adaptar...

Petonets
Núria

Gemma ha dit...

Amb aquesta salseta de maduixes, qualsevol plat hi queda bé... i la panna cotta és perfecte!

El cullerot Festuc ha dit...

mmmmm...la recepta de la Mireia Carbó tb està boníssima...i tb es serveis amb coulis de maduixa...genial la combinació!!
Petunets,
Eva.

Marc ha dit...

oh!!!!

el meu preferit!!!

:)

Mercè ha dit...

Teresa, és una recepta facilíssima que es prepara en un tres i no res!

Parella vermella, la combinació dolça de la panna cotta amb el toc àcid de la salsa de maduixes i els nabius queda fantàstica!

Núria, exactament! Els hi acabo de dir a la parella vermella!

Gemma, aquesta salsa de maduixes és deliciosa tal com tu dius... i amb la panna cotta queda ideal!

Eva, ara he vist que la recepta de la Mireia encara és més fàcil ja que només porta nata líquida!

Marc, ara ja tens la recepta per provar-la de fer a casa! ;) Ja ho veus... senzillíssima de fer!

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Quina velocitat. No pares, i que bons tots els postres que presentes.
Salut!!!

Marc ha dit...

Tal com pensàvem estaven boníssims. Moltes gràcies Mercè!!

Marc

Mercè ha dit...

Marc, me n'alegro que us agradéssin! :) Al final amb què ho vau combinar?

Dolors ha dit...

Doncs seguint a la mestra ho vam acompanyar d'una salseta de maduixes collides el dissabte mateix. ;-)

Mercè ha dit...

jeje Dolo, doncs si vols una altra salsa per acompanyar-la, que de fet és la que posa l'Eva Arguiñano, és amb 250 g d'orellons d'albercoc (desecats), 4 prunes seques(sense pinyol) i 2 cullerades de brandy. El dia abans poses en remull l'albercoc i les prunes amb el brandy, i al dia següent ho passes tot pel túrmix fins que et quedi una crema uniforme. Apa, bon profit! ;)