Flam de coco

Aquesta és una recepta que la meva mare ens ha fet tota la vida. És una recepta fàcil i per aquells/es que us faci mandra haver de coure'ls al bany Maria, doncs aquesta és la recepta ideal! I queda boníssim!! De fet, és el preferit de la meva germana, així que li dedico a ella! ;)


Ingredients: (per 4-5 racions)
  • 500 mL de llet
  • 3 ous
  • 40 g de sucre
  • 125 g de llet condensada
  • 50 g de coco ratllat
  • 1 paquet de quallada Royal
  • sucre pel caramel
Preparació:

En un bol, es posa el coco en remull amb una mica de llet.
En un cassó, s'escalfa el sucre fins que enrosseixi i llavors es reparteix pel fons de les flameres.
Per altra banda, es barregen els ous, el sucre, la llet condensada i la llet restant amb el túrmix. S'hi afegeix el paquet de quallada en pols i s'escalfa fins que espesseixi, sense que arribi a bullir (fins uns 90ºC -194ºF-), remenant bé perquè no s'enganxi (com si féssim xocolata desfeta).
S'aboca dins els motlles i es deixa quallar a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!

11 comentaris:

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Entre aquest i el de iogurt, no se quin triar. Que bons tots dos.
Salut!!!!

Francesc ha dit...

Aquest flam és fantàstic! Salutacions

Anna ha dit...

m'encanten els flams de coco...si aquest fa temps que el feu, el probaré! unes fotos molt mones!

Mercè ha dit...

Olles i somriures, són molt diferents! Aquest de coco és més dolç i el de iogurt té el puntet àcid del iogurt.

Francesc, i tant si ho és! És deliciós! Ha desaparegut amb un tres i no res! ;)

Anna, a tu que t'encanta el coco... aquest te'l recomano moltíssim! A casa la meva mare ens l'ha fet sempre així i és deliciós!!!

Anna D. ha dit...

Home, ja que me'l dediques, diré que aquest és el millor flam de coco que he menjat mai! Pels amants del coco, no hi ha millor recepta!

manel ha dit...

mercè, amb el teu permís divendres vaig fer aquest flam i va quedar francament bo, i sense haver-lo de coure al banya maria ni res, en un moment va quallar i l'endemà va tenir molt d'èxit.
ho seguiré intentant.

Mercè ha dit...

Manel, me n'alegro que sortís bé i us agradés! :)

Eva ha dit...

Aquesta recepta és genial!
Amb el teu permís l'agafo per probar-la!
Fins aviat!
Eva

Mercè ha dit...

Eva, endavant! Prova'l i ja em diràs si us ha agradat!

Núria ha dit...

Hola Mercè!
He fet el flam i ha quedat boniiiiissim! Creus que odria substituir el coco per torró?
Tens alguna recepta de flam de torró?
Moltes gràcies!
Núria

Mercè ha dit...

Núria, jo crec que si que el pots substituir... A casa no som gaire de torró i no n'he fet mai!