Mona de Pasqua II 2011 (figura de xocolata)

Quan a l'última entrada us deia que aquesta Setmana Santa havia estat intensa a la cuina, encara no us ho havia acabat d'ensenyar tot... faltava la segona mona de Pasqua que vaig preparar. Aquesta, però, només constava d'una figura de xocolata. Una figura que vaig treure del fantàstic llibre Chocolate designs de Philippe Bertrand que tal com indica el seu nom, toooot són figures de xocolata. Per intentar la meva primera figura de xocolata, vaig triar una figura senzilla, però que vaig trobar molt divertida. Haig de confessar, que vaig estar a punt de perdre la paciència per enganxar els ninots a l'escala, però al final vaig quedar molt satisfeta amb el resultat. :p
Espero que la gaudiu contemplant-la, igual com ho vaig fer jo fotografiant-la. ;)

Mona de Pasqua II 2011

Mona de Pasqua II 2011

Mona de Pasqua II 2011

Mona de Pasqua II 2011

Cuina per llaminers al FB

Ingredients:
Preparació:

Abans de començar, cal temperar la xocolata. (Tal com vaig explicar aquí).

La base és un quadrat de xocolata negra de 15 cm per banda i 5 mm de gruix.

L'escala està feta a partir d'una planxa de xocolata negra de 5 mm de gruix i 25 cm de llargada. Cada esglaó fa 5.5 cm d'ample.

Els ninots estan fets emmotllant 3 esferes de 5 cm de diàmetre: dues de xocolata negra i una de xocolata amb llet. (De la mateixa manera com es fan els bombons).
Els ulls es fan col·locant una gota de xocolata blanca al damunt d'una tira d'acetat, i quan ha solidificat s'hi afegeix una gota de xocolata amb llet i finalment, un punt de xocolata negra.
El nas i els cabells es fan amb xocolata plàstica.
Per fer la xocolata plàstica, es barregen 28 g de xocolata amb llet o blanca desfeta al bany Maria i 1 cullerada (1 tbsp) de xarop de blat de moro. Fora del foc, es remena fins que la xocolata es desenganxi de les parets del bol. Es forma una làmina prima de xocolata plàstica, s'embolica amb film i es deixa reposar a la nevera tota la nit.
Per fer el nas, s'agafa una porció de la xocolata plàstica amb llet i es forma una rodona.
Per fer els cabells, s'agafa una porció de xocolata plàstica blanca o de llet i es passa per un colador (prement en un sol punt).

Ensamblatge:

Primer de tot es talla l'escala a un cert angle.
Al damunt d'una superfície plana i calenta, s'hi passa l'escala i quan la xocolata es comenci a desfer es retira del foc i s'enganxa a la base.
S'enganxen els cabells, ulls i nas amb xocolata negra temperada.
Finalment, s'enganxen els ninots: 2 a l'escala i un altre, sobre la base (amb xocolata negra temperada).

Bon profit!

66 comentaris:

ARA ha dit...

Madre del amor hermoso, nena es que en català no em sortia aquesta expresió. Quina feinada, pero que bonics.

petons

Ara.

Delicias y Senderos ha dit...

Em passa com a l'Ara. Madre del amor hermoso, és fantàstica, com es diu això en català??? T'ha quedat sensacional, fas unes coses meravelloses.

Et felicito pel treball que has fet, has d'estar molt orgullosa.

Petons!!!

El cullerot Festuc ha dit...

IMPRESSIONANT!!!!!
Petunets,
Eva.

zer0gluten ha dit...

Mira niña, eres una artistaza tremenda. Esto no es fácil y todos los que hemos tocado el chocolate lo sabemos.
La mona es original, graciosa, está muy bien ejecutada porque el chocolate brilla y a veces ya nos dejas sin palabras.
Felicidades y muchos besitos.

Chez Silvia ha dit...

No puc dir res!!!muda me he quedado!!!i ara que, espero que a casa ningú la vegi per què jo sóc incapaç de fer aquesta maravella i dius que és la primera? i comentes que t´ha costat molt enganxar les esferes a l´escala!!!només això! jo no se per on començar i la que es penja sóc jo. ja ja, un 10!!! un petó i aplaudimens!!!!

Yolanda ha dit...

Aplausos y aplausos por lo que has logrado hacer con unos cuántos gramos de chocolate, con mucha paciencia y grandes dosis de imaginación. La mayor parte de las veces no sabemos apreciar el valor de lo que se hace en la cocina, y obras como ésta tuya, son verdaderas obras de arte. ¡Enhorabuena!

Besos

elsfogonsdelabordeta ha dit...

És una autèntica meravella, ets una artista com la copa d'un pi!!! Enhorabona!
Petonets,
Sandra

Cook me tender ha dit...

Ostras!!! Mucho arte!! I tu has de ser una persona molt pacient, eh?? Perque jo ja et dic que no els hagès enganxats!! Felicitats son súper graciosos!!!

Dolors ha dit...

És fantàstica! La xocolata brilla i ni una ditada! Bufa.... mira que m'hi vaig esforçar jo amb les meves i no es poden ni comparar! Enhorabona!! Encara la guardes o ja us la vau menjar?

anna ha dit...

Mare de Deu, quina preciositat!!! Si decideixes fer un curset , avisa, faré mans i mànigues per assistir-hi
Gràcies per compartir

Miel ha dit...

Impresionant!!!! ESPECTACULAR!!! i divertidíssima!!! No sé com és la foto del llibre,...però a tu t'ha quedat de luxe!!!

Petonassos

Miel

Margarida ha dit...

Sort que per començar vas triar una figura senzilleta...!!!! Si ja ens has deixat a tots ben impressionats mirant una cosa tan maca, què hauria passat amb una figura més elaborada? Ens agafa un infart!!!!

És una figura maquíssima! Perfecta!!! Cap ditada, cap imperfecció...
M'hauré de passar unes quantes vegades per aquí, a veure si aprenc bé com tractar la xocolata...

Petons, i bona setmana!

Anniki ha dit...

Deu meu, ets una artista!!! I tu no tens una pastisseria?? Perquè tots els postres els claves...

Quina sort haver pogut estar tota la setmana santa a la cuina, jo només m'hi he posat un dia per fer la megamagdalena que penjaré demà, es que estic estudiant exàmens que no paro :( Però si hagués tingut temps, au que no m'hauria agradat fer una mona com aquesta encara que a mi m'hauria quedat un xurro enorme!!! jejejje

Un petó!!

Marta ha dit...

Quins polets!!!!felicitats!!

manel ha dit...

ja pots estar-ne satisfeta, perquè et va quedar xulíssima. felicitats, artista!

tots a la cuina! ha dit...

Quina cucada!!

SILVIA ha dit...

Quina passada! Quina currada! M'encanta. Ara, jo no seria capaç ho trobo molt difícil. Felicitats per la figureta.
Petons

Sonia - L'Exquisit ha dit...

Q monos, si semblen vius! quina feinada, Mercè, pero t'han quedat perfectes!

Petons,

Neus ha dit...

Q simpátics...
petonets

Pell de llimona ha dit...

que xula!!!!! m l'apunto per l'any que be, o per decorar algun pastis, petonets!!!!

Teresa ha dit...

M'he quedat sense paraules!!! Impresionant!!! de professional total!!! Et confeso que vaig provar de fer un ou... i quan ja el tenia...sense pensar en l'escalfor dels dits se'm va foradar... fracàs!!!
Petó

GEMMA ha dit...

Noia, quina maravella. La pena d'aixó es tenir-la quemenjar,no?
Petonets

*Eva* ha dit...

què maca! la trobo superdivertida!

Coses de Llàbiro ha dit...

IMPRESIONANT! I tant que gaudeixo mirant-les!
Petonets.

Mima ha dit...

Ohooooooo que monus !!!
I també:
Ualaaaa quina feinada i quina santa paciència!
Ets una crack
Petons

Mima

josep ha dit...

T'ha quedat sensacional!!
Mai deixes de sorprendre!!
Una abraçada

Laube ha dit...

Qué cosas más linda!!!! jajajajaja Son preciosos los muñequitos!!!!!
Un besoteeeeeeee

el taller de cuina ha dit...

Maradedeunostrusenyor!! quina passada! A mi la xocolata em sembla molt difícil de treballar. Serà qüestió de perdre-li la por!

Judith ha dit...

quina mona més original! i quin nivell!!!! t'ha quedat tan i tan maca. Sort que no vas perdre la paciència... Petonets

Gemma ha dit...
L'autor ha eliminat aquest comentari.
Catieu ha dit...

OHHHH!!!!!! Espectacular!!!! T'ha quedat d'aparador.
Noia em trec el barret. Enhoabona per un treball tan magnífic.

Gemma ha dit...

SENZILLA??????
Mare meva, si només en pensar a temperar la xocolata ja m'agafen totes les pors del món!
Mercè, t'ha quedat sensacional, segur que en Walter estaria super satisfet ;)

Dolça ha dit...

Bocabadada i esmaperduda m'acabo de quedar!!!

Ets una artista de la xocolata!!
PTNTS
Dolça

nyam ha dit...

Fa uns dies que vaig descobrir el món dels blogs de cuina i el teu és fantàstic! Les fotos, les receptes... tot fa una bona pinta...!
Quina meravella de mona! Sembla ben bé de pastisseria. Com t'ho fas perquè la placa de base et quedi amb el gruix uniforme? jo ho vaig intentar i em vaig estar una bona estona barallant amb l'espàtula i tot i així em va quedar ben irregular... hi ha algun truc o simplement és pràctica?
Gràcies i felicitats altre cop!

Mercè ha dit...

nyam, benvingut/da i gràcies pel teu comentari! :)
Doncs per fer la placa tota uniforme, el que faig és fer una planxa de xocolata de la mateixa manera que es fan les planxes de pa de pessic. És a dir, al damunt de paper de forn, es col·loquen dos laterals de metacrilat del gruix desitjat, en aquest cas 0.5mm, i hi tires la xocolata temperada al damunt i amb un regla, escampes la xocolata formant una capa ben llisa i uniforme.

Glòria ha dit...

Això és de nivell!. Et va quedar espectacular!. I quina pena menjar-se-la, no?.

Dolors ha dit...

Quin nivell!!! La mona t'ha quedat espectacular. Si aquesta és la teva primera figura, no vull ni pensar quina pots arrivar a fer per la mona de l'any vinent!

La cuina de l'Eri ha dit...

M'he quedat sense paraules, res del que pugui dir arribaria a plasmar tot el que he pensat quan he vist aquesta Mona. De debó que és millor que les de les pastisseries!! Molts petonets

Ana ha dit...

Mercè estic flipant amb la teva mona! mare meva... dir-te què ets una artista és poc!
Petonets!

mesilda ha dit...

Uau... Mercè!!!.Que escultura mes xula!!!
M' has deixat amb la boca oberta.T'ha quedat perfecta i de lo mes simpàtica.
Un aplaudiment per a tu.
Besets

Visc a la Cuina ha dit...

Però quina cucada que has fet Mercè, ets d'allò que no hi ha!!! Enhorabona noia, tens ànima de pastissera!

Laura ha dit...

Uaaaaaaaaaaaaaaaaaaala. Si et soc sincera aquesta recepta no me la he llegit en detall perquè estic a anys llum de fer quelcom similar. IMPRESIONAAAAAAAANT!!! EXTRAORDINARI!!! De autèntica professional. Felicitats.

Elisabet Figueras ha dit...

No hi ha res que s'et resisteixi!
T'ha quedat espectacular.
Petonets!

Alba ha dit...

Mercè, t'ha quedat fantàstica. L'atemperat de la xocolata el tens més que dominat, quin brillo que has aconseguit i què llis tot!! Una mona molt xula!!

Molts petonets!!

Maduixa ha dit...

ohhhh Mercè!! quina meravella! és impressionant veure què be t'ha quedat absolutament tot. Es per a passar-s'hi hores mirant-t'ho... Enhorabona!!!

vaig a veure el link de la botiga, i la entrada dels bombons, ja m'estranyava que se m'hagués passat! era fora :-) Buscaré també el llibre Philippe Bertrand, acabo de descobrir que el necessito!!!!! jajaaja :-)))

Enhorabona un altre cop i moltes gràcies per compartir tantes coses interessants! un petonàs, guapíssima! :-)

Maria Dolores ha dit...

Que barbaritat t'aplaudisc açò és una mona espectacular m'he quedat atordida veient el teu treball tan ben fet eres una artista.
Un abraç

Anna ha dit...

Noia es espectacular! Podries muntar la teva propia pastisseria (ja tho deuen haver dit no?)El pa de Sant Jordi l´apunto, el farè ben aviat, gràcies a tu, em comença agradar això dels pans i brioxos
Petons

Quo ha dit...

Por favor Mercé... pero esto lo has hecho tu solita en tu casa???!!!!! estoy alucinadísima... es una pasada... Nena, esto es lo tuyo, en serio...
Un besazo

Mercè ha dit...

Quo, si, si... hecho con mis manos! Y lo mal que lo pasé para pegar los muñequitos!! Se me rompió la escalera 2 veces! :S
Besos!

Rosa ha dit...

Con la entrada anterior me había quedado muerta, pero con esta me has rematado IMPRESIONANTE, que quieres que te diga, preciosa y con un brillo en el chocolate que muchas de las que compras ya quisieran tener.
Un besazo pedazo de ARITSTA

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Figura senzillaaaaa??? però tu l´has mirat bé?? a mi em sembla el summum del summum...felicitats Mercè t´ha quedat una mona xulíssima i molt graciosa (m´agrada molt la careta dels pollets)...un petonet

maria cosbel la bisbal ha dit...

Quan he obert el teu blog he quedat bocabadada ,ets única, l'ho teu apart de ser bona pastissera ,bona fotògrafa ,deus ser una crak dels treballs manuals .Felicitats per la teva obra d'art .Una abraçada.

La lionesa - narcís ha dit...

Aquesta mona que has fet, és més maca que moltes de les que s’han exposat als aparadors de les pastisseries d’aquest any al meu poble
Felicitats i bona cuina

a peu coix ha dit...

Ahir vaig veure la teva original mona. Tot un encert això de les esferes.

Ly ha dit...

Pero Mercé menuda maravilla y que santa paciencia, yo seguro q a la segunda de intentar pegarlo en la escalera lo tiro al suelo y lo pateo un buen rato.
Me encanta, que manos te gastas.
miles de besos guapa, te echamos de menos

Uno de Dos ha dit...

Pero qué pasada, si es que...

Gemma ha dit...

IMPRESSIONANT!!!! Mercé, quan ahir vaig veure la teva entrada em vaig quedar sense paraules, t'ha quedat genial, de professional! Vares veure el programa que varen fer a TV3 per Setmana Santa "Quin Caca"?, doncs allí no desentonaries pas!!! jejejeje
Moltes i moltes felicitats! Deus está saltant d'alegria amb aquesta mona i la de l'altra dia, almenys jo ho estaria, no pararia de mirar-me les fotos! Que maca!
Una forta abraçada i segueix així!

The Breakfast Lover ha dit...

Oh! m´agrada molt! es una mona de pasqua molt original!

Fem un mos ha dit...

Quina preciositat, te que fer cosa menjar-se-la, ets tota una professional, no queden mes paraules.
Molts petons

glutoniana ha dit...

No tinc paraules! Quina monada!!

Las recetas de Glutoniana

Paula ha dit...

qué pasada, me encanta como te ha quedado. Veo que ya lo dominas perfectamente ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Irene ha dit...

Mare meva, quina paciència deus tenir per fer aquesta mona! Jo segur que amb el primer ninot ja l'hagués tirat per la finestra...
T'ha quedat una mona de luxe, segur que degueres quedar molt contenta a l'acabarla!

Alba ha dit...

Hola!!

Bueno.... per fi t'has animat a fer una figura de xocolata a casa! m'Alegro! m'agrada molt aquest cabell que els hi has fet els ninos! heheh :)

Ah! i molt ben fets i molt original els ous de pasqua!

surfzone ha dit...

Quina currada! Mira que tinc poc temps per deixar comentaris als blocs mentre me'ls miro... però aquest apunt no podia passar per alt!

PILAR ha dit...

Quina passada! Una mona super divertida i simpàtica.
Petons!

Marina ha dit...

Quina feinada i quina monada!! Guapíssimes figures, ets una artista!