dimecres, 17 març de 2010

Magdalenes de te matcha i vainilla

Avui és el dia de Sant Patrici, patró dels irlandesos. I aquí degut al pas de molts immigrants irlandesos encara esdevé un dia molt celebrat... tot es tenyeix de verd! Així doncs, per afegir-me a la celebració, he preparat aquestes magdalenes amb el te matcha que els hi dóna un toc verdós.
I a més a més, aprofitant que la Mambalina ha proposat com a tema d'aquest mes de l'HEMC 42 postres amb te, doncs aprofito per participar-hi amb aquestes magdalenes.
Un tema tot curiós que està aportant tot de receptes ben originals i sorprenents.
I felicitats a tots els Patricis i Patricies! :)


Magdalenes de te matcha i vainilla


Magdalenes de te matcha i vainilla


Magdalenes de te matcha i vainilla


hemc 42 - postres con té

La quantitat de te va a gust del consumidor. Però tal com les he fet jo, ens han encantat ja que el te no pren un protagonisme excessiu, però es fa notar. ;) Acabades de sortir del forn, eren boníssimes! I és que han durat un obrir i tancar d'ulls! :p

Ingredients: (per a unes 12-15 unitats)
  • 2 ous mitjans
  • 125 g de sucre
  • 125 g d'oli de girasol
  • 60 ml de llet a temperatura ambient
  • 175 g de farina fluixa
  • 8 g d'impulsor (tipus Royal)
  • 2 cullerades petites de te matcha
  • un pols de vainilla
Preparació:

Es separen les clares dels rovells.
Es baten les clares juntament amb el sucre a punt de neu.
En un bol a part, es barregen la resta d'ingredients (excepte el te i la vainilla en pols) amb el túrmix.
S'afegeixen les clares muntades a la mescla anterior tot remenant i procurant que no es desmuntin.
Tot seguit, s'agafa 1/4 de la massa i s'hi afegeix un pols de vainilla; i als 3/4 restants, s'hi afegeix el te matcha.
Es deixen reposar les masses a la nevera durant 30 minuts.
A continuació, es col·loquen les masses dins les mànigues pastisseres i s'omplen els motlles per a magdalenes fins 2/3 del seu volum, tot fent una capa de te, una de vainilla al centre i recobrint-la amb una altra capa de te.
S'empolsimen amb sucre pel damunt i es couen al forn a 180ºC (350ºF) fins que hagin crescut i estiguin rosses uns 15-20 minuts (i l'escuradents surti net).
Es deixen refredar dins el forn amb la porta entreoberta.

Bon profit!

37 comentaris:

Silvia ha dit...

Òstres! quina bona pinta!
volia escriure allò de "n'agafo una virtualment", però ja veig que han volat! i no m'extranya!

per cert, he vist que hi ha un enllaç al te matcha, és per a poder comprar-lo suposo.
si no es via Internet, on es pot trobar?

he vist molta reposteria feta amb aquest te, m'encantaria provar amb aquest ingredient.

Gràcies.
Salutacions des de Tarragona :)

Miel ha dit...

Fa segles que busco el te matcha i no en trobo!!! on el compres!!! les magdalenes tenen molt bon aspecte!!! jo n'he fet unes també, d'aqui a uns dies les posaré!!!

Petonassos

Miel

Miss Nono ha dit...

quina pinta aquestesn magdalenes! no n'he fet mai amb té, a veure si en trobo per aquí.
Què maques les fotos Mercè, m'hauràs de donar algun consellet!
petons!

Pikerita ha dit...

Lo veo clarísimo...¡no necesitas mas curso de fotografía!
En cuanto a las magdalenas...¿caro el capricho no?.. He ido al enlace del té y no sabía yo que es tan caro. Claro que el color verde que se vislumbra en las magdalenas les dá un toque de lujo.

Sonia - L'Exquisit ha dit...

Unes fotos precioses!

Una abraçada,

Paula ha dit...

tengo yo pendiente de probar este te del que tanto hablaiss todas ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

CocinArte ha dit...

Mercé, que bones...vaig comprar el té matcha i encara no l'he fet servir..m has donat una molt bona idea!!

Xavier ha dit...

Recollins!
Quin bony t'ha eixit en les magdalenes! Quin goig!

Jo mai no ho aconseguesc!

Una qüestió: els motles són els típics de paper, o són més fortets? És que jo comence a sospitar que no em creixes per culpa del paper que és massa fi i se m'eixamplen...

Bé, si pots, ja em dius coses... ;)

Elvira ha dit...

Enjoy St. Patrick's day!!!! Nena quines fotos tant maques, jo també he fet unes però només m'han agradat a mí,jajaja, així que imagino lo boníssimes que estavan les tevas!!!!Mil petons bonica

Maria ha dit...

Ostres, que curiós és aixó d'aquest té matcha!! N'hauré de buscar i probar-lo ja que em te molt encuriosida el seu color!! I el gust??
Les fotos, un 10!!
Petonets

Xavier ha dit...

Ai, gràcies, Mercè!

Si jo ja em figurava que anava per ací la cosa!

Jo he comprat com unes capsuletes metàŀliques per a ficar-hi dins les de paper. Vejam si així...

Una besada! ;)

Adriana ha dit...

jejejeje, estava esperant que ens sorpenessis amb algun fantastic dolç per st. patrick... veig que això de cuinar amb matcha està molt de moda... ho hauré de provar! fan una pinta molt bona... per cert, on compres el té?

petonetsssssss

Maria Dolores ha dit...

Quin espectacle de magdalenes y de fotos.
Besets

Kako ha dit...

Mira que buena idea, se ven deliciosos, tendré que pensar en probarlos.
Un beso

Mercè ha dit...

Sílvia i Miel, a Barcelona sé que en tenen a Sans&sans al carrer Argenteria 59 o al Tokyo-ya.

Pikerita, sí el te matcha es muy caro. Y es debido a tanto su plantación como todo el procesado posterior y además, imagino que por sus propiedades, es muy preciado sobretodo en Asia. ;)

Xavier, com t'he dit doncs jo faig servir motlles de paper (que no són ni molt fins ni molt gruixuts) i els col·loco dins un motlle de silicona o metàl·lic perquè ajudi a aguantar el paper i no es deformin. ;)

Maria, el gust del te matcha és així un gust a herbes tirant a dolç.

Adriana, el te el vaig comprar a Amazon (al link que he posat). Jo en vaig comprar i ja he fet unes quantes receptes (aquesta, aquesta, i aquesta)

Petons a tots!

Eva ha dit...

Esoectaculars, no crec que trigui a copiarte la recepta, ja que fa dies que volta per casa un potet de te matxa que em diu: A veure si em fas servir, que em floriré!!!
Apuntada queda.
Per cert, a la gent que no sap on trobar te matxa, a la Tea Shop en podeu trobar uns potets caríssims, pero que van molt bé.

Petonets a totes i en especial a la Mercé,
Eva

*Eva* ha dit...

Hola Mercè!
M'agrada molt com t'han quedat aquestes magdalenes. Sóc de les que encara no ha tastat el té matcha, crec que hi hauré de posar remei, jeje
Per cert, quina passada de fotos! jo ni amb tota una vida de cursets faria unes fotos així.
pt!

Mercè ha dit...

Eva, fantàstic! Un lloc més on la gent el pot trobar! Gràcies! :)

Eva, doncs jo només vaig fer un curset de fotografia de 3 horetes, eh?!! ;) Es tracta d'anar llegint i d'observar i practicar. ;)

Petons!

Núria ha dit...

Mercè les magdalenes tenen un aspecte fabulós, amb el sucre per sobre...el que desconec totalment es el te matcha, ni quin gust te re de re......
les fotos d'artista.
petons

Maite (Mai) ha dit...

Pues hala! Una buena pinta que corra a mi salud! y si quedan magdalenas.. pues también que a mi la cerveza me da hambre! bueno, estos muffins entran sin querer!
Bsssssss

Carmen (Dulces bocados) ha dit...

Primer felicitats per les fotos genials.
Les magdalenes de "rechupete", aquest te és una passada. Petonets

La Quinta de Luculus ha dit...

Quina pinta de madalenes! i si de gust són com me les imagino ja podem entonar l'himne de Sant Patrici.
Mes les anoto per fer més endavant, com els brunyols ;)
Petons Princesa d'ultramar!

Gemma ha dit...

Sabaia que participaries al HEMC d'aquest mes, ets una fan del te matcha, je je je... T'han quedat unes magdalenes precioses!
Per cert, es nota molt tot el que vas aprendre al curs de fotografia... Les fotos et queden genials :)

dolçosdesdecasa ha dit...

saps que tenia pensat fer-ne aquest cap de setmana per HEMC? b, hauré de pensar altra cosa! t'han quedat maques perquè si!
Petó!

Margarida ha dit...

Encara no m'he atrevit a fer res amb aquest te, perquè a casa ningú (llevat de mi) pren te. No els agrada gens!
De totes maneres miraré d'aprofitar la recepta, adaptant-la als gustos generals.
Aquí de Patrícies, moltes. Però Patricis... només recordo un noi que estudiava amb mi quan feia el batxillerat. I ja aleshores, semblava un nom ben estrany!
Un petó!

Quo ha dit...

Qué ricas y con copete.... yo soy incapaz de hacerlas con altura... mi horno se niega!!!!. Me ha gustado mucho, mucho esta receta guapetona.
Un beso

surfzone ha dit...

Aquest te matcha és versàtil amb ganes :-P
A mi em passa el mateix que la Quo: no em creix aquest sostre amunt, em queden sempre planes :-(

Mercè ha dit...

Margarida, nosaltres no som molt de te, així que per als menys amants del te, se n'hi posa menys quantitat i llestos. ;)

Quo i surfzone, para que las magdalenas tengan copete uno de los trucos, es meter un molde de paper dentro de un molde de silicona o metálico. De esta forma no se deforman. También depende del horno... el mío no es ninguna maravilla... un horno muy sencillito de piso de estudiantes, así que lo que puede ayudar en hornos no tan buenos es meter una piedra y encima las magdalenas para que la transferencia de calor sea constante. ;) (La piedra debe de estar ya a la temperatura deseada cuando metemos las magdalenas encima).

Petons!

surfzone ha dit...

Això de posar paper a dins de motlle sòlid també ho he provat, però res :-(
Gràcies pel truc de la pedra, ho provaré, perquè és un tema que tinc pendent, fer créixer les magdalenes amunt!

CocinArte ha dit...

Mercé, no sé si podré trobar aquesta pedra sense comprar-la a amazon...

PILAR ha dit...

Quina pinta que tenen aquestes magdalenes! I les fotografies... son fantàstiques!.
Petons!

Mercè ha dit...

Surfzone i Núria, no té perquè ser aquesta pedra... jo és la que faig servir perquè m'era fàcil d'aconseguir, però en botigues on venen estris de cuina, en tenen. O una altra solució que feia servir la meva àvia és fer servir un totxo refractari. ;)

Petons!

surfzone ha dit...

Jo pensava precisament amb això mateix: anar a algun lloc on venguin llars de foc i comprar un parell de totxos refractaris. Una altra opció és anar a veure un marbrista (el que poleix els marbres de cuina) i comprar-li algun retall que et càpiga al forn.

Mercè ha dit...

Surfzone, exactament! Com aquí no conec de cap marbrista per això la vaig comprar on-line. ;)
Petons!

CocinArte ha dit...

Mercé, es pedra refractaria, no??

Mercè ha dit...

Núria, sí. :)
Petonets i que et milloris!

Ivana ha dit...

avui estava pensant com participar amb el hemc i sort que no he fet magdalenes! ja! ja!
tenen una pinta increible!
petonets