altres dolços
postres
Ingredients: (per a una dotzena)
Magdalenes de xocolata, xocolata
Sí, sóc de les que el temps (meteorològic) m'afecta. Aixecar-se sota un cel grisós i tenebrós fa mandra i els ànims tendeixen a minvar. Així que per compensar l'absència de sol d'aquests últims dies vaig fer aquestes magdalenes de xocolata, xocolata. :p I encara que no fos així, unes magdalenes com aquestes sempre vénen de gust, oi? Com són un clàssic, no m'allargo més... aquí us deixo la meva versió que espero que us agradi.
- 110 g de mantega a temperatura ambient
- 100 g de sucre
- 50 g de sucre morè
- 2 ous
- 125 ml de llet
- 140 g de farina fluixa
- 10 g de cacau en pols
- 5 g de bicarbonat sòdic (per a ús alimentari)
- 85 g de xocolata amb el 70% de cacau
- opcional: xips de xocolata
Preparació:
Es separen les clares dels rovells.
En un bol es munten les clares a punt de neu i a continuació s'hi afegeix la meitat del sucre i es bat un parell de minuts més fins aconseguir una merenga brillant.
En un altre bol, es baten els rovells amb l'altra meitat del sucre fins que blanquegin. I seguidament, s'incorporen els rovells a les clares muntades tot remenant delicadament.
Per altra banda, es desfà la xocolata.
En un bol, es bat la mantega juntament amb el sucre morè amb l'ajuda de les barnilles elèctriques fins aconseguir una textura semblant a la maionesa.
A continuació, s'hi afegeix la llet i seguidament, la barreja de la farina, el cacau en pols i el bicarbonat sòdic.
S'incorpora la mescla de la xocolata i la mantega desfetes a la mescla anterior, i finalment, s'incorporen els ous muntats en 3 vegades tot remenant amb molta cura. (En aquest punt, si es desitja s'afegeixen els xips de xocolata).
Es col·loca la barreja en una màniga pastissera i s'omplen els motlles per a magdalenes fins a 3/4 del seu volum.
Es couen al forn, prèviament escalfat a 180ºC, al damunt d'una pedra durant 15-20 minuts fins que hagin crescut i estiguin rosses (i l'escuradents surti net).
Es deixen refredar dins el forn amb la porta entreoberta.
Bon profit!
 m'afecta. Aixecar-se sota un cel grisós i tenebrós fa mandra i els ànims tendeixen a minvar. ...){kind=link}
37 comentaris:
Bona nit Mercè.
Tenen que estar deliciosses, segur que les faig, però tinc una pregunta....amb les messures que dones, quantes en surten de magdalenes??.
Una forta abraçada, per tu i la familia.
Estupendas magdalenas. Me encanta levantar el animo por el mal tiempo haciendo cosas de chocolate, por qué no, la escusa perfecta.
Un beso.
aixi a qualsevol se li aixeca l'anim! aqui a portland sempre plou, ja m'hi he acostumat i tot!
Ostres, quin espectacle de madalenes! Han d'estar boníssimes!
Jo crec que a tots ens afecta el temps una mica... Encara que crec que des que visc a Suïssa he aconseguit reduir els efectes meteorològics, aquí no sempre brilla el sol :(
Bon cap de setmana!
Ai, Mercè, si jo fes cas del temps, estaria tot el dia menjant les teves magdalenes!!! :-)
Les faré els dies q faci sol, aixi no m'engreixaré tant....
Petons,
Llevarme i veure aquesta golafreria... quina gana!!!
Hola, bon dia.. i bon profit!
A aquestes hores es quan més de gust me les menjaria. Xocolata, xocolata per aixecar els ànims a qualsevol! Jo em quedo amb l'opció de posar-hi els xips, ja que ens hi posem... doncs ho fem bé! Petons
Te'n sobren algunes? És que ara per esmorzar m'anirien molt bé... fa sol, però a mi la xocolata sempre m'entra! jejeje Tenen una pinta genial!
Petonets
Sandra
NOmés quan fa mal temps? jo cada dia necessito la meva dosis de xocolata...t´han quedat estupendes.
Un abraçada.
Mercè a mi el temps també m'afecte...ara unes magdalenes com aquestes aixequen un mort...que bones nena...
petons i ànims
que estic a temps de venir a buscar-ne una per esmorzar? quina pinta!!!! m'encanten! petonets i bon cap de setmana guapa
Jijiji A mi m'ha encantat el temps de la setmana!!!
I m'encanten aquestes magdalenes :O) amb xips, amb xips. Jo també hi posaria els xips. Ptons
Han d´estar tant riques!! Y les fotos son precioses!! Petonets i bon finde!
Afegint a la llista de prohibits, pero pendents.
Quines fotos mes boniques.
petons
Ara
M'agrada molt això de "xocolata, xocolata". Per un dia plujós, el berenar (o l'esmorzar, o les dues coses) perfecte.
excel.lent, com sempre :D ...records!
Per esmorzar, per berenar, un dia plujós, un dia de sol..... a tota hora vénen de gust unes magdalenes com aquestes!! mmmmm...
I jo que venia a veure la teva crema i em trobo amb aquestes magdalenes... quan tingui la meva cuina, les faig segur...ja nomes la paraula xocolata em conviden a tastar-les
petonets
Mercé a mi la manca de sol també m'afecta. En canvi els dies radiants com el d'avui o el d'ahir m'omplen d'energia positiva.De tota manera jo aquestes magdalenes les menjaria en qualsevol circumstància perquè com tot el que fas són absolutament irresistibles.
Mercé...això no es fa..justament aquest cap de setmana volia fer les magdalenes de xocolata i tu presentes aqueste meravella! però es que les vull ara mateix..jeje. uhmmm quina pinta...i quintes fotos..
Quines magdalenes Mercè t'han quedat espectaculars. Petons
Sempre fàs que les coses semblin encara més maravelloses, amb aquestes presentacions que ens fàs. Aquestes magdalenes segur que són les preferides dels meus fills,quin bon esmorçar que tindran demà.Un bon cap de setmana per tots.
A mi també em passa com a tu: necessito el sol!!! Sort que avui ens ha fet bo, tants dies seguits se'm feien insuportables, és clar que amb unes magdalenes com aquestes, segur que passa més bé...
Una vertadera delicia...
A mi em passa igual amb la climatologia, m'afecta moltíssim, massa!
Unas magdalenas perfectas!!!! un gustazo para los chocoadictos como yo! besos y buen fin de semana
La xocolata és ideal a la primavera, per ajudar amb el típic "baixón" anímic d'aquesta època...
Una proposta sensacional!
Mercé guapísima ahora mismito lega la primavera y verás que días más bonitos, verás lo q te anima :)
Que ricas, con esto animas cualquier día gris y lluvioso.
bss guapa, te echamos mucho de menos
mmm tot un clàssic d'allò més irresistible, mai m'en cansaré, és una aposta segura.
A més. t'han quedat molt bé, molt maques :).
Petonets!!
Una magdalenas deliciosas y qué decir de esa luz mmmmmmmmmmmmmm me enamora ;)
Mercé no hay mejor cosa para combatir un día así que estas magdalenas, que pinta más ricaaa, tomo nota de tu receta, porque tienen una pinta extraordinaria, son perfectas¡¡¡¡ al igual que las fotos, preciosas.
Besotes
¡Qué tendrá el chocolate que tanto nos reconforta y nos hace olvidarnos de las penas, de los días tan grises, y de la apatía! Yo me apunto a un desayuno en tu casa, porque con estas magdalenas de chocolate no se puede fallar.
¡Ay que ver qué bonitas son las florecitas del ciruelo silvestre! Nuestras calles y parques están repletas de estos arbolillos.
Feliz domingo.
No hi ha res com unes magdalenes de xocolata, xocolata per fer pujar la moral fins dalt de tot.
Bona nit Mercè
Només de veure-les ja et pugen l'anim.No et dic res si te les menges!
Així m'agraden a mi: Xocolate,xocolate...
Besets
Les magdalenes m'encanten i aquestes es veuen boníssimes.
A mi els dies de pluja m'agraden però reconec que són incòmodes.
Encara que el cap de setmana ha fet bo, me'n menjaria una (o dues) ara mateix.
Fins aviat
Jo me les menjaria tant si fa sol com si plou!! Quina pintaaaaaa!!
Petunets,
Eva.
Jo vaig fer la setmana passada les magdalenes bàsiques del curset de Webos fritos i em van sortir brutals, per primera vegada amb barretina! Ara m'atreveixo amb totes... i així que aquestes amb xocolata, xocolata és possible que caiguin en breu, encara que no faci el temps grisós ;-)
Publica un comentari a l'entrada