Magdalenes de xocolata, xocolata

Sí, sóc de les que el temps (meteorològic) m'afecta. Aixecar-se sota un cel grisós i tenebrós fa mandra i els ànims tendeixen a minvar. Així que per compensar l'absència de sol d'aquests últims dies vaig fer aquestes magdalenes de xocolata, xocolata. :p I encara que no fos així, unes magdalenes com aquestes sempre vénen de gust, oi? Com són un clàssic, no m'allargo més... aquí us deixo la meva versió que espero que us agradi.

Magdalenes de xocolata

Magdalenes de xocolata

Magdalenes de xocolata



Ingredients: (per a una dotzena)
  • 110 g de mantega a temperatura ambient
  • 100 g de sucre
  • 50 g de sucre morè
  • 2 ous
  • 125 ml de llet
  • 140 g de farina fluixa
  • 10 g de cacau en pols
  • 5 g de bicarbonat sòdic (per a ús alimentari)
  • 85 g de xocolata amb el 70% de cacau
  • opcional: xips de xocolata
Preparació:

Es separen les clares dels rovells.
En un bol es munten les clares a punt de neu i a continuació s'hi afegeix la meitat del sucre i es bat un parell de minuts més fins aconseguir una merenga brillant.
En un altre bol, es baten els rovells amb l'altra meitat del sucre fins que blanquegin. I seguidament, s'incorporen els rovells a les clares muntades tot remenant delicadament.
Per altra banda, es desfà la xocolata.
En un bol, es bat la mantega juntament amb el sucre morè amb l'ajuda de les barnilles elèctriques fins aconseguir una textura semblant a la maionesa.
A continuació, s'hi afegeix la llet i seguidament, la barreja de la farina, el cacau en pols i el bicarbonat sòdic.
S'incorpora la mescla de la xocolata i la mantega desfetes a la mescla anterior, i finalment, s'incorporen els ous muntats en 3 vegades tot remenant amb molta cura. (En aquest punt, si es desitja s'afegeixen els xips de xocolata).
Es col·loca la barreja en una màniga pastissera i s'omplen els motlles per a magdalenes fins a 3/4 del seu volum.
Es couen al forn, prèviament escalfat a 180ºC, al damunt d'una pedra durant 15-20 minuts fins que hagin crescut i estiguin rosses (i l'escuradents surti net).
Es deixen refredar dins el forn amb la porta entreoberta.

Bon profit!

37 comentaris:

lourdes ha dit...

Bona nit Mercè.
Tenen que estar deliciosses, segur que les faig, però tinc una pregunta....amb les messures que dones, quantes en surten de magdalenes??.
Una forta abraçada, per tu i la familia.

Irmina Díaz-Frois Martín ha dit...

Estupendas magdalenas. Me encanta levantar el animo por el mal tiempo haciendo cosas de chocolate, por qué no, la escusa perfecta.
Un beso.

Adriana ha dit...

aixi a qualsevol se li aixeca l'anim! aqui a portland sempre plou, ja m'hi he acostumat i tot!

Irene ha dit...

Ostres, quin espectacle de madalenes! Han d'estar boníssimes!
Jo crec que a tots ens afecta el temps una mica... Encara que crec que des que visc a Suïssa he aconseguit reduir els efectes meteorològics, aquí no sempre brilla el sol :(
Bon cap de setmana!

Sonia - L'Exquisit ha dit...

Ai, Mercè, si jo fes cas del temps, estaria tot el dia menjant les teves magdalenes!!! :-)

Les faré els dies q faci sol, aixi no m'engreixaré tant....

Petons,

Albota ha dit...

Llevarme i veure aquesta golafreria... quina gana!!!

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola, bon dia.. i bon profit!
A aquestes hores es quan més de gust me les menjaria. Xocolata, xocolata per aixecar els ànims a qualsevol! Jo em quedo amb l'opció de posar-hi els xips, ja que ens hi posem... doncs ho fem bé! Petons

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Te'n sobren algunes? És que ara per esmorzar m'anirien molt bé... fa sol, però a mi la xocolata sempre m'entra! jejeje Tenen una pinta genial!
Petonets
Sandra

Cristina ha dit...

NOmés quan fa mal temps? jo cada dia necessito la meva dosis de xocolata...t´han quedat estupendes.

Un abraçada.

Núria ha dit...

Mercè a mi el temps també m'afecte...ara unes magdalenes com aquestes aixequen un mort...que bones nena...
petons i ànims

Judith ha dit...

que estic a temps de venir a buscar-ne una per esmorzar? quina pinta!!!! m'encanten! petonets i bon cap de setmana guapa

Mima ha dit...

Jijiji A mi m'ha encantat el temps de la setmana!!!
I m'encanten aquestes magdalenes :O) amb xips, amb xips. Jo també hi posaria els xips. Ptons

Cook me tender ha dit...

Han d´estar tant riques!! Y les fotos son precioses!! Petonets i bon finde!

ARA ha dit...

Afegint a la llista de prohibits, pero pendents.

Quines fotos mes boniques.

petons

Ara

josep ha dit...

M'agrada molt això de "xocolata, xocolata". Per un dia plujós, el berenar (o l'esmorzar, o les dues coses) perfecte.

Mandarina ha dit...

excel.lent, com sempre :D ...records!

tots a la cuina! ha dit...

Per esmorzar, per berenar, un dia plujós, un dia de sol..... a tota hora vénen de gust unes magdalenes com aquestes!! mmmmm...

Neus ha dit...

I jo que venia a veure la teva crema i em trobo amb aquestes magdalenes... quan tingui la meva cuina, les faig segur...ja nomes la paraula xocolata em conviden a tastar-les
petonets

Laura ha dit...

Mercé a mi la manca de sol també m'afecta. En canvi els dies radiants com el d'avui o el d'ahir m'omplen d'energia positiva.De tota manera jo aquestes magdalenes les menjaria en qualsevol circumstància perquè com tot el que fas són absolutament irresistibles.

CocinArte ha dit...

Mercé...això no es fa..justament aquest cap de setmana volia fer les magdalenes de xocolata i tu presentes aqueste meravella! però es que les vull ara mateix..jeje. uhmmm quina pinta...i quintes fotos..

angels ha dit...

Quines magdalenes Mercè t'han quedat espectaculars. Petons

maria cosbel la bisbal ha dit...

Sempre fàs que les coses semblin encara més maravelloses, amb aquestes presentacions que ens fàs. Aquestes magdalenes segur que són les preferides dels meus fills,quin bon esmorçar que tindran demà.Un bon cap de setmana per tots.

Visc a la Cuina ha dit...

A mi també em passa com a tu: necessito el sol!!! Sort que avui ens ha fet bo, tants dies seguits se'm feien insuportables, és clar que amb unes magdalenes com aquestes, segur que passa més bé...

rosanna ha dit...

Una vertadera delicia...
A mi em passa igual amb la climatologia, m'afecta moltíssim, massa!

fresaypimienta ha dit...

Unas magdalenas perfectas!!!! un gustazo para los chocoadictos como yo! besos y buen fin de semana

Gemma ha dit...

La xocolata és ideal a la primavera, per ajudar amb el típic "baixón" anímic d'aquesta època...
Una proposta sensacional!

Ly ha dit...

Mercé guapísima ahora mismito lega la primavera y verás que días más bonitos, verás lo q te anima :)
Que ricas, con esto animas cualquier día gris y lluvioso.
bss guapa, te echamos mucho de menos

nee* ha dit...

mmm tot un clàssic d'allò més irresistible, mai m'en cansaré, és una aposta segura.
A més. t'han quedat molt bé, molt maques :).

Petonets!!

Unodedos ha dit...

Una magdalenas deliciosas y qué decir de esa luz mmmmmmmmmmmmmm me enamora ;)

TROTAMUNDOS ha dit...

Mercé no hay mejor cosa para combatir un día así que estas magdalenas, que pinta más ricaaa, tomo nota de tu receta, porque tienen una pinta extraordinaria, son perfectas¡¡¡¡ al igual que las fotos, preciosas.

Besotes

Yolanda ha dit...

¡Qué tendrá el chocolate que tanto nos reconforta y nos hace olvidarnos de las penas, de los días tan grises, y de la apatía! Yo me apunto a un desayuno en tu casa, porque con estas magdalenas de chocolate no se puede fallar.

¡Ay que ver qué bonitas son las florecitas del ciruelo silvestre! Nuestras calles y parques están repletas de estos arbolillos.

Feliz domingo.

ANNAFS ha dit...

No hi ha res com unes magdalenes de xocolata, xocolata per fer pujar la moral fins dalt de tot.

mesilda ha dit...

Bona nit Mercè
Només de veure-les ja et pugen l'anim.No et dic res si te les menges!
Així m'agraden a mi: Xocolate,xocolate...
Besets

Coses de Llàbiro ha dit...

Les magdalenes m'encanten i aquestes es veuen boníssimes.
A mi els dies de pluja m'agraden però reconec que són incòmodes.

Carme ha dit...

Encara que el cap de setmana ha fet bo, me'n menjaria una (o dues) ara mateix.
Fins aviat

El cullerot Festuc ha dit...

Jo me les menjaria tant si fa sol com si plou!! Quina pintaaaaaa!!
Petunets,
Eva.

surfzone ha dit...

Jo vaig fer la setmana passada les magdalenes bàsiques del curset de Webos fritos i em van sortir brutals, per primera vegada amb barretina! Ara m'atreveixo amb totes... i així que aquestes amb xocolata, xocolata és possible que caiguin en breu, encara que no faci el temps grisós ;-)