dilluns, 22 de novembre de 2010

Pastissets d'avellana i carbassa

Ja venien anunciant tot el cap de setmana l'entrada d'aire fred i vents forts... La setmana ha començat i la Tramuntana ja es comença a deixar notar. Així és la tardor. I per combatre aquest fred que ve, avui us porto uns pastissets o petits bescuits de tardor. A casa van tenir mooolt d'èxit i en aquest format petit, són un vici! ;)


Pastissets d'avellana i carbassa



Pastissets d'avellana i carbassa



Pastissets d'avellana i carbassa



Pastissets d'avellana i carbassa



Ingredients: (per a una dotzena de pastissets)
  • 160 g de farina
  • 40 g de farina d'avellana
  • 50 g d'oli
  • 75 g de sucre morè
  • 15 g de mel
  • 80 g de mantega
  • 2 ous
  • 125 g de puré de carbassa
  • 1.5 cullerades petites d'impulsor (Royal)
  • un pols de canyella
  • un pols de vainilla
  • un pols de sal
  • sucre blanc per arrebossar
Preparació:

Primer, es desfà la mantega en un cassó a foc mig-baix i es deixa refredar.
Per altra banda, en un bol s'hi barregen les farines, la canyella, la vainilla i la sal.
En el vas de la batedora, es baten els ous amb el sucre morè i la mel amb l'ajuda de la batedora elèctrica de barnilles fins que tripliquin de volum. A continuació, s'hi barreja la mantega líquida a temperatura ambient i l'oli.
Tot seguit, es barregen els sòlids amb els líquids amb cura per tal de no desmuntar els ous.
Finalment, s'hi afegeix el puré de carbassa.
Es reparteix la massa entre els motlles i s'enfornen a 180ºC (350ºF) durant 15-20 minuts fins que siguin cuits (l'escuradents ha de sortir net).
Es deixen refredar, es desemmotllen i s'arrebossen amb una mica de sucre.

Bon profit!

P.D.: La farina d'avellana en aquest cas la vaig comprar, però imagino que triturant avellanes torrades també es podria aconseguir.
I pel que fa al motlle que vaig usar, era un motlle de silicona com aquest.

49 comentaris:

Ana ha dit...

Mercè què bons!
per cert, la farina d'avellana la fas o la compres ja feta?
petons!

Francesc ha dit...

Què booons!!! Ara mateix me'n menjava una dotzeneta! Però no ho faré perquè estic a règim. Per cert, eixos motllets deuen ser de silicona, no? Salutacions

Ester ha dit...

Quina monada! No pararia de menjar pastissets petits
Moltes felicitats
Ester

Pami ha dit...

Me encantan!
Bss

Miquel ha dit...

Fantasticos, tiene que ser bocata de cardinale.Hago la misma pregunta que Ana la farina d´avellana que la haces triturando las avellanas tostadas o sin tostar hasta que estan polvo por ejemplo con la thermomix.
Adeu
petons

Paula ha dit...

no se qué me gusta más si los pastelitos o esas calabazas tan bonitas, juas

Salu22, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Neus ha dit...

Mercè...quins pastissets més bons...que ens portes...les avellanes dona un gust tan bo...
i quines carbassetes...
una abraçada

a peu coix ha dit...

Han d'estar boníssims!
Tinc un parell de carbasses i una ja sé on anirà.
Una abraçada

lourdes ha dit...

Bona nit Mercè
Els motlles poden ser d'aquests que hi han per fer bombons??
Per rebossar-los, envers de sucre, i si posem coco ratllat, creus que quedaran bons igual ???
una abraçada des de Girona

Pikerita ha dit...

Ainsss.. estoy en el trabajo y no me deja ver las fotos este ordenador. ¿Puedes imaginar el deseo que tengo de verlas en casa?.. ¡Se me va a hacer la mañana eterna!
Besotes.

Acabatdefer ha dit...

Són tan petitons i tan bufons... semblen mini carbasses. Han de ser deliciosos, me'ls apunto per sorprendre un dia amb el cafè ;)

*Eva* ha dit...

una delícia de pastissets.
Les fotos són precioses, només veure'ls es fan tan temptadors...
pt!

guspires que viatgen amb el vent (Gemma) ha dit...

Quina delicadesa, són com bombons però fets pastissets. Ets una artista, t'han quedat genia. No saps el munt de receptes teves que tinc pendents de fer, és que totes m'agraden!
Una abraçada.

Teresa ha dit...

Què requetebonics i quina temptació!!! amb l'excusa que són petits... jo amb un, no en tinc prou!
petonet!

Mima ha dit...

Mon Dieu que bons !!! I també que monuuuus: lleugers, petits i preciosos :O)
Petons

Carmen ha dit...

Aquests pastissets em semblen una delícia, el gustet de les avellanes és sensacional. M'apunto la recepta, els provaré segur. Gràcies.
Petonets

Gemma ha dit...

Uns pastissets totalment de tardor, amb carbassa i avellana. Aquest motlles de cannele m'encanten, queden molt bonics!

Judith ha dit...

quina bona idea! tenen un aspecte fantàstic! la veritat es que amb el a mi m'agrada la carbassa només faig crema! ho hauré de tastar! petonets

Silvia ha dit...

Absolutamente delicioso y con un aspecto más que apetecible.
Me encanta el blog.

Besos.

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Per favor, quina delícia... que ja tinc gana, que avui he donat d'hora! jejeje Sempre ens sorpens amb coses tan bones, gràcies!
Petonets,
Sandra

Quo ha dit...

Joooo nena! que fotos... me encantan... dan ganas de darles unos buenos bocados...mmnnnnn
besos guapa!

Lydia ha dit...

Buenísimos Mercè! Ya imagino que tienen que ser un vicio, con esa combinación de ingredientes! Bss

Núria ha dit...

Que bons Merçè....ideals per picar...les fotos com sempre precioses.
petons

La cuina de l'Eri ha dit...

Déu meu, quina delícia!!! Són tan cuquetons que semblen els germans grans dels bombons.!!!

josep ha dit...

Uns bescuits de tardor sensacionals. Ideals per acompanyar un talladet a mitja tarda, quan el fred apreta ...
Una abraçada

luisa ha dit...

te han quedado geniales . Bss.

Cristina ha dit...

HOla Mercè, molt macos...han d´estar boníssim. L´altra dia et vaig comentar que no havia provat mai la carbassa, però...no és veritat! Amb aquests pastissets me n´he recordat que sí...a València vaig provar els típics bunyols de carbassa acompanyant una orxata...La forma d´aquest pastissets me´ls ha fet recordar.

Maquíssims!

Coses de Llàbiro ha dit...

T'han quedat fantàstics!
No havia sentit mai a parlar de la farina d'avellana.
Les fotos m'encanten.
Petons.

María Lunarillos ha dit...

Qué otoñales, qué ricos y qué bonitos. Con cuánta fuerza has vuelto!!! Me alegro mucho. Preciosas fotos.

Un beso

mesilda ha dit...

Mercè,que pastissets mes bons,i amb l'excusa de que son xicotets pots repetir unes quantes vegades... ...uhmmm,deliciosos.
Besets

madera y zinc ha dit...

Dubto que em surti, pero això ho he de probar!!!

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Ostres, quina recepta més bona!!! jo també tinc excedent de carbassa i els he de provar de fer...m´agraden molt els motllets que has usat...i es veuen tan flonjos que ummmm crec que em costaria parar :D petonets

Visc a la Cuina ha dit...

De carbassa ja en tinc,em falten les avellanes, demà vaig a comprar-ne, això s'ha de provar!

ARA ha dit...

Quina cosa me mona per favor, de veritat que han de ser un vici, com menjar pipes no? pels ingredients han de ser bonissims.

Felicitats.

Ara

fina ha dit...

Són molt bonics¡¡, venen de gust i no omplen tant, han d'estar molt bons¡¡¡
La foto molt maca amb el fons blau, m'agrada el contrast.
Proposta: les avellanes es poden triturar amb el molinet de cafè o amb l'1,2,3,
Salut i felicitat¡

El cullerot Festuc ha dit...

Ohhhhhhhhhh!! han d'estar boníssims!! I així en format individual ideals per regalar o portar com a detall a casa d'algú per berenar! :)
Petunets,
Eva.

MaryLou ha dit...

Boníssims!!! i tan macos...! Ben bé de tardor.
Petonets

El dia mas dulce ha dit...

No me extraña que sean un vicio, hace poco hice un cake de calabaza con chocolate y noslo terminamos en un dia. Las fotos me encantan, la primera es muy serena, engancha...pero las otras estan llenas de vida...estupendas.

Por cierto es la primera vez que oigo lo de la harina de avellanas, habrá que animarse.

Un beso

mercè ha dit...

I tant que han de ser un vici!, la carbassa té tantes aplicacions i aporta un coloret tan preciós que fa que les coses entrin pel gust i per la vista!, com sempre unes fotos per saltar a la pantalla!(vagi molt bé dissabte!)

Fem un mos ha dit...

Boníssims!!! Ara per esmorzar han menjaria alguns, nomes veien les fotos, no als imagino al plat.
Petons

Dolça ha dit...

Que bons, d'avellana!!!
Jo, que sóc de terra d'avellanes, la farina la faig, una vegada torrades les "vellanes" posant-les a le TMX fins que queden com farina!
PTNTS
dolça

glutoniana ha dit...

Ara m'has fet recordar uns motlles que vaig comprar i que tinc per estrenar, que monos que et van quedar.

Me n'alegro que hagis tornat a la teva activitat bloggera :)

Las recetas de Glutoniana

mese ha dit...

Me parecen finos y delicados.
Besos

Irene ha dit...

Ui, sí que deuen estar bons aquests pastissets, tenen una pinta estupenda! I les fotos t'han quedat genials, com sepre!
Bon cap de setmana.

lourdes ha dit...

bona nit Mercè.
T'he escric de nou, i aquí, per dir-te que avui he fet aquests pestissets......i son........ deliciosos!!
Amb les messures que dones, a mí me'n han sortit 62 !!!!! aixó que n'he fet de tres mides. Molt i molt bons.
un petó

Mercè ha dit...

Lourdes, me n'alegro que us hagin agradat. :) Pel que fa a la mida, crec que els meus devien ser més grossos que els teus perquè fent servir el motlle que indico a la recepta me'n van sortir 12 unitats (d'una mida semblant a una magdalena mitjana).
Petons!

lourdes ha dit...

Mercè, Me'n han sortit tants, perqué els he fet amb motlles diferents,.. per els més petits,he agafat els de silicona per fer bombons, 2 safates (total 30), 25 motlles per trufes, i una safata més gran de(12)..total 67 !!!! Ho poso detallat, per les altres persones que ho llegeixin, ja que hi ha molta diferencia, amb els que t'han sortit a tu, amb els meus...tot i siguen les mateixes mesures.....Sempre depent dels motlles.
Forta abraçada

Pastisset ha dit...

Hola Mercè! A mi també me n'han sortit més però perquè els he posat en motlles de trufes (21) i 5 magdalenes normals. He que he dubtat perquè no em quedava clar en la recepta: l'oli quan li poses? quan incorpores els líquids? i el llevat suposo que al final de tot no?? Gràcies!!!

Mercè ha dit...

Pastisset, l'oli s'incorpora juntament amb la mantega líquida i l'impulsor s'afegeix amb les farines. És a dir, primer es fa una barreja de sòlids per una banda i una de líquids per l'altra, i després es barreja (tal com diu la recepta).