entrants
In extremis, però al final he arribat just per participar a l'HEMC d'aquest mes!! :) Aquest mes l'amfitriona és la Maragda de La Quinta de Luculus que ha triat com a tema els aperitius.
Si hi participava, ho volia fer amb una recepta original. I al final, després de donar-hi voltes, ahir se'm va acudir de fer unes petites magdalenes salades. :p
No n'havia tastat mai de salades, i com tampoc recordava haver-ne vist per enlloc, al final he decidit tirar pel dret, i provar... a veure què sortia. I la veritat és que és una recepta que repetiré segur!! Han quedat boníssimes!! I a més, després de tastar-les ja m'han començat a venir d'altres combinacions al cap: de sobrassada, de pebrots del piquillo... ;)
Petites magdalenes de formatge de cabra
Si hi participava, ho volia fer amb una recepta original. I al final, després de donar-hi voltes, ahir se'm va acudir de fer unes petites magdalenes salades. :p
No n'havia tastat mai de salades, i com tampoc recordava haver-ne vist per enlloc, al final he decidit tirar pel dret, i provar... a veure què sortia. I la veritat és que és una recepta que repetiré segur!! Han quedat boníssimes!! I a més, després de tastar-les ja m'han començat a venir d'altres combinacions al cap: de sobrassada, de pebrots del piquillo... ;)
Ingredients: (per a unes 20 magdalenes petites d'uns 2.5 cm de diàmetre)
Bon profit!
- 30 g de sucre
- 125 g de farina fluixa
- 125 g de mantega a temperatura ambient
- 2 ous
- 50 g de farina d'ametlla
- 3 g de sal
- 5 g d'impulsor (tipus Royal)
- 75 g de formatge de cabra cremós a temperatura ambient
En el vas de la batedora, s'hi barreja la mantega a temperatura ambient amb el sucre i la sal, i es bat amb les barnilles elèctriques fins que augmenti de volum i el sucre quedi ben integrat.
A continuació, s'afegeixen els ous d'un en un, tot batent fins que quedi absorbit per la massa.
S'hi afegeix la farina d'ametlla, i de nou es bat fins que quedi ben incorporada.
I seguidament, s'hi barreja la farina i l'impulsor tamisats, i es bat de nou.
Finalment, s'hi afegeix el formatge de cabra a temperatura ambient per tal que sigui més fàcil de barrejar. I es remena bé fins que la mescla quedi homogènia.
Es col·loca la massa (força espessa i densa) dins una màniga pastissera, i s'omplen els motlles de paper.
S'enfornen entre 5-10 minuts fins que siguin cuites (l'escuradents ha de sortir net).
Es deixen refredar i s'empolsimen amb l'herba aromàtica que més us agradi (en aquest cas, les he empolsimat amb farigola).
A continuació, s'afegeixen els ous d'un en un, tot batent fins que quedi absorbit per la massa.
S'hi afegeix la farina d'ametlla, i de nou es bat fins que quedi ben incorporada.
I seguidament, s'hi barreja la farina i l'impulsor tamisats, i es bat de nou.
Finalment, s'hi afegeix el formatge de cabra a temperatura ambient per tal que sigui més fàcil de barrejar. I es remena bé fins que la mescla quedi homogènia.
Es col·loca la massa (força espessa i densa) dins una màniga pastissera, i s'omplen els motlles de paper.
S'enfornen entre 5-10 minuts fins que siguin cuites (l'escuradents ha de sortir net).
Es deixen refredar i s'empolsimen amb l'herba aromàtica que més us agradi (en aquest cas, les he empolsimat amb farigola).
Bon profit!
 Aquest mes l'amfitriona és la Maragda de...){kind=link}
20 comentaris:
Ya verás que de combinaciones se te ocurren. Quedan de maravilla y son muy ricos. Nunca he probado con queso de cabra pero eso tiene fácil solución, ¿ verdad?
Un abrazo,
María José.
Quina combinació més bona!! i quina bona pinta que fan!!
UN PETÓ!!!
ISABEL
Una magdalena salada....i de formatge de cabra!!!! (has provat de fer-ne de bolets? QUins boltes teniu per Califòrnia?)
Ptnts
Magdalenes salades! No n' he provat mai. N' he vist en algun lloc unes de tunyina i em vaig anotar la recepta però encara no l' he fet.
I quina pinta més bona...
ptns.
mmmmmm...que bones!!!! Magnífica aportació!!!
Petunets,
Eva.
Segur que son ben bones!!! jo fiag unes de tonyina que son boníssimes també.
Petonets
Mercé; Com sempre genial...¡¡ i molt bona aportació al HEMC d'aquet mes. Salutacions i fins aviat¡¡.Que vaigi de gust Mercé¡¡. Josepb -menja de bacallà-
Sensacionals aquestes magdalenetes de formatge de cabra. Una combinació deliciosa. Una abraçada
tenen una pinta deliciosa aquestes mini magdalenes salades! jo faig unes palmeretes amb formatge de cabra, pebrots del piquillo i julivert, ho traspassarem a capsuleta ;)
petons
Si es que tens una imaginació....... deuen ser bonissimes aquestes magdalenes.
Un aperitiu ben original!
Per uns formatgets com nosaltres a casa, aquesta recepta no ens la podem perdre! Moltes gràcies!!! Petons!!!!
Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris i suggerències! :)
Marta, per aquí no tenim la sort de tenir massa varietat de bolets. Però també quedarien ben bones!
Anna i MaryLou, gràcies per la suggerència de tonyina! I si les de tonyina són bones... imagino que de bacallà també quedarien bé! ;)
Petons a tots/es!
Quina delicia d'aportació!!I amb el que m'agrada a mi el formatge de cabra!! Anotat queda.
Petonets preciosa.
Vanesuky.
Que originals Mercè, m' encanten, les faré, segur que les faré!
Un petó! Beth
Molt originals... flipo les combinacions de gustos que se t'acudeixen :-D
Molt originals i el sabor ha de ser exquisit. M´agrada l´idea!
Petons!
Les vaig provar l'altre dia i van ser un èxit! No podia parar de menjar-ne, estàven tan bones...
Moltes gràcies per la recepta!
Les meues magdalenes mini
Mercè! ahir les vaig fer i estupendes, tot i que a mi em van quedar llises per dalt, no se'm van obrir i és clar no queden tan maques!
Boníssimes!
hola!
volia fer les madalenes i m'ha sorgit un dubte...la farina d'ametlla és l'ametlla molida de tota la vida?la dels panellets?!
gràcies i mil felicitats pel blog...mhe fet fan incondicional!!!
Hola Mariona!
Doncs la farina d'ametlla, sí, és la dels panellets.
Publica un comentari a l'entrada