altres dolços
postres
Galetes de xocolata i avellanes
Fa dies que no feia galetes i ahir al vespre vaig pensar que en podia fer per esmorzar-ne avui.
Buscant i fullejant llibres, vaig topar amb una recepta de massa de galetes de xocolata al llibre Good to the grain. La recepta es fa amb 100% farina integral, però com vaig decidir afegir-hi avellanes per simular el gust de la crema de cacau i avellanes, vaig introduir farina normal.
Si us agrada la crema de cacau i avellanes, animeu-vos a provar-les que us encantaran! ;)
Segons si us agraden més toves o més cruixents, les podeu deixar més o menys temps al forn. ;)
Ingredients: (per a 30 unitats)
- 160 g de farina
- 30 g de farina de sègol
- 30 g de cacau pur en pols
- 4 g d'impulsor (tipus Royal)
- 2 g de bicarbonat sòdic (apte per a ús alimentari)
- 4 g de sal
- 110 g de mantega a temperatura ambient
- 100 g de sucre morè
- 50 g de sucre blanc
- 1 ou
- 1 cullerada petita d'essència de vainilla
- 45 g d'avellanes
- xips de xocolata
Preparació:
En un bol, es bat la mantega juntament amb els sucres amb l'ajuda de la batedora de barnilles.
A continuació s'hi afegeix l'ou i l'essència de vainilla. Es bat fins que quedi ben incorporat.
Per altra banda, es barregen les farines amb el cacau en pols, l'impulsor, el bicarbonat i la sal.
S'afegeix la barreja de farines, prèviament tamisada, al bol amb la mantega.
Tot seguit, s'addicionen les avellanes triturades fins que esdevinguin una pasta.
I finalment, per aquells qui ho desitgin es poden afegir xips de xocolata.
S'aboca la preparació ben homogènia al damunt de film transparent i es cobreix tot formant un cilindre d'uns 3 cm de diàmetre.
Es reserva a la nevera tota la nit.
L'endemà, es talla el cilindre en discs de 0.5 cm de gruix.
Es couen al forn a 180ºC (350ºF), prèviament escalfat, durant uns 12-15 minuts.
Bon profit!
56 comentaris:
Mercè, que bones han d'estar!!! i les fotos t'han quedat de primera.
Fins aviat
Ummm.. que ricas galletitas. Me entran ganas de hacerlas un día de éstos.
Besotes.
M'agraden... i molt!! Han de tenir un gustet boníssim, quin esmorzar més bo per començar el diumenge amb alegria :)
Les fotos fantàstiques!
Petonets,
Sandra
M'estic menjant una tarta de mousse de xocolata, aixi q em portaré bé i tastaré les teves galetes d'aqui un parell de setmanes....pero la tastaré segur!
Un petó,
Han de ser boníssimes, les provaré aviat, ja t'ho dic ara!
que pinta mas estupenda. Bss
que pinta mas estupenda. Bss
Xocolata i avellanes dius??? Mmmmm.... han de ser boníssimes, i pel meu gust, una miqueta tobetes millor.
Fins aviat,
Elisabet
Madre mia Merce que buenas tienen que estar.
Acabo de terminar hace un ratito de hacer galletas de harina de gofio y mermelda, en cuanto se acaben esas que será en nada pienso hacerle estas a mi hijo, que ahora le ha dado por las galletas.
Ya te contaré.
Un besito y bona nit
Ummmm M'agrada molt fer galetes i aquestes de xocolata han d'estar de vici!
Aquest punt de l'avellana li ha de donar la diferència, no en tens un grapadet per a mi?... Una abraçada Mercè.
Hola Mercè, bona nit,
Han d’estar sensacionals aquestes galetes! Si que m’animaré a fer-les. A més ,això de poder fer les al vespre i deixar-les a la nevera per fer al matí, a mi em va molt bé! Gràcies per aquesta estupenda recepta. Petonets,
Mercè
Quina pinta!!!!!
La xocolata i les avellanes.
Que bó.
Te les copio.
Un petó.
Per cert soposo vares rebre el e:mail,aon et donaba detalls del
comentari del teu bloc a La emisora de radio. Espero l'hagis pogut sentir.
Si es precis te torno a enviar l'enllaç.
Me les apunto, jeje, tenen una pinta increible, del tot irresistibles i esclar s'han de provar :P. Segur que estan boníssimes, jeje.
Petonets!
Avui hem coincidit, Mercè!!!! Però tu les has fet morenetes i jo més aviat descolorides... perquè són de nata.
Em va fer molta il·lusió poder parlar amb tu ahir.A veure quan tornem a coincidir!!!
Petons
quina delicia
Quina pinta aquestes galetes! I les fotos, com sempre, de luxe. L'efecte de llum al fons de la foto, l'aconsegueixes amb la càmera directamente o amb algun software d'edició d'imatge? Si algun dia tens temps, fes-nos un tutorial de fotografia, si us plau!
Ja deus saber que no sóc xocolatera, però tenen una pinta estupenda, ademès, ñes galñetes amb el toc de sucrè moré i la vainilla sempre quedem genails! Me les apunto i ja et comentaré! :)
Un petó!!!
umm! que bones!
petonets
Xocolata i avellanes, una combinació deliciosa. De totes les galetes que he fet, les de xocolata i avellanes són les meves preferides!
unes galetes estupendes!
jo en volia preparar aquest cap de setmana però no he tingut temps. Les teves me les apunto, que res com les galetes fetes a casa.
pt
Segur que amb el toc de les avellanes les vas millorar!! És veuen delicioses!!!
Petò
Una recepta fantàstica per fer el proper cap de setmana,Aquest cap de setmana vaig fer la tarta de poma amb frachipán i va tenir molt d´exit (la quantitat de mantega per fer la crema frachipán no ho posava i vaig posar 50g crec que poder ho vaig fer bé).I també vaig provar de fer croissants amb la teva última recepta de croissants ,crec que em va fallar el llevat que el vaig posar fresc però en pols i no vaig afinar prou amb la quantitad perque per fora van quedar bé, però per dins no es van coure prou,questió d´anar provant.Una abraçada.
Quina bona pinta, Mercè! Fa dies que no faig galetes i ja seria hora, no? Una forta abraçada!
Ai Mercé! quines receptes més bones ens fas sempre!!! petonets guapa
Les fotos són molt boniques! M'apunto la recepta!
Quina pintassa per favor!! I amb aquestes fotos, encara més! Sempre que entro en aquest bloc tinc una salivera...haha!
Petonets!!
Ummmmmm, quina bona pinta. Encara no he trobat una recepta al teu bloc que no volgués tastar!
Perfecte això de les dues opcions segons es vulguin les galetes, jo crec que tovetes.
Que bones , i la "posta en escena" molt maca...les tasses moooolt boniques.
petons
em quedarà encara alguna per al berena ?
magnifiques ....
Una abraçda
Unes galetes que pinten sensacional!
Quina bona pinta!!!! tant les galetes com le fotos!
Xocolata i avellanes, fantàstica parella. M'apunto la recepta, m'agrada molt aquesta combinació.
Petonets
Mercé, no em puc resistir, aquest color intens de xocolata, aquest gustet d'avellana i si a sobre quedan cruixents...he de provar-les!! uhmmmmm
Justo como yo tomaría esta delicia de galletas, con un vaso de leche sola ;)
Qué buenas!
Crec que aviat faré galetes. Aquestes teves m'encanten. Segur que de gust són bonímimes
Pues a nosotros sí que nos gusta la crema de chocolate con avellanas, pero no cualquiera, si no Nutella. Así que imagino que estas galletas nos tienen que gustar, está claro. Si todos los ingredientes por separado nos gustan, juntos no nos pueden defraudar.
Rica receta y fotos muy vistosas.
Besos y feliz semana.
Aquestes galetes deuen estar boníssimes!
Amb aquesta pinta que tenen han d'estar boníssimes!
Les fotos molt maques!
petonets.
No cal dir res més si a la xocolata hi afegim "vellanes"... Perfectes!!!
PTNTS
Dolça
Vaja, quines galetes més bones... xoxolata amb avellanes... requetebones...
un petonet
Bona nit Mercè
Que galletes mes bones.
El xocolate i l'avellana m'encanten.Segur que saben a bombó.
Besets
Quines galetes més bones!les faré aquest dissabte. Encara que varem parlar poc em va agradar molt conèixer-te, ja que faig força receptes teves.
Fins aviat.
Rosa
Merce unas galetas de xocolate y avellanes fantasticas me gusta y seguro que no queda ninguna ya
peto
miquel
Ummmm no tinc farina de sègol, hauré de comprar per fer-les. Fotos apetitoses i maques!!!
Em torna boja la combinació de xocotala amb avellana. Jo també tinc aquest llibre i està super bé.
Fins aviat!
Però quina cosa més bona! em convides a berenar ;)...?
Les fotos cada cop les trobo més boniques i d'un estil més depurat...
Petons bonica!
Ara mateix tinc una gana que em menjaria un bou...no et res de les teves galetes amb aquest aspecte tan deliciós!!!! no quedaria ni la més mínima engruna :D petonets
Mercé les galetes estaran bonisimess ara les fotografies son rebones.
Un abraç
Hola Merçe, han d'estar bones de veritat. Apa, cap a la llibreta de pendents;) Una abraçada
Boníssimes, segur!!! I mira que fa temps que busque farina de sègol i no hi ha manera de trobar-ne per ací. A veure si en trobe per València. Salutacions.
P.S. Me l'apunte, la recepta, no cal dir!!!
Que belleza de fotos Merche, no soy para nada amante del chocolate, pero me quedo felíz viendo tus fotos.
Besos
Aquesta vegada no et diré res de la recepta.....tota la meva atenció está ficada en l'estilisme de les fotografies.....m'encanten!
Hola Mercè¡¡
he vist un link per aquí...¡¡ i, de sobte sorten un "Brunyols teus"... no hi ha paraules, de veritat que bonics i quines ganes de menjar fan¡¡¡
Ja veus, no dic res d'aquesta entrada. Avui.
Es cert que els xuxos de Girona són els més bons del món???
bon soir,
petonets,
Mercé, van quedar espectacular de bones i cruixents!! però explicant com vas fer perque et quedessin tant rodonetes una vegada tallades..jeje..a mi no em van quedar tant maques.
Publica un comentari a l'entrada