Galetes sablée amb gotes de xocolata

Tal dia com avui de fa un any enrera obria les portes de la Cuina per llaminers. Una cuina oberta a tothom, i sobretot als llaminers. ;) I aquesta idea tan innocent, s'ha convertit en una experiència molt enriquidora: a banda de gaudir cuinant, i d'anar millorant dia a dia, he conegut en persona i virtualment un munt de gent i blogs genials, que entre tots fan que aquesta cuina segueixi ben viva i estigui a punt d'arribar a la bonica xifra de 100.000 visitants! :) Gràcies a tothom!!



Com ja us haureu adonat, estreno nova imatge. Feia temps que la imatge de la Cuina per llaminers em cansava... tot tan comprimit! Així que vaig pensar que una bona manera de celebrar el primer aniversari d'aquesta cuina, seria estrenar nou look. Un look que m'ha portat el seu temps, però que alhora m'ha permès d'aprendre de llenguatge html (que no en tenia ni idea!). I com diu la Tinkerbell, què millor que tenir aficions que et permetin aprendre a la vegada!
Si em permeteu, m'agradaria ressaltar aquells canvis i petits afegits, que hi he realitzat. La idea era que fos còmode de llegir i de navegar... d'aquí la nova amplitud. He renovat la capçalera, amb una gota de xocolata que inspiri... el mmmm! que tots fem quan gaudim d'unes postres llamineres. ;) A la dreta, una barra de benvinguda i just a sota, els botons socials (Google, RSS i Facebook) perquè em pugueu seguir per on us agradi més. A sota, la barra de Cercar, que crec que és molt útil, fins i tot per mi quan haig de buscar receptes anteriors per enllaçar-les.
I també he volgut afegir petits detalls que el fessin més polit, com la barra de separació entre receptes, la bombolla dels comentaris o l'icona favorita -favicon- on he canviat la B taronja de Blogger, per la gota de xocolata de la capçalera.
Així doncs, espero que us agradi i el trobeu acollidor. :)
També vull agrair a aquelles persones que m'han donat la seva opinió i m'han ajudat a fer-lo tal com el veieu, i a un bon amic, que em va ajudar amb un problema tècnic. ;) Gràcies!!

I per celebrar aquest primer aniversari, en comptes de fer-ho amb un pastís, com que ja n'he fet molts al llarg de l'any i més que en vindran, he decidit fer aquestes galetes amb una de les millors masses pel meu gust, la sablée. Així doncs, espero que us agradin! :)


La recepta me la va donar la meva germana que a la vegada, una amiga li havia passat.

Ingredients: (per a 24 unitats)

• 280 g de farina
• 80 g de gotes de xocolata
• 160 g de mantega a temperatura ambient
• 200 g de sucre llustre
• 2 cullerades petites de llevat en pols (tipus Royal)
• 2 rovells d'ou
• un pols de sal

Preparació:

Es baten els rovells d'ou juntament amb el sucre amb l'ajuda del batedor de barnilles fins que es formi una mescla espumosa i blanquinosa.
S'hi afegeix la mantega tova a temperatura ambient, i s'aixafa amb l'ajuda d'una forquilla.
Tot seguit, s'afegeix la farina i el llevat tamisats, i un pols de sal.
Es remena amb la forquilla fins que la mescla sigui homogènia, i aleshores s'hi barregen les gotes de xocolata.
S'embolcalla la massa amb paper film i es reserva a la nevera un mínim d'una hora.
Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Passat el temps de repòs, es formen 24 boletes amb les mans. Es col·loquen al damunt del Silpat, i amb la palma de la mà, s'aixafen per formar circumferències d'uns 7 mm de gruix.
S'enfornen durant 10 minuts (fins que comencin a rossejar de les vores).
Es deixen refredar i ja estan llestes per cruspir!
(Per guardar-les, utilitzeu un recipient hermètic per mantenir la seva textura cruixent).

Bon profit!