dimecres, 9 de setembre de 2009

Galetes sablée amb gotes de xocolata

Tal dia com avui de fa un any enrera obria les portes de la Cuina per llaminers. Una cuina oberta a tothom, i sobretot als llaminers. ;) I aquesta idea tan innocent, s'ha convertit en una experiència molt enriquidora: a banda de gaudir cuinant, i d'anar millorant dia a dia, he conegut en persona i virtualment un munt de gent i blogs genials, que entre tots fan que aquesta cuina segueixi ben viva i estigui a punt d'arribar a la bonica xifra de 100.000 visitants! :) Gràcies a tothom!!



Com ja us haureu adonat, estreno nova imatge. Feia temps que la imatge de la Cuina per llaminers em cansava... tot tan comprimit! Així que vaig pensar que una bona manera de celebrar el primer aniversari d'aquesta cuina, seria estrenar nou look. Un look que m'ha portat el seu temps, però que alhora m'ha permès d'aprendre de llenguatge html (que no en tenia ni idea!). I com diu la Tinkerbell, què millor que tenir aficions que et permetin aprendre a la vegada!
Si em permeteu, m'agradaria ressaltar aquells canvis i petits afegits, que hi he realitzat. La idea era que fos còmode de llegir i de navegar... d'aquí la nova amplitud. He renovat la capçalera, amb una gota de xocolata que inspiri... el mmmm! que tots fem quan gaudim d'unes postres llamineres. ;) A la dreta, una barra de benvinguda i just a sota, els botons socials (Google, RSS i Facebook) perquè em pugueu seguir per on us agradi més. A sota, la barra de Cercar, que crec que és molt útil, fins i tot per mi quan haig de buscar receptes anteriors per enllaçar-les.
I també he volgut afegir petits detalls que el fessin més polit, com la barra de separació entre receptes, la bombolla dels comentaris o l'icona favorita -favicon- on he canviat la B taronja de Blogger, per la gota de xocolata de la capçalera.
Així doncs, espero que us agradi i el trobeu acollidor. :)
També vull agrair a aquelles persones que m'han donat la seva opinió i m'han ajudat a fer-lo tal com el veieu, i a un bon amic, que em va ajudar amb un problema tècnic. ;) Gràcies!!

I per celebrar aquest primer aniversari, en comptes de fer-ho amb un pastís, com que ja n'he fet molts al llarg de l'any i més que en vindran, he decidit fer aquestes galetes amb una de les millors masses pel meu gust, la sablée. Així doncs, espero que us agradin! :)


La recepta me la va donar la meva germana que a la vegada, una amiga li havia passat.

Ingredients: (per a 24 unitats)
  • 280 g de farina
  • 80 g de gotes de xocolata
  • 160 g de mantega a temperatura ambient
  • 200 g de sucre llustre
  • 2 cullerades petites de llevat en pols (tipus Royal)
  • 2 rovells d'ou
  • un pols de sal
Preparació:

Es baten els rovells d'ou juntament amb el sucre amb l'ajuda del batedor de barnilles fins que es formi una mescla espumosa i blanquinosa.
S'hi afegeix la mantega tova a temperatura ambient, i s'aixafa amb l'ajuda d'una forquilla.
Tot seguit, s'afegeix la farina i el llevat tamisats, i un pols de sal.
Es remena amb la forquilla fins que la mescla sigui homogènia, i aleshores s'hi barregen les gotes de xocolata.
S'embolcalla la massa amb paper film i es reserva a la nevera un mínim d'una hora.
Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Passat el temps de repòs, es formen 24 boletes amb les mans. Es col·loquen al damunt del Silpat, i amb la palma de la mà, s'aixafen per formar circumferències d'uns 7 mm de gruix.
S'enfornen durant 10 minuts (fins que comencin a rossejar de les vores).
Es deixen refredar i ja estan llestes per cruspir!
(Per guardar-les, utilitzeu un recipient hermètic per mantenir la seva textura cruixent).

Bon profit!

38 comentaris:

surfzone ha dit...

Una preciositat de galetes i de presentació!
Feliç primer aniversari :-D

MaryLou ha dit...

Feliç aniversari!!!!
El nou look, genial!!!! m'agrada molt, és molt lluminós i acullidor!

Les galetes boníssimes! també les anoto en pendents!!!

Petonets!!

La cuina vermella ha dit...

Enhorabona, bonica la imatge!!! Moltíssimes felicitats! un petó enorme.

bajoqueta ha dit...

Felicitats per tot! I per la nova imatge que encara millorarà més les visites que et fa la gent :)

A l'entrar pensava que m'havia equivocat de blog jajaja

Vanesuky ha dit...

Quina presentació més mona!!!Segur que estaven delicioses.
Li has canviat el disseny a la pàgina,oi???T'ha quedat molt maco.


Petons preciosa.

Vanesuky.

La Llibreta Viatgera ha dit...

Mercè, primer de tot enhorabona per aquest primer any!! he de reconèixer que em costa seguir el teu ritme, intento no saltar-me cap recepta teva, però de vegades m' és casi impossible. I en segon lloc, enhorabona per aquest "new look" el trobo fantàstic, molt agradable, és com una cuina on hi entra molta llum i sol, una cuina de primavera!

Ahh i el més important, delicioses les galetes i els paquetets són monissims!

Gràcies per compartir tot això amb tots nosaltres!

Un petó! Beth (fidel seguidora de Cuina per llaminers)

xocolata ha dit...

Mercè, quina sorpresa més agradable a l'obrir el teu blog. M'agrada molt el nou look.
Ja veig que el verd deu ser un dels teus colors preferits perquè, tot i que de forma molt diferent, el continues fent servir.
Les galetes em semblen genials com tot el que fas i molt addients per la celebració.
Un petonàs i FELICITATS pel teu primer bloganiversari.
Mònica

María José ha dit...

Muchas felcidades por este primer año bloguero, por el cambio de imagen , por las galletas que tienen un aspecto increible...
Enhorabuena, ahora a seguir, a por el segundo año lleno de recetas ricas.
Un abrazo,
María José.

MAR ha dit...

Eiiiiiiiii Feliç Aniversari !!! has fet molt bona feina... tens un blog d'alló més interessant perque cuides els detalls, ets molt bona cuinera, molt bones explicacions, presentacions .. en definitiva una feian molt ben feta

M'encanta el nou looking !!!

petunets

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Per molts d´anys!!! que puguis cel.lebrar molts d´aniversaris més i tots nosaltres seguir gaudint de les teves receptes...m´ha entussiasmat la nova cara del blog, tens un gust exquisit i moltes vegades havia pensat que era una pena que les fotos no fossin més grosses, les teves estupendes receptes es mereixen una bona mida :) molts petonets i unes galetes bonissimes per la "festa" (agafo les meves...)

Ivana ha dit...

quin canvi!! i moltes felicitats!
continua disfrutant!
petonets

Laura ha dit...

Feliç primer aniversari!! T'ha quedat genial la nova imatge del blog!!
Felicitats! i quina pinta tenen aquestes galetes!!
Petonets!

Gemma ha dit...

Felicitats!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Quina passada de canvis, m'ENCANTEN, trobo que tot respira a frescor i a netedat, tot es llegeix clarament i està fet amb gust.
Espero que poguem gaudir de tots aquests canvis i de moltes noves i suculentes i llamineres receptes durant moooolts anys més!

dolçosdesdecasa ha dit...

Mercè, quin canvi!!! jo també pensava que m'equivocava... Molt millor... Felicitats!!
petó

ANNAFS ha dit...

Moltes felicitats! I quina manera millor de celebrar-lo que amb aquest new look tan encertat.
T' ha quedat un bloc amb molt de gust ( i mai millor dit) .
I les galetes fan una pinta.... m' anoto la recepta per més endavant, quan la feina em doni un respir.
ptns.

Sílvia A. ha dit...

Felicitats!!!!: només un any!!! si sembla molt més.
El canvi molt be, és clar,net invita a llegir... un 10!!!

El cullerot Festuc ha dit...

Mercè!!! Moltes felicitats per aquest primer any!!! La nova imatge m'encanta!!! la trovo super bonica, acollidora i dolça a la vegada...felicitats per la currada!!
Les galetes han de ser de: mmmm!!!
Petunets,
Eva.

María Lunarillos ha dit...

Muchas felicidades por este primer año.

Muchas felicidades por esas 100.000 visitas.

Muchas felicidades por el cambio de look tan bonito que le has hecho al blog. Está muy muy acogedor.

Y muchas felicidades por esas sablée, que yo nunca he probado, pero que ahora me comería con mucho gusto.

Por cierto, como cuando le doy al traductor para leer tu página nunca me traduce el título de tu blog, hasta hoy, que lo has escrito en la entrada y lo he visto traducido, no sabía lo que significaba. Cocina para golosos... Qué preciosidad. No podía ser menos viniendo de ti.

Un beso.

Isabel ha dit...

PER MOLTS I MOLTS ANYS!!!!! GENIAL, MERCÈ, TOT GENIAL!!! ETS UNA "CANYA"!!!! tinc una llista molt llarga de receptes teves, pendents de fer. Però es que NO puc seguir el teu ritme, jajaja...no sé com distribuir-me les hores, per posar-me al dia a la cuina!!!
UN PETONASSSS!!!
ISABEL

josep ha dit...

Sensacional la recepta i les fotos.
M'agrada molt la nova imatge del bloc. Felicitats!-

ELS PEIXOS ha dit...

Ummmmmm!!!!!que Bones tenen que ser!!!!

Marta ha dit...

Mercè Felicitats, per les galetes, per la nova imatge i per les noves fotos...un 10!
Ptnts

Margarida ha dit...

Per molts anys, Mercè!
Felicitats per l'aniversari, pel nou look del bloc (amb molta més llum ), i per totes les receptes que ens ensenyes!
Ja t'ho he dit altres vegades: poques persones hi ha que publiquin amb l'assiduïtat amb què ho fas tu, i això sí que és feina! I sense abaixar el nivell de les receptes! Tot un mèrit!
Un petó!

TinkerBell ha dit...

Felic, Primer Bloganiversari!!
Felicitats pel canvi de look, que al final ha quedat genial!! ;)

Moltissimes gracies pel detall de les galetes!! Eren bonissimes de gust, el packaging precios amb un llac, ben maco i unes etiquetes de la casa ben originals!! ;p

Quina pena que no hi hagi foto dels detalls, xq la veritat es que el conjunt era molt bonic!!

Marta ha dit...

Quina presentació mes maca! Felicitats per la nova imatge i per les visites!
Petons

Núria ha dit...

Felicitats pel nou look del blog, mes clar, amb llum...les galetes han d'estar molt bones.
Felicitats

Eva ha dit...

Moltes felicitats pel teu primer aniversari!!!! Espero que arribin molts i molts més! El canvi d'imatge m'encanta, neta i pulida, un gran encert.
Per descomptat la recepta de galetes ummmmm... deliciosa! com sempre.
pt!

Francesc ha dit...

Anys i anys, per molts anys, a la una per molts anys...!!!! M'agrada molt el nou aspecte del teu bloc ila recepta. Ja m'explicaràs (si vols) com has fet eixe canvi d'imatge tan bonic i modern. Salutacions

Núria ha dit...

FELICITATS GUAPA!!!!! Per l'any d'aniversari, pel nou disseny del blog i per les estupendes galetes ;D.

M'encanta el nou look; és molt lluminós, amable i ampli; t'ha quedat realment xulo!!!!

M'has impresionat amb aixó de l'html, no ha sigut massa complicat? Molt admirable!

Bé, espero seguir per aqui durant una "estona llarga" ;D

tinlau ha dit...

Moltes gràcies per la recepta, ha sigut tot un èxit tot i que he canviat les gotes de xocolata per bocins de gerds.
Felicitats!!!!!

Alba ha dit...

Molt estiuenc el blog!! m'agrada! Com va Mercé? .... vaja jo que em pensava que faries el mousse de crema catalana pel teu aniversari. Bé ja ens vurem, unes receptes delicioses les que fas tu i felicitats!! petooons!

CocinArte ha dit...

Estimada!! Lo primer de tot...felicitats per aquest any de bones receptes i de bona companyia.
El nou look, el trobo precios...i les fotos, les galetes i la presentació...una passada!!
Sé la feina que porta canviar la plantilla amb el tema del html...però val la pena, perque el trobo molt acollidor..

Petons
núria

manel ha dit...

per molts anys, mercè, i felicitats per la nova imatge. tens raó que convenia el canvi, perquè el fons negre amb el temps cansa, i ara tot el bloc es veu més lluminós i ampli. més que un bloc unipersonal, sembla una pàgina web feta amb molts més mitjans.
felicitats també pels gairebé cent mil visitants, ja saps que els amics vermells els han complert fa poc, i jo també estic a punt, però hauré tardat molt més que tu. espero que no trigarem molt a poder-ho celebrar junts.
a part d'això, confío que hagis pogut superar els vells problemes i que a teva vida a califòrnia sigui una mica més plàcida.
un petó i per molts anys!

Anònim ha dit...

Hola!

Saps? Avui justament he descobert el teu blog! Quina casualitat!!! Me l'he estat mirant una bona estona, i no puc deixar de fer-ho!!! És magnific!
Moltes gràcies per compartir tota aquesta pila d'alegria!
No dubtis en que t'aniré dient cosetes!

Eulàlia

Mercè ha dit...

Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris!! :)

Aquestes galetes són de les meves preferides! Molt cruixents i amb la xocolata... mmmm!!! ;)

Me n'alegro que us hagi agradat la nova imatge. La idea era que fos més lluminós i ampli, i crec que pels comentaris, aquesta és la impressió que us ha fet. :)

Mònica, el meu color preferit és el blau! Però per tal de mantenir alguna cosa en comú amb la imatge anterior, vaig canviar el verd, per un verd més llimona. (Més refrescant).

Tinkerbell, me n'alegro que us agradéssin!! I moltes gràcies per l'ajuda amb els colors, fotos, i les etiquetes!!! :)

Francesc, doncs per fer el canvi primer de tot vaig dibuixar-ho una mica amb el photoshop, per tenir una idea de colors, lletres, tamanys, distribució, etc. I després vaig trobar uns tutorials de codi html per blogs (si t'interessen envia'm un e-mail i t'explico amb més detall). Evidentment, sense tenir-ne ni idea, va ser entretingut. ;)

Nuria, Tinlau i Eulalia! Benvinguts a la meva cuina!! Me n'alegro que us agradi i us animo a què proveu de fer alguna recepta a casa!! :)

Petons a tots/es!!

marilu perez ha dit...

Mercè
Muchas felicidades! Me gusta el cambio de look que le has hecho al blog! Efectivamente tiene más aire y esa gota de chocolate anuncia lo que te vas a encontrar! Por cierto, las galletas tienen una pinta increible. Y que bonita presentación!

Anònim ha dit...

he fet aquesta recepta dues vegades, i no aconsegueixc q els 200g de sucre i els dos rovells d'ou, queden com una masa blanca i espumosa... a mi me queda com molt sec, com si tingués masa sucre, potser no ho faig bé???? realment me pareixen molt dolces aquestes galetes... m'ajudes?

Mercè ha dit...

Anònim, aquestes galetes no queden molt dolces, perquè jo sóc la primera que no m'agraden les coses excessivament dolces. ;)
Quan es baten els rovells amb el sucre amb les barnilles, al principi sí que queda una massa molt espessa, però a mesura que vas batent, s'ha d'anar esblanqueint i augmentar de volum (depenent de la potència de la batedora trigaràs més o menys, però et diria que hi has d'estar com a mínim uns 10-15 min aproximadament). Ànims! A veure si et surten bé a la propera!