Pastissets de xocolata

Heus aquí la recepta de la que us vaig parlar abans d'ahir. ;)
Es tracta d'uns pastissets de xocolata, amb molt poca farina i per tant ben lleugers. ;) D'aquells pastissos recomanats pels amants de la xocolata! :)
La recepta l'he extreta del magnífic blog de la Béa de La Tartine Gourmande. Per cert, si no el coneixeu, us recomano que hi feu una ullada! ;) Quines delícies!



Ingredients: (per a 4 pastissets de 10 cm de diàmetre)
  • 100 g de mantega
  • 250 g de xocolata negra del 71% de cacau
  • 4 ous
  • 2 rovells d'ou
  • 100 g de sucre
  • 2 cullerades grans de farina
  • 1 cullerada petita d'essència de vainilla
  • sucre glaç i maduixes per decorar
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Es desfà la xocolata juntament amb la mantega al bany Maria.
En el vas de la batedora, es barregen els ous, els rovells, el sucre i l'essència de vainilla. Es bat fins que tripliqui de volum i quedi d'un color pàlid.
Es barreja la mescla anterior amb la de la xocolata desfeta, tot removent amb moviments suaus de baix cap amunt.
Tot seguit, s'incorpora la farina tamisada, i es torna a remenar suaument.
S'unten els motlles amb mantega i s'empolsimen de farina. S'aboca la preparació anterior entre 4 motlles.
Es couen al forn durant 25 minuts fins que siguin cuits (l'escuradents ha de sortir net).
Es deixen refredar una mica i es desemmotllen.
S'empolsimen amb una mica de sucre en pols i unes làmines de maduixa al damunt.

Bon profit!

18 comentaris:

MaryLou ha dit...

Em semblen uns pastissets boníssims i molt bonics de pressentació!!
Com sempre un 10!!!!

Petonets

El cullerot Festuc ha dit...

No coneixia aquest blog, me'l agrego al reader! :)
Els pastiisets de xoco fan una pinta increible!!!!! En vui 2 per esmorzar...jejeje!!!
Petunets,
Eva.

marilu perez ha dit...

Mercè,
Me gusta un montón el blog de la tartine gourmande. Es uno de los primeros a los que me enganché. (Desde luego has elegido una receta de las buenas...je je)
Besos!

Gemma ha dit...

Genials, ja estàvem esperant la recepta. Per aquests pastissos tan delciosos segur que va valdre la pena encendre el forn i passar una mica més de calor, oi? Je je je... ;)

dolçosdesdecasa ha dit...

Tot i que fa calor, les teves propostes inciten a encendre el forn!!! aquests pastissets de xocolata sobretot! em sembla que el faré ben aviat...en lloc de individuals el faré en un sol motlle, a veure com queda!
petó!

xocolata ha dit...

Jo no puc viure sense la xocolata, i com més fosca millor, així és que tots els dolços fets amb aquesta "joia" se'n van immediatament a la carpeta de pendents!
Un petó Mercè
Mònica

PILAR ha dit...

Quins pastissets més bons!! Amb aquesta proporció de xocolata ha de ser espectacular. L´apunto per quant torni de vacances i abans de començar altre vegada el regim post-vacances.
Molts petons!

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Es veuen molt fàcils i a més així individuals la presentació és especial. Donaré un cop d'ull per aquesta recomanació que ens has fet a veure que treiem de profit. Salut!!!!!

Vanesuky ha dit...

Quins pastissets més bons i individuals!!Molt bona presentació amb les maduixes!

Petonets maca.

Vanesuky.

Margarida ha dit...

Amb aquesta mida, ideals per berenar i per portar a la motxil·la! Avui mateix els faig, i és que he de fer una ruta en bici i necessitaré una mica d'energia extra per aguantar bé les pujades, ja,ja... El que no sé és si, amb la bona pinta que tenen podré aguantar tantes hores. Potser ja me'ls hauré menjat abans de sortir de casa....

mesilda ha dit...

Bon dia Gemma.
Tota la setmana sense visitar-te!,açò no té perdó de Déu.
El motiu era el meu marit que estava confeccionant la nova capçalera i no em deixava temps per a mi.Però ja estic ací assaborint el teu pastiset de chocolata... umhhhh..i a més, de 70% de cacau, com a mi m'agrada.Hi ha valgut la pena l'espera.
El bescuit, molt original això del te,de segur que li haurà donat un sabor molt peculiar.Ho provaré.
Besets i bones vacances.

Manduca ha dit...

quina recepta més temptadora per als chocoadictos....

La cuina vermella ha dit...

Quina pintassa, de pastissos ideals per l'estiu-operació-bikini!!!! com sempre un plaer

manel ha dit...

renoi, quina gana que em fan venir aquests pastissets, i no semblen gaire difícils de fer. a veure si m'animo...

surfzone ha dit...

Ep, pastís lleugeret de xocolata. Cap a la carpeta!
Quan dius cullerades plenes de farina, vols dir rases o amb muntanya de farina?

Mercè ha dit...

Surfzone, quan parlo de cullerades grans em refereixo a la cullera més gran de les de mesurar (aquí en diuen tbsp) i l'omplo rasa.

surfzone ha dit...

Gràcies per l'aclariment :-D

Elena ha dit...

me lo llevo,jejje,gracies ya esta copiat,un petonet.