Pastís de mató

Els que em llegiu habitualment, ja sabeu que m'agrada molt el mató. I tot buscant receptes amb mató, vaig trobar aquest pastís que us presento avui. I el resultat és un pastís molt fi tant de gust com de textura! Deliciós!! :)
Aquest pastís és dels que en un motlle de 22 cm de diàmetre, queda baix, per això vaig optar per fer-lo en un motlle de silicona amb forma.



Per cert, la recepta la vaig adaptar d'aquí.

Ingredients:
  • 400 g de mató
  • 75 g de sucre
  • 2 ous
  • 80 g de farina fluixa
  • 250 mL de llet sencera
  • 30 g de mantega
  • ratlladura de mitja taronja
Preparació:

En el got de la batedora, es baten els ous juntament amb el sucre fins aconseguir una mescla espumosa i blanquinosa.
Tot seguit, s'hi afegeix la farina i es remena fins que la mescla sigui homogènia.
A continuació la llet. Després la mantega desfeta i a temperatura ambient.
I finalment el mató i la ratlladura de taronja.
Ha de quedar una pasta que llisqui i ben homogènia.
S'enforna durant 45 min a 180ºC (350ºF) fins que sigui cuit (l'escuradents ha de sortir net).
Es deixa refredar i es reserva a la nevera.

Bon profit!

10 comentaris:

El cullerot Festuc ha dit...

A mi també m'encanta el mató!!! I també tinc el motlle en forma d'estrella...així que no tinc excusa...bueno si...que no faci tanta calor...que no hi ha qui encengui el forn!
T'ha quedat preciós!
Petunets,
Eva.

Glòria ha dit...

Quan he llegit el títol, he pensat: que bé!!!! leugeret, que amb aquesta calor no venen gaire de gust les coses pesades!. Ens haurem d'espolsar la son de les orelles i començar a encendre el forn, que això no pot ser i aquest pastís té una pinta boníssima!.

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Jo vull una punteta d'aquest estel tant bonic. Quin goig que fa i que bona ha d'estar. Apuntada. Salut!!!!

Marta ha dit...

A posar-me al dia en pastissos de formatge i la recepta del pà, aviat amb espelta!
Ptns

Margarida ha dit...

Oh, quin pastís més bonic! La forma, la presentació... i suposo que boníssim de gust!
Un petó!

La cuina vermella ha dit...

Hola guapa, ja som aquí desprès de la Festa Major. Quina mengera que fa el teu pastís de mató, m'encanta. Per cert, com m'agradaria fer el màster de la UVic!!!

Maria Dolores ha dit...

Que pastís mes bo i amb els fruits rojos ja el més.
Besets

mesilda ha dit...

Bon dia Mercè.
Ho feres com ho feres segur que estaria d'escàndol.Esta estrela lluïx mes que les de Hollywood.Les tortades de matò també són de les meues preferides, però la meua família no em fa costàt i me les he de fer xicotetes per a mi sola.Ells se'l perden.
La presentació genial i molt delicada.
Besets.

surfzone ha dit...

T'ha d'arribar a agradar molt el mató, per fer-lo a casa!!!
I sobre el motlle, com el cullerot festuc: també el tinc a casa :-D

a peu coix ha dit...

Benvolguda
D'aquí una estona penjaré un apunt inspirat amb aquest plat teu. Dic inspirat perquè hi ha alguna variació i perquè ni de bon tros m'ha quedat alt com el teu.
Si que m'ha quedat molt bo.
Gràcies per la recepta perquè aviat el repetiré a veure si m'hi acosto més.