divendres, 14 d’agost de 2009

Pastís de formatge i cireres

Els pastissos de formatge ens solen agradar molt. I quan vaig veure aquest al blog de la Bajoqueta, ja li vaig comentar que el provaria de fer perquè a més a més, les cireres ens encanten! :)
Així doncs, aprofitant les últimes cireres de la temporada, vaig fer aquest pastís sota mínims. Una mica més, i ja havien volat totes! ;)


La recepta, com normalment faig, la vaig adaptar al nostre gust. :p

Ingredients:
(per a un motlle de 16 cm de diàmetre)
  • 350 g de cireres (jo n'hi vaig posar mitja dotzena)
  • 50 g de mantega
  • 100 g de galetes Maria o Digestive
  • 180 g de formatge fresc per a untar
  • 75 g de sucre
  • 2 ous
  • 2 iogurts naturals (240 g)
  • 30 g de farina de blat de moro (tipus Maizena)
  • 1 clara d'ou
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Es trituren les galetes (amb un robot de cuina o la mà de morter) i es barregen amb la mantega fosa (al microones o en un cassó).
Es col·loca la pasta resultant al fons d'un motlle desmuntable (d'uns 16 cm de diàmetre) i s'aixafa amb una cullera. Es cou al forn durant uns 10 minuts. Es deixa refredar i es reserva.
Per altra banda, es baten els ous i la clara juntament amb el sucre fins que formin una mescla espumosa i blanquinosa. I tot seguit, s'hi barreja el formatge, els iogurts i la farina fins obtenir una crema homogènia.
Al damunt de la base de galetes, s'hi col·loquen les cireres partides per la meitat i sense pinyol. I al damunt, s'hi escampa la crema de formatge.
S'enforna durant 40 minuts a 180ºC (350ºF). I quan sigui cuita, es deixa refredar dins el forn amb la porta entreoberta.
Es reserva a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!

13 comentaris:

CUINERETA ha dit...

¡¡Me encantan las tartas de queso!!
Probaré ésta,tiene muy buena pinta.

Saludos

El cullerot Festuc ha dit...

Que bo!!! A mi també m'agraden molt els pastissos de formatge...ja m'han recomanat els cheese cake de SA...jejeje!!!
Aquest fa una pintaaaaa....i a sobre amb cireres...encara que n'hi hagi poquetes...jeje!
Petunets,
Eva.

Isabel ha dit...

Ens encanta el formatge!!! Aquesta cau segur!!!!
PETONS!!!!!

dolçosdesdecasa ha dit...

què bones, eh? les tartes de formatge! a casa volen!
bé, començo vacances, la segona part... fins setembre!

petons!

Elena ha dit...

te una textura increïble,,que bo,

OLLES I SOMRIURES ha dit...

La foto del tall ja ho diu tot. No cal més paraules, el pastís s'ha venut sol. Els pastissos de formatge són bons per si sols, amb cireres deuen ser fantàstics. Salut!!!!!

ANNAFS ha dit...

Mmmm qué bo! Aquí ja fa dies que no veig cireres... no sé si hauré d' esperar l' any que ve per fer-lo
ptns.

Dolors ha dit...

El faré ni que sigui sense les cireres!

CocinArte ha dit...

OOhhhhhhhhhh nena, quina passada de tarta!!Ha d'estar de vici...

Margarida ha dit...

Divendres encara vaig veure una parada que tenia cireres, i eren fantàstiques (grosses, lluents...), llàstima que eren a 10 euros. Com la guineu, vaig pensar que potser no serien dolces...
Aquest pastís, amb cireres o sense, ha de ser d'allò més bo!

bajoqueta ha dit...

NO!!!! HAURIES TINGUT QUE POSAR LA NATA MUNTADA PER SOBRE jajajaja

T'ha quedat molt bonic, però m'has fallat! Tu que tens tanta gràcia i segur que tens tots los ingredients (no com jo que me faltava nata de muntar) hauries tingut que posar-la.

Però bueno va... quedes aprobada, però t'has de comprar l'aparatillo dels pinyols ;)

Mercè ha dit...

Moltes gràcies pels vostres comentaris! :)

Cuinereta, benvinguda a la meva cuina! :)

Eva, si pareu a NY, diga-m'ho i et recomanaré on pots trobar els millors cheesecakes! ;)

Bajoqueta, no hi vaig posar nata, perquè el pastís per sí sol ja feia goig i a més a més, la nata no ens agrada gens! ;)

Petons a tots/es!

bajoqueta ha dit...

Glups! llavors si no us agrada la nata me callo jajaja. A més que és molt bo igualment sense ella.

A mi és que m'encanta! i crec que li hagués donat un toc diferent. L'any que ve el provaré amb nata :)