dimarts, 30 de setembre de 2008

Croquetes de pollastre

Avui fa un mes que malauradament la Júlia ens va deixar. I avui, recordant-la, m'ha passat pel cap la recepta que més vam fer durant l'any que vam compartir a Boston: les croquetes!


Aquí us deixo la recepta que ha donat la volta al món :p.

Ingredients: (per unes 30 croquetes)
  • 1 pit de pollastre cuit
  • 1 ceba mitjana
  • 30 g de mantega
  • 50 g de farina
  • 150 mL de llet
  • 1 ou
  • farina de pa torrat
Preparació:

Es desfà la mantega en una paella. Es talla la ceba ben fina i petita, i es deixa coure fins que quedi ben cuita (sense que s'enrosseixi). Llavors s'afegeix la farina i es va remenant fins que estigui cuita (s'ha d'olorar olor a galeta). Llavors s'afegeix la llet, a poc a poc, fins que quedi una massa que es desenganxi de la paella. A continuació, s'afegeix el pollastre tallat ben petit. I es deixa coure uns minuts tot plegat. Es retira del foc i s'estén la massa en un plat i es cobreix amb paper film (és millor deixar-la d'un dia per l'altre). Un cop freda, es formen les croquetes, es passen per l'ou batut i pel pa torrat. Finalment, es fregeixen en oli abundant i ben calent.

Bon profit!

2 comentaris:

Albert ha dit...

Merce, m'has deixat sense excuses... tot i que no em sortiran tan bones com les de boston!
una abracada,
albert

Mercè ha dit...

Albert, tot és qüestió de pràctica! ;) Ja ho veuràs que com més en facis, més bones! :) Petons!