diumenge, 21 de setembre de 2008

Flam d'ou

Aquí teniu una recepta tradicional i molt senzilla de fer.


Ingredients: (per a 8 persones)
  • 1 L de llet
  • 6 ous
  • 5-6 cullerades grans de sucre (al gust)
  • pela d'una llimona
  • 1 branca de vainilla
  • sucre pel caramel
Preparació:

En un cassó, s'escalfa el sucre fins que enrosseixi i llavors es reparteix pel fons de les flameres.
A part, es fa bullir la llet amb la pela d'una llimona i una branca de vainilla durant 3 minuts. Es retira la pela de llimona i la branca de vainilla i es deixa refredar. Quan està a temperatura ambient, s'afegeixen la resta d'ingredients i es barreja amb el túrmix. Es reparteix entre les flameres caramelitzades i es couen al bany Maria durant uns 30-40 minuts (fins que quallin) a 200ºC (392ºF) tapats amb paper d'alumini per tal d'evitar que es cremin de sobre. Finalment, es reserven a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!

1 comentari:

Anònim ha dit...

M'ha sortit boníssim!! No he pogut trobar vainilla, però amb canyella queda bé també.

Lo Pere