Pastís de xocolata i plàtan
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRH0NTaZkgIil6DuXNtUc7FEGHE8ESi8mbTa83iUGIErq_Xwt979d9bTAd56_5RRjwQxwLneam9zJ6AQyC5b8szi41zeyd_8vO3JI_cX3tM15XcTPklgRmh2J_8vhZm1RbVOaNn8I9yUI/s320/Past%C3%ADs+aniversari+Bernat+005mod.jpg)
Ingredients:
- 150 g de xocolata
- 60 g de sucre
- 250 mL de llet
- 250 mL de nata líquida
- 1 sobre de quallada en pols Royal
- 4 plàtans
- 5 cullerades grans de sucre
- 400 mL de llet
- 6 fulles de gelatina
Preparació:
Es fa una base de pa de pessic (seguint aquesta recepta).
En un cassó, es desfà la xocolata amb la llet, la nata líquida, el sucre i el sobre de quallada i s'escalfa tot remenant, per evitar que s'enganxi la xocolata, sense que arribi a bullir. I s'aboca sobre la base de pa de pessic.
Per a la capa de plàtan, es desfà el sucre en un cassó i quan és ros, s'afegeix el plàtan tallat a rodanxes i la llet, i es porta a ebullició. Es retira del foc i es tritura amb la batidora. S'afegeixen les fulles de gelatina hidratades amb aigua freda, es remena bé i s'aboca sobre la capa de xocolata. Es deixa a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
P.D.: Aquests pastissos que han de quallar, sempre és millor fer-los el dia abans.
Per a la capa de plàtan, es desfà el sucre en un cassó i quan és ros, s'afegeix el plàtan tallat a rodanxes i la llet, i es porta a ebullició. Es retira del foc i es tritura amb la batidora. S'afegeixen les fulles de gelatina hidratades amb aigua freda, es remena bé i s'aboca sobre la capa de xocolata. Es deixa a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
P.D.: Aquests pastissos que han de quallar, sempre és millor fer-los el dia abans.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada