dijous, 16 de desembre de 2010

Mousse de taronja amb sanguina

Recordeu la sanguina (gelea de magrana) que us vaig presentar fa uns dies?
Doncs bé, una de les combinacions típiques de la magrana és amb suc de taronja. Així que vaig pensar traduir aquesta combinació en un gotet... i el resultat, una mousse de taronja acompanyada de la sanguina. Com tota prova, sempre es pot millorar... i en aquest cas us diré que el gust de la taronja queda molt difuminat. Però tal com el vaig fer jo, ens va agradar molt... unes postres boníssimes que entren mooolt fàcilment i gens pesades a l'estómac. ;)

Mousse de taronja amb sanguina


Mousse de taronja amb sanguina


Mousse de taronja amb sanguina


Ingredients: (per a 4 persones)
  • 250 g de iogurt
  • 2 cullerades de sucre glaç
  • 200 g de nata
  • 125 mL de suc de taronja
  • sanguina
Preparació:

En un bol, s'hidrata la gelatina amb l'aigua.
Primer de tot, es semimunta la nata i es reserva.
En un altre bol, s'aromatitza el sucre amb una mica de ratlladura de taronja tot fregant-lo amb la punta dels dits. I a continuació, s'hi barreja el iogurt.
En un cassó, s'escalfa part del suc de taronja i s'hi dissolt la gelatina hidratada. Es deixa refredar a temperatura ambient. Tot seguit es barreja amb el iogurt i finalment, s'hi addiciona la nata semimuntada, tot barrejant-ho amb cura per tal de no desmuntar la nata.
Es col·loca la mousse dins una màniga pastissera i s'aboca dins els recipients de vidre.
Es reserva a la nevera fins al moment de servir, quan s'hi afegeix la sanguina acompanyada d'alguns grans de magrana.

Bon profit!

29 comentaris:

Carmen ha dit...

Mercè, aixó és boníssim!!!!!!! Gràcies maca.
Petonets

Lydia ha dit...

Tiene una pinta deliciosa! Además viene muy bien para servir como postre navideño. Bss

Maria Dolores ha dit...

Quina mousse mes fina t'ha quedat. M'agrada.
Un abraç

Albota ha dit...

Que bo! i que maco que queda!

Joana ha dit...

Uhmmmmmm, ha d'estar bonísim.
I queda molt maco.
Et felicito. I les fotos...una passada.
Petonets.

Sonia - L'Exquisit ha dit...

Queda preciós pero es q deu estar bonissim....

un abraçada,

Gemma ha dit...

La magrana amb suc de taronja és una de les meves postres preferides a l'hivern... sanes i delicioses, cada setmana en mengem.
I aquesta adaptació en forma de mousse ha de quedar boníssima, potser afegint la ratlladura de la taronja es notaria més el gust. Ho provaré! ;)

Coses de Llàbiro ha dit...

No he tastat mai la magrana amb taronja!:(
Unes postres que han d'anar molt bé per aquests dies!
Les fotos, comp sempre, precioses!
Bon cap de setmana.

la cuina de l'estany ha dit...

Vqig que encara et queden magranes a l'arbre, aquesta mousse és veu molt bona i lleuguera.

Salutacions

ARA ha dit...

Ohhhh, quina mousse mes bona, i preciosa a la vista.

Ara.

Teresa ha dit...

M'has donat una bona idea per a unes magranes que tinc rondant per la fruitera( a tothom li fa mandra triar-la!)Per aquests és unes bones postres!
Bon cap de setmana!

*Eva* ha dit...

Jo prefeixo postres lleugeres amb sabors subtils, asixí que segur que amb la mousse suau m'agrada molt.
Gràcies per compartir la recepta!

Núria ha dit...

Per després d'un àpat fort això es ideal.
petons

Dolors ha dit...

Quina pinta i quines fotos! Ha de ser boníssim!!

Miquel ha dit...

genial la combinacion me gusta de pequeño ya me lo daba mi madre solo con yogur asi que este receta esta super mejorado.Tendre que probarlo ya
petons
miquel

Cristina ha dit...

Al principi he patit un xoc quan he llegit " amb sanguina"...no sé que m´he imaginat!

M¨agrada molt la combinació...Trobo que la taronja és una de les fruites amb més flexibilitat a l´hora de fer postres.

mesilda ha dit...

Bona nit Mercè
Quins gotets tan rebons i bonics.
M'agraden molt.
Les fotos i la presentació t'han quedat de lo mes fines.
Besets.

josep ha dit...

Unes postres sensacionals, i amb un impacte visual extraordinari que no deixa indiferent ningú.
Una abraçada

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola Mercè,
I tant que recordo la gelea! Deu estar d'allò més bo per que la combinació com dius és perfecte. Unes fotos precises. petons,

Visc a la Cuina ha dit...

Quina mousse més exquisida, els colors també són preciosos!

Kako ha dit...

Gracias por la respuesta para la geleé de granada :), todavía no la hago, pero ahora me han dado más ganas, que delicia de receta y tus fotos Merce, son fabulosas!
Un beso.

Maduixa ha dit...

Magranes i taronja, què bo!!! i per a mi amb una miqueta de sucre! ajjaja soc molt dolça jo :-)

T'ha quedat preciosa aquesta mousse, fas unes fotos impressionants!

Un petonet bonica, i Bon nadal :-)

El cullerot Festuc ha dit...

Magrana amb taronja? no ho he provat mai...és que la magrana només l'utilitzo per decorar...a veure si m'aficiono que té una pinta genial!
Petunets,
Eva.

Adriana ha dit...

jejeje, ma mare ja m'ha preguntat si la podem fer... tenim taronges de l'horta i magranes per casa... em penso que caura com a postres de sant esteve!

La Quinta de Luculus ha dit...

M'ho imagino refrescant, delicat, elegant, i amb els robins vermells... Unes postres ben bones per aquests dies que només fas que afartar-te... que segur ajuden a fer pair.
Molts besets fada!

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Caram Mercè, quins gotets més macos! T'han quedat genials i deuen ser boníssims!
Petonets,
Sandra

Francesc ha dit...

Quina recepta més bona!!! Segur que la faig. Queda apuntadíssima. Gràcies

ANNAFS ha dit...

Ideal per aquestes dates, segur que és boníssima

Elvira ha dit...

Qué bó!!!!! Ja saps que jo tot el que porti ou cru no menjo, però aquesta siiiiiiiii!!!!! Quines fotos guapa, com sempre em quedo "anodada", el temps passa i jo continuo aquí davant!! Guapa meva, que us estimem molt, i ja no queda res!!!!! Mil petonssss