Pastís de castanya

Aquesta tardor ha resultat ser d'allò més fructífera. I és que crec que no hi ha cap dels seus fruits que no hàgim recollit. :p I les castanyes també van anar al cistell. ;) Confessaré que la major part de les castanyes van acabar torrades que és com més ens agraden, però també vaig aprofitar per fer aquest pastís amb un gustet de castanya ben fi. Ideal per acompanyar un te de mitja tarda o el cafè de l'esmorzar.

Tardor


Castanyes


Castanyes


Castanyes

Amb aquesta recepta participo en el concurs que ha organitzat Glutoniana per celebrar el segon aniversari del seu bloc Las recetas de glutoniana. Per molts anys Glutoniana! Una de les condicions del concurs és posar a la recepta la fotografia del nostre estri de cuina preferit. I l'estri que he triat és la balança de cuina! L'estri que faig servir per a la gran majoria de les receptes. ;)

Castanyes



Ingredients: (per a un motlle d'1.5 L de capacitat = 6 cups)
  • 200 g de farina
  • 100 g de farina de castanya
  • 4 g d'impulsor (tipus Royal)
  • 4 g de bicarbonat
  • 4 g de sal
  • 80 g de mantega a temperatura ambient
  • 150 g de sucre morè
  • 2 ous a temperatura ambient
  • 175 ml de llet sencera amb una cullerada de suc de llimona i deixada reposar 10 minuts
  • 100 g de puré de castanya
Preparació:

En un bol, es bat la mantega juntament amb el sucre fins que quedi la mantega ben tova i blanquinosa.
Tot seguit s'afegeixen els ous d'un en un, tot barrejant fins que quedin ben incorporats a la mescla.
A continuació, s'hi afegeix la barreja de farines, sal, bicarbonat i impulsor i es va alternant amb la llet.
Finalment s'afegeix el puré de castanya.
S'aboca la barreja dins el motlle prèviament untat.
S'enforna a 180ºC (350ºF), dins el forn prèviament escalfat, durant uns 45-55 minuts fins que sigui ben cuit (i l'escuradents surti net).

Bon profit!

42 comentaris:

*Eva* ha dit...

la castanya torrada és com més m'agrada a mi també, però en un pastí així també ha de ser ben bona.
Sort al concurs.
pt!

manel ha dit...

això sí que és cuina de temporada, mercè. i les fotos, fa dies que ho penso, precioses, acompanyen perfectament li donen un aire diferent al bloc.
una abraçada.

Miriam ha dit...

Qué pinta, cómo me gustan las castañas...

Dolorss ha dit...

Unes castanyes torrades a la vora del foc , una bon vi dolç, una bona companyia es una de les coses millors del món, però... un pastis de castanyes fet per tu em sembla que ho supera :-)

Petons

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola,
Sort en el concurs! Quin gust que tens per presentar les receptes.. Segur que està deliciós només cal veure el tall. Felicitats. Petons,

Judith ha dit...

quina bona pinta Mercé! i unes fotos molt xules! petonets

Carmen ha dit...

Molta sort, aquest pastís té una pinta fantàstica.
Petonets i feliç setmana

Sonia - L'Exquisit ha dit...

No m'agraden les castanyes, pero no se....potser m'apropo i t'agafo un bocinet, q es veu delicios...

Un petó,

Quo ha dit...

Como mas nos gustan en casa las castañas son asadas y de ahí no los saco, pero será cuestión de probar cositas nuevas...
besos

Marina ha dit...

Quan sento parlar de castanyes em ve al cap el fred, els arbres perdent les fulles, el foquet a casa... M'encanta! Ha d'estar deliciós. Una recepta meravellosa...
Una abraçada!

ARA ha dit...

Mercè, quines fotos mes boniques, no he probat mai un pastís de castanyes, amb un te com tu dius i aquest fred que ha tornat deu caure de maravella.

petonets guapa

Ara

Anniki ha dit...

A mi també m'agrada la castanya ben torradeta i aquest pastís té una pinta deliciosa!!

Un petó :)

glutoniana ha dit...

Quina sort poder anar a recollir-les tu mateix.

He sentit que hi ha una farina de castanyes sense gluten per algun lloc, així que esta recepta si no és este any serà l'altre que la provaré. Aquí sempre les menjem al forn.

Ui no sé que fariem sense les balances que ens ajuden tant!

Molta sort!

Las recetas de Glutoniana

El cullerot Festuc ha dit...

Quina pinta que té aquest biscuit de castanyes!!! Ha d'estar boníssim!!! Això se'n diu cuina de temporada i de proximitat! jeje!
Les fotos precioses com sempre!
Petunets,
Eva.

Teresa ha dit...

Mercè, m'has recordat el concurs de Glutoniana, gràcies! bé, aquest pastís ha de quedar molt bo! no soc massa de tes, peró amb una xocolata segur que quedaria boníssim, no?
petons

Ivana ha dit...

quina pinta!!!! ho ting que probar!!
petonets

la gemmota ha dit...

Que bonic Mercè, i a més amb un motlle bundt...jo encarar no en tinc cap, però amb tantes exel.lències que se'n diuen n'hauré de demanar un per Reis...
Està molot bé que hagis aprofitat tot el què ens dóna el bosc...ja he anat veient tot el què has fet amb bolets, etc.

Gemma ha dit...

Ha de quedar un cake boníssim, ideal per esmorzar amb una mica de melmelada i el cafè amb llet.
A mi la tardor també m'agrada, i tots els fruits que ens regala són boníssims ;)

Elvira ha dit...

Quines fotos!!!! Saps, serà qüestió de provar-les d'una altre manera que no sigui torrades,la veritat es que el pastís té molt bona pinta!!!!! Mil petons bonicaaaaa

la cuina de l'estany ha dit...

Quines fotos tan guapes i el pastís genial se'l veu consistent, d'aquells que amb un trosset et quedes ben satisfet.

Salutacions

Núria ha dit...

Les fotos em fan venir ganes de fer el pastís ja...la veritat es que te un aspecte realment molt bo...
petonets

Pikerita ha dit...

¡¡justito con una infusión es como a mí me gusta un bizcochito de éstos!!.. Buenísimo Mercè.
Besotes.

Visc a la Cuina ha dit...

Un bon pastís per al fred! Bona parella amb les herbetes!

Maria ha dit...

Bona manera de berenar, i ben sana!
Un petonet i sort en el concurs!

tots a la cuina! ha dit...

Hola Mercè, a mi no m'agraden massa les castanyes, però reconec que aquest pastís fa venir ganes de menjar-ne.
Sort en el concurs!
Fins aviat.

RUBEN ha dit...

Mercè! Es que les castanyes torrades són bones, eh? Felicitats per aquest pastís tan bo!

Mima ha dit...

Ummmm
Quines fotos més preioses, fan olor a tardor .
Petonets

josep ha dit...

Una deliciosa apología de la tardor.

guspires que viatgen amb el vent (Gemma) ha dit...

Ens agraden molt les castanyes torrades, però en pastís no n'he provat mai. M'ha sorprés veure un pastís de castanya!!! Si, aquesta tardor crec que tots els fruits els has posat al cistell, no te n'ha faltat ni un.
Que tinguis molt sort en el concurs!
Una abraçada

Bon Tiberi ha dit...

Wow!! Aquest pastís ha de ser boníssim!! A més, és un pastís que fa hivern! M'encanta! Un petó! Paula

mesilda ha dit...

Bona nit Mercè
El pastís:Genial i ben gustós!
Les fotos fantàstiques!
Només em queda desitjar-te bona sort en el concurs.
Besets

Pd.
Quant al dolç de moniato,
per descomptat,si el fas tu mateixa és molt millor,el pots endolcir al teu gust.

Maria Dolores ha dit...

Que bon pastís les castanyes m'agraden moltisim sobre tot torradetes que bonesssss ara este pastis casi, casi les supera.
Un abraç

Cristina ha dit...

Un pastís diví, dóna la sensació que es desfà a la boca.

vincent ha dit...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.

Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.

Atentamente,

Vincent

Joana ha dit...

Que bó!!!
No l'he probat mai, però com les castanyes m'agraden....segur que aquest pastís ha de estar bonísim.
Petonets.

Ingrid ha dit...

Un pastís exquisit! en versió Bund cake queda preciós, i la textura i el color són fantàstics.
Quina sort haver pogut trobar de tot... els boscos que tenim a la montanya de l'Estartit no he trobat res de res... potser no faig una bona cerca.
Molts petons i sort.

PD: Unes fotos, com sempre et dic, precioses!

Miquel ha dit...

me gusta tu pastel de la tardo y las fotos estan muy bien.Con estos frios de ahora apetece un trozo con el caqfe con leche de la merienda
Petons
miquel

madera y zinc ha dit...

Toma castanya!!! jajajaja no soc molt, be gaire be gens de castanyes, pero a aquest bizcochito no li faria cap lleig!
Deu meu Mercé, deuen haver bofetades per anar a ca teu quan convides! jajajajajaja

Mercè ha dit...

Moltes gràcies pels vostres comentaris! :)

Teresa, segur que queda bo combinat amb la xocolata. El "problema" que hi veig és que la xocolata seria el gust predominant i la castanya quedaria difuminada. ;)

Petons!

Paula ha dit...

una receta maravillosa, maravillosa. Y las fotos son magnificas!!!

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

La Quinta de Luculus ha dit...

Mercè!
La castanya no és quelcom que em faci "tilín", però segur, que un tros del teu pastís me'l menjava a ulls clucs...
Quines fotos tant precisoses, artistaza!
Petonets!

Carme ha dit...

Una variant amb cobertura de xocolata, per llepar-s'hi els dits: http://afortunyoflors.cat/2011/11/07/pastis-de-castanyes-amb-cobertura-de-xocolata/