dimecres, 2 de juny de 2010

Bescuit de llimona

Els que em llegiu habitualment ja sabeu que sempre m'agrada tenir alguna cosa dolça per picar a l'hora de berenar. :p I després d'un cap de setmana llarg fantàstic, i aixecar-se amb un dia ennuvolat m'ha inspirat fer aquest bescuit de llimona. ;) La recepta l'he adaptat d'aquí. El resultat és un bescuit amb una textura molt fina i alhora refrescant. Deliciós per un bon berenar. ;)


Lemon pound cake


Lemon pound cake


Lemon pound cake


Ingredients: (per a un motlle d'1.5 L de capacitat)
  • 175 g de farina
  • 2 g d'impulsor (tipus Royal)
  • 4 g de sal
  • 150 g de mantega a temperatura ambient
  • 150 g de sucre
  • 3 ous a temperatura ambient
  • 125 ml de llet sencera
  • 50 ml de suc de llimona
  • ratlladura de llimona
  • 1/2 cullerada petita d'extracte de llimona
Preparació:

En un bol, es bat la mantega juntament amb el sucre fins que quedi la mantega ben tova i blanquinosa.
Tot seguit s'afegeixen els ous d'un en un, tot barrejant fins que quedin ben incorporats a la mescla.
A continuació, s'hi afegeix la barreja de farina, sal i impulsor i es va alternant amb la llet.
Finalment s'afegeix la ratlladura i el suc de llimona.
S'aboca la barreja dins el motlle prèviament untat.
S'enforna a 150ºC (300ºF), dins el forn prèviament escalfat, durant uns 35-40 minuts fins que sigui ben cuit (i l'escuradents surti net).

Bon profit!

43 comentaris:

Carme - cocina con sabor ha dit...

mmmm...aquests tipus de bescuits m'encanten. Quan no ser que fer de postres, sempre en faig de semblants, que bons que son!

Petonets guapa :)

María José ha dit...

Éste es uno de mis favoritos y ya con ese molde y esta presentación...¡ de lujo !
Un abrazo,
María José.

Gemma ha dit...

Qualsevol berena una poma tenint com alternativa aquest bescuit tan bo, je je je...

Teresa ha dit...

Amb el cafetó que m'estic prenent m'aniria que ni pintat! La presentació ho diu tot!
petó

Sonia - L'Exquisit ha dit...

Jo t'agafo ara mateix un bocinet...

Una abraçada,

TinkerBell ha dit...

Ohh!! Quin bescuit mes bo! Pero el que m'ha cridat l'atencio es la floreta lila!! De la planta d'Irvine!!!!! oohhhhh snif! ... no l'he tornat a veure per aqui!! :(

*Eva* ha dit...

El bescuit es veu boníssim! i el motllo m'és familiar, has fet servir un bundt cake?
Les fotos són una autèntica passada, no m'extranya en absolut que et donessin un premi.
pt!

xisca ha dit...

Aquest bescuit sé cert que m'agradaria molt , les fotos molt maques i aquest motlle és ben original . T'ha sortit un bescuit molt elegant

Una abraçada

Núria ha dit...

Te una pinta genial...molt tou....que bo ha de ser.
petons

Quo ha dit...

Uy, que rico... me mandas un poquito por teletransporte por fi.... que es que se me ha antojao jajaja... como siempre, de 10.
besots

Fem un mos ha dit...

En vull un trosset per berenar, es veu tan tovet Ummm
Molts petons

Adriana ha dit...

qualsevol cosa llimona, m'encanta! i els bescuits son ideals per berenar! aquest queda apuntat, jo li hauria posat unes poppy seeds, ja saps que soc addicte... pero a aquest no li faria pas un lleig!

Gent jove pa tou ha dit...

No coneixiem aquest bescuit de llimona... és un berenar perfecte.

MaryLou ha dit...

Boníssim!!! tens tota la raó, un bescuit fàcil per un berenar de primera!!!
Petonets

Patricia Scarpin ha dit...

Oh, Mercè, this cake is absolutely beautiful! And lemon is my favorite flavor - yum!

la gemmota ha dit...

Carai, com diu la Gemma, qualsevol berena una poma...fabulóses les fotografies, com sempre!

Anònim ha dit...

Hola i felicitats pel Blog!
Quina muntanya de bones receptes!!!

Una pregunta... quan fas melmelades a casa quins pots utilitzes? Els compres especials o fas servir els de conserves "reaprofitats"?

He fet melmelades però no sé quins pots són els adients i em fa una mica de por no fer bé l'esterilització...

Moltes gàcies!
Victòria.

la cuina de l'estany ha dit...

Ohhhh!!! i dius que és de llimona? ja ho crec ja! que té de ser refrescant!!!

ARA ha dit...

Mmmmmmmmm que bo, mira que son bons aquests bescuits, t'ha quedat molt maco.

petonets

Ara.

fe-i*ká ha dit...

Precioso bizcocho,apetecible en cualquier momento,las fotos muy bonitas; el protagonita ha salido muy bien.¿Que rico!
Besikos.

Francesc ha dit...

Fa una pinta boníssima!!! Segur que berenaria ben a gust un bon tall del bescuit!! Què bo!!! Salutacions

Ly ha dit...

Qué rico!! hay recetas que por las fotos te entran por ojo, hasta el fondo y ésta es una de ellas, las fotos le dan un porte a este bizcocho que no veas. el molde precioso.
Bss guapa

Dolorss ha dit...

Si no hi ha res millor que tenir a punt un pastis per a fer passar la goleta de menjar dolç.
El Pau amb aquest si que no podria negar-s'hi, li encanta el gustet de al llimona.

Petons

josep ha dit...

Mercè,
Sensacional. Amb la calda que ja comença a notar-se, aquest bescuit de llimona esdevé les postres perfectes.
Una abraçada

Pikerita ha dit...

Ummm... que rico. Nunca está de mas un bizcocho de éstos. Besotes.

Visc a la Cuina ha dit...

No me'n podries passar un trosset virtualment? Acabo de sopar i em vindria tan de gust... Una coca preciosa, com les fotos!

fina ha dit...

Hola Mercè¡¡... quina pinta...¡¡
el motllo aquest és fantàstic surt tant bonic¡¡
petonets:))

La Quinta de Luculus ha dit...

Ohohohohh! els bescuits de llimona m'encanten i amb el motllo que has fet servir és un bescuit-corona-per-a-una-reina, així m'agrada que et mimis!
En prenc bona nota, perquè tota l'entrada és insuperable.
Petons mil!

Marta ha dit...

...l'altre dia mirava receptes... vaig veure un lemon crumble...i vaig pensar ha de ser bo! Però aquest bescuit crec que caurà primer!!
Ptnts

PILAR ha dit...

Absolutament delicios! I quina presencia. Jo de moment, però, estic amb la poma per berenar... snif. Anotada queda a pendents.
Petons!

Maria Dolores ha dit...

El bescuit boníssim i refrescant però eixe motle em té enamorada això si que és un motle ehhhhh.
Besos

Elvira ha dit...

Ohhhhh, si es per creuar el "charco" i anar a tastar aquest bescuit de llimona!!!! Mhmmmmmm es una de les coses que més m'agraden. Mil petons guapaaaaa

CocinArte ha dit...

Uhmmmm...hi ha un trosset per mi?? T'ha quedat perfecte...On guardes tal quantita de plats...jeje..

Núria

Kako ha dit...

Se ve realmente muy bueno este bizcocho. Yo llevo dias sin sentir apetito y deseo con ganas que vuelvan esas ganas de preparar un buen dulce como este.
Un abrazo.

mesilda ha dit...

Bona vesprada Mercè
El bescuit de llima és un dels meus preferits,agrada a tots i mai sobra.
El motle és preciós,i queda molt fi i elegant.
Besets.

MªJose-Dit i Fet ha dit...

M´encanten els bescuits així humits com aquest que has fet, es veu totalment deliciós...em convides a un bocinet? ;) petonets!!!

Margarida ha dit...

Quin bon berenar que ens has preparat! I molt més saludable que els que porten xocolata... Fins i tot refrescant!
Bon cap de setmana

Maria Gràcia ha dit...

Mmmmm.... l'he fet aquest cap de setmana i la veritat és que surt boníiiisssssim!!!! Moltes gràcies per penjar aquestes receptes tant booonesss!!

Mercè ha dit...

Moltes gràcies a tots/es pels vostres comentaris! :)

Eva, sí és un motlle corona tipus bundt cake.

Adri, doncs mira que a mi també m'agraden molt i de fet ho tenia pensat de posar-n'hi, però al final el sant se me'n va anar al cel. ;)

Victòria, per a fer melmelades a casa jo faig servir pots de vidre que compro i que vaig reciclant, però els taps no els reciclo, ja que a vegades quan ja s'han fet servir una vegada, aleshores perden l'habilitat de fer bé el buit. Per esterilitzar-los, els has de bullir 10 minuts dins una olla ben coberts. I per fer el buit, si hi poses la melmelada encara bullent, simplement els capgires i quan es refredin fan el buit i aleshores ja els pots posar de peu dret.

Maria Gràcia, celebro que us hagi agradat! :)

Petons a tots/es!

glutoniana ha dit...

Aquí faltes uns dies i et trobes un munt de coses bones :)

Jo me l'apunto però ja, que es veu boníssim! I amb llimona m'encanten els biscuits.

Thesisterscakes ha dit...

Buscant el significat de la paraula Bescuit al Google, ens trobem amb aquesta recepta que amb el teu permís probarem perque te una pinta que no ens podem resistir....
Moltes gracies per compartirla i ja t'explicarem com ens ha quedat.
PD: Encara no em trobat l'origen de la paraula "bescuit", pero hem trobat alguna cos millor.jjejejeje!!!

Fátima Marín ha dit...

Hola, el forn el poses que calenti a dalt i a baix?

Mercè ha dit...

Hola Fátima, si. Per aquest tipus de receptes, sempre faig servir l'opció de dalt i baix.