Pots de crème de carbassa

Veient el panorama que ens espera, permeteu-me que m'evadeixi al país que em va acollir durant una bona colla d'anys. ;) Allí, aquesta setmana (dijous concretament) s'hi celebra el Thanksgiving, el dia d'Acció de gràcies. Aquest dia esdevé el dia més important de l'any a nivell d'unió familiar (fins i tot més que el Nadal) i es registren el major nombre de desplaçaments per reunir-se les famílies al voltant de la taula i compartir el tradicional gall d'indi. Les típiques postres d'aquest dia és la pumpkin pie o pastís de carbassa. Però per variar un xic, he preparat unes postres individuals, senzilles, fàcils de preparar i ben bones!!


Pots de crème de carbassa

Pots de crème de carbassa

Pots de crème de carbassa

Pots de crème de carbassa

Per a qui la carbassa no el convenci, podeu fer-los de xocolata, llimona o vainilla i cardamom.

Ingredients: (per a 6 unitats)
  • 350 ml de nata líquida
  • 150 ml de llet sencera
  • 1 ou
  • 5 rovells d'ou
  • 75 g de sucre
  • 250 g de puré de carbassa
  • 1 cullerada petita d'essència de vainilla
Preparació:

En un cassó, es bull la nata, la llet i l'essència de vainilla.
En el vas del túrmix, es barregen els rovells, l'ou, el sucre i el puré de carbassa.
Quan la llet hagi bullit i s'hagi aromatitzat, es retira del foc, es deixa refredar un xic i s'aboca a la mescla dels rovells sense parar de remenar.
Es cola i s'omplen les flameres o bols.
Es couen al forn al bany maria a 85ºC (185ºF) fins que estiguin quallades, una hora aproximadament.
Es reserven a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!


**********

taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Ja han començat les inscripcions pel curs del gener de 2012!!

********
Ya han empezado las inscripciones para el curso de Enero de 2012!!

********
Registration for the January 2012 workshop is already open!!

45 comentaris:

Chez Silvia ha dit...

No ho he menjat mai la carbassa en postre, a casa només els hi agrada en receptes salades. Aquesta presentació fan ganes de probar!! tenen una pinta formidable. Petonas!

Acabatdefer ha dit...

Amb aquestes galetones d'acompanyament no m'hi podria resistir. Se'm fa extrany la carbassa en una crema d epostre però amb la d'opcions que ens has deixat més abaix no sabria per quina declinar-me ara.
Petons maca ;)

Cris Mini Món ha dit...

M'agrada molt la textura que et queda, jo la carbassa en postres l'he provada en "bizcocho" i queda molt bo, provarè la teva recepta amb la pròxima carbassa que enceti ;)
Una abraçada

Anniki ha dit...

Jo igual que la Silvia no he menjat mai la carbassa en postres. Si que es veritat que jo que estic suscrita a moltes revistes americanes, no paren de sortir plats de Thanksgiving i la carbassa arrassa!! jejejej
La veritat es que tenen molt bona pinta així amb aquesta textura esponjosa.
Petons

Eva Flores ha dit...

es veuen tan bons i m'agrada tant la carbassa que no trigaré gaire a tastar-los.

maria cosbel la bisbal ha dit...

A de ser un postre de l'ho més exquisit .Recepte que poso a la llista de pendents.
Gràcies Mercè .
Una abraçada.

Ajonjoli ha dit...

uy uy uy tu entrada suena como si estuvieras pensando en emigrar de nuevo!!
Hemos tenido conexión mental, ayer publiqué el pumpkin pie canadiense :)
Un beso.

nee* ha dit...

Jajajaja jo ja fa molt temps que m'evadeixo de tant en tant, jajaja, és veritat que acció de gràcies casi que uneix més famílies que no pas els dies senyalats de Nadal, l'Alex va adalantar expressament la seva mini escapada a Bcn precisament per això.
Els dolços de carbassa, segur que estan molt bons, m'encanta casi tot el que porta carbassa, i el pumpkin pie és un dels dolços que més.
La presentació, inmillorable!

Molts petonets!!!

luisa ha dit...

no he comido nunca la calabaza en postres. Pero viendo esas fotos, ummm queda anotado. Bss.

Carmen ha dit...

Ummm quina delícia!!!!!!!!!!
Petonets

Cinta ha dit...

em fas un lloc a casa teva per marxar jo també?? petons!

Núria ha dit...

Que bo Mercè, m'agrada la textura...
per curiositat, ho troves a faltar tot allò???

T'he enviat un e-mail per demanar-te consell sobre tema fotografia...quan et vagi be ja em diràs quelcom.
Ja he vist una foto de la trobada d'aquest cap de setmana...espero que tot anés perfecta.
molts petons

Judith ha dit...

Doncs si no et sap greu jo t'ambé m'evaeixo... La carbassa m'agrada moltíssim, però saps que encara no he fet res dolç???? petonets guapa

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Joooo havia escrit un missatge i no se què ha passat que crec que no s´ha publicat...total, que em sembla una forma molt especial de cuinar la carbassa, mai hagués dit que aquest ingredient servís per fer tantes receptes, la teva opció ha de ser deliciosa i les fotos ajuden i molt a fer-se una idea d´això...petonets

Roser ha dit...

Carai noia! amb aquestes fotos em venen ganes de menjar-me els pots i tot!! una delicia! apuntat que m'encanta la carbassa en totes les seves versions!! petons

Lydia ha dit...

Seguro que están buenísimos! A mi me gusta mucho utilizar la calabaza en postres, los hace especiales. Bss

Seelenschmerz ha dit...

mmm quina inta tenen aquests potets de carabassa!! A més pareix senzilla la recepta, a veure si m'anim a fer-la.

Petons!!

Coses de Llàbiro ha dit...

No sóc de carbassa, ja he vist que es pot fer amb altres ingredients, però tinc ganes de tastar algunes postres que en portin, es que no m'imagino el gust i ja he vist alguna recepta que fa molt bona pinta.
Petons.

Pikerita ha dit...

Esta receta para mí que no lleva nada de harina!!!
Besotes.

montse ha dit...

Hola Mercè. Enhorabona per la feina que fas. No em perdo una entrada.
Si volgués fer aquest postre amb xocolata, com ho hauria de fer? Quina quantitat?
Moltes gràcies per endavant!

Sílvia A. ha dit...

Bona idea! aquí també fem bunyols i magdalenes, així que ja tinc una altra idea!
Petons!

zer0gluten ha dit...

En plena temporada no se me ocurre nada mejor.
Los colores como siempre son preciosos y tus composiciones acompañando a resaltar tu buena mano en la cocina.
Besos.

Isabel ha dit...

m'agrada la carbassa i aquestes postres han d'estar de por...

petonets

Gemma ha dit...

Ja saps que sóc fan de les receptes de carbassa, així que aquesta crema m'encantaria...
I qualsevol excusa és bona per evadir-se una mica del trist panorama que ens espera :(

Gemma ha dit...

Doncs jo posaré el cap dins l'olla, per acabar d'evadir-me del tot del tot durant una bona temporada, i sino et sap greu abans provaré un potet d'aquests.
Una forta abraçada!!!!

Marion ha dit...

Oooh those look good! Now I know what to do with the leftover pumpkin purée I have :-)

Mercè ha dit...

Montse, abans dels ingredients he posat l'enllaç als pots de crème de xocolata que vaig publicar ja fa uns anyets. ;)

flavorstoheaven ha dit...

Jo també porto dies experimentant amb la carbassa, i es que és tan versatil! Aquests potets de crema semblen deliciosos, sempre busco postres per diumenge així que amb el teu permís, m'enporto la recepta cap a la llibreta!
un peto

La Taula d'en Bernat ha dit...

Ja fas bé d'evadir-te, Mercè, perquè el panorama no és massa encoratjador... Avui parlàvem a escola del dia d'acció de gràcies, però no sabia que el pastís de carabassa fos tradicional d'aquest dia. No sé per què l'associava amb el Halloween... T'han quedat unes cremes individuals temptadores!!!!

Petons!
Anna

Cristina ha dit...

Doncs sí, millor evadir-se amb la carbassa que plorar... Una delícia.

Anna ha dit...

Tiene que estar deliciosa. me han encantado las fotos y me imagino que la crema es muy rica. Un beso.

La cuina de l'Eri ha dit...

Doncs apa, una més que tampoc ha fet res dolç amb carbassa. Segur que m'agradaria, però.Només mirant les fotos ja donen ganes de tastar-les. Petonets

Teresa ha dit...

La carbassa m'agrada de totes maneres, aquesta l'he de provar! Uns pots deliciosos!
petó

Isabel ha dit...

Uuummmm,
sencillamente delicioso.
Un saludo.

GEMMA ha dit...

La meva cunyada, per acció de Gracies, fa un pastis de carabassa.
Li haig de demanar la recepta i a veure si el publico...
Petonets.

Judith ha dit...

MMm boníssimes aquestes postre són ben dignes d'acompanyar el gall d'indi d'acció de gràcies!!

Alfons ha dit...

veient el panorama.. jo també m'apunto al dia d'accio d gràcies ... amb carabasses... molt apropiades!!,-))

ANNAFS ha dit...

La carbassa m' agrada molt, però no l' he fet mai en receptes dolces.Segur que aquestes postres surten molt bones.

las recetas de ella y el abanico ha dit...

A mi la carbassa m'agrada de totes les maneres, però a casa sempre ens l'havíem menjada més sovint en preparacions dolces. Mai, però, l'havia tastat en forma de crema. Segur que és boníssima!
Ideal per evadir-se una mica, que, com dius, segur que ho necessitem!
Petons

Estel Carbó ha dit...

Hola Mercè!
Sóc l'Estel! Tot i que no ens coneixem he sentit a parlar molt bé de tu i de lo bé que cuines! Des del mes de setembre estic vivint a Califòrnia amb el Lluís, un becari Balsells. Fa uns minuts acabem d'acomiadar-nos de l'Alfred que demà torna cap a casa ;)

Tens un blog preciós que penso seguir des d'avui mateix! Aquest dijous menjarem el nostre primer turkey i el nostre segon pastís de carabassa!

Des que sóc lluny de casa he creat un blog on expliquem com va tot per aquí, els llocs que visitem i curiositats californianes. Et deixo la direcció per si vols fer-hi una ullada: http://a9554km.blogspot.com/

Una abraçada!

Estel

Mercè ha dit...

Estel, jo també he sentit parlar de vosaltres! I espero que en alguna de les trobades Balsells ens coneixem algun dia! ;)
Aprofiteu i gaudiu molt d'aquesta experiència!!
Happy Thanksgiving! ;)

PILAR ha dit...

Veient el panorama jo també em quedo amb els pots de carbassa... i amb tots els altres.
Petons!

Marina ha dit...

Ben bones, Mercè. I tant! Això passa sense mastegar! unes fotos delicioses, sense dubte... petonet

bojosperlacuina ha dit...

Quina bona idea!

mese ha dit...

Me ha sorprendido este postre, creo que estará muy rico.
Bss