altres dolços
Escric aquestes ratlles amb les maletes ja fetes. I és que demà és l'últim dia de feina i l'inici de les tan desitjades vacances!!! :)
Així doncs, tanco el blog durant tres setmanes, i espero retrobar-vos a la tornada amb més receptes i il·lusió! I als blocaires, ens veiem a la trobada del dia 9 de Gener a Castellterçol!! Gràcies Manel per tot l'esforç i temps dedicat per preparar-nos una proposta tan suculenta!! Serà difícil de superar! ;)
I com que aquesta és l'última recepta d'aquest any, aprofito per desitjar-vos a tots unes Bones Festes i un Feliç Any 2010!!!
No cal que us digui, que aquestes trufes són extraordinàries!! ;)
La recepta l'he extret d'un fulletó de la casa Valrhona que tenia per casa.
Aquests últims dies he anat mooooolt de bòlit tant a la feina com preparant tots els detalls pel viatge. Així doncs, perdoneu-me que no hagi visitat tan assíduament els vostres blocs. ;)
Ingredients: (per a unes 30 trufes)
En un cassó, s'hi barreja la nata líquida i la mel i s'escalfa fins que bulli.
S'aboca un terç de la nata bullent al damunt de la cobertura de xocolata, i es remena amb l'ajuda del batedor manual de barnilles com si féssim una maionesa, és a dir, mesclant enèrgicament.
A continuació, s'afegeix la resta de la nata formant un fil ben fi i sense parar de remenar.
S'incorpora la mantega amb textura pomada, i es remena fins aconseguir una mescla homogènia, elàstica i brillant.
Es deixa refredar a la nevera. (Es pot deixar d'un dia per l'altre).
Quan la ganache estigui freda i hagi agafat consistència, es procedeix a formar les boles amb les mans (no us preocupeu perquè us quedi una forma ben arrodonida).
Es deixen refredar 30-40 minuts al congelador. I a continuació, s'acaben d'arrodonir amb les mans.
Finalment, s'arrebossen amb cacau en pols o sucre glaç, i ja estan llestes.
Bon profit!
Nota: Si les voleu fer només per adults, hi podeu afegir un xic de licor (30 g) després d'haver afegit la mantega.
Trufes de ganache de xocolata
Així doncs, tanco el blog durant tres setmanes, i espero retrobar-vos a la tornada amb més receptes i il·lusió! I als blocaires, ens veiem a la trobada del dia 9 de Gener a Castellterçol!! Gràcies Manel per tot l'esforç i temps dedicat per preparar-nos una proposta tan suculenta!! Serà difícil de superar! ;)
I com que aquesta és l'última recepta d'aquest any, aprofito per desitjar-vos a tots unes Bones Festes i un Feliç Any 2010!!!
No cal que us digui, que aquestes trufes són extraordinàries!! ;)
La recepta l'he extret d'un fulletó de la casa Valrhona que tenia per casa.
Aquests últims dies he anat mooooolt de bòlit tant a la feina com preparant tots els detalls pel viatge. Així doncs, perdoneu-me que no hagi visitat tan assíduament els vostres blocs. ;)
Ingredients: (per a unes 30 trufes)
- 150 g de nata líquida
- 190 g de cobertura negra Valrhona
- 30 g de mantega
- 25 g de mel
- cacau en pols
- sucre glaç
En un cassó, s'hi barreja la nata líquida i la mel i s'escalfa fins que bulli.
S'aboca un terç de la nata bullent al damunt de la cobertura de xocolata, i es remena amb l'ajuda del batedor manual de barnilles com si féssim una maionesa, és a dir, mesclant enèrgicament.
A continuació, s'afegeix la resta de la nata formant un fil ben fi i sense parar de remenar.
S'incorpora la mantega amb textura pomada, i es remena fins aconseguir una mescla homogènia, elàstica i brillant.
Es deixa refredar a la nevera. (Es pot deixar d'un dia per l'altre).
Quan la ganache estigui freda i hagi agafat consistència, es procedeix a formar les boles amb les mans (no us preocupeu perquè us quedi una forma ben arrodonida).
Es deixen refredar 30-40 minuts al congelador. I a continuació, s'acaben d'arrodonir amb les mans.
Finalment, s'arrebossen amb cacau en pols o sucre glaç, i ja estan llestes.
Bon profit!
Nota: Si les voleu fer només per adults, hi podeu afegir un xic de licor (30 g) després d'haver afegit la mantega.
40 comentaris:
Que bones!!!! ara que no és bora me'n menjaria un parell!
Bones vacances i en veiem a Castellterçol!
Ptns
Bon Nadal Mercè! Segur que deus tenir unes ganes enormes de tornar... i de fer vacances!
Les trufes amb un rajolí de licor han de quedar sensacionals, perfecte per acompanyar els cafès d'aquest Nadal.
Ens veiem el 9 de gener a Castellterçol, i ben abrigats!
Umm! vacances! que bé!!! però tornaràs a EEUU?? aquestes trufes tenen una pinta deliciosas, exquisita, maravellosa... en vull!!!!!
petonets
Quina bona pinta aquestes trufes!!
Que pasis una bones vacances a casa amb la familia!! i sobre tot abrigat bé que si a la costa fa fred cap a Girona es deuen pelar!!
Llàstima el tema de la trobada, m'hauria agradat coneixet en persona! encara que amb lo super tallada que soc! jejeje!!
Petonets!
Les trufes de ganache són les més fàcils de fer i les més delicioses alhora :-D
Jo les feia sense mel, a casa ens agrada molt la xocolata negra com el carbó i així m'assegurava que quedessin amb aquell punt una mica amargant.
Bon Nadal també per a tu!
Mercè que passis unes bones festes i entrada d'any nou!
Quina bona pinta aquestes trufes!
petons!
Molt bon viatge, Mercè, i molt bones festes per a tu i per als teus!
Quina meravella de trufes!
Bon viatge i bones festes. Petons
Gaudeix de les merescudes vacances, descansa i disfruta!
Les trufes molt temptadores!
bon nadal!
Que passis unes bones vacances i unes bones festes! Quines ganes deu tenir de vindre.... Vaig veure la sortida de dia 9 al blog de la Gemma i volia apuntar-m´hi per així coneixeus, en vivo i en directo, però es l´aniversari del meu nano i ho celebrem a casa, així que un altre día serà.
Molts, molts petons!
Bon viatge i Bon Nadal !! Ens veiem el dia 9!!
Un petó! Beth
Les tingués davant n'agafaria un parell.
BON NADAL I FELIÇ ANY NOU!!!!
Unes trufes delicioses!. Bon viatge i Bones Festes!. Ens veiem el 9 de gener a Castellterçol!.
Bona nit Mercé.
M'ha agradat molt el present que ens deixes.
Que tingues un bon viatge a la teua terreta,i que passes un bon nadal i millor any nou.
T'estranyaré molt estos dies.
Besets i moltes felicitats.
Bon Nadal Mercè!!!!!Aquestes trufes son una tentació, per començar i no parar de menjar.
Que tingui un bon viatge i ens veiem el dia 9!!
Que contenta que deus estar!!! Bones Festes per vosaltres també...gaudeix molt de la familia!!!
Petunets,
Eva.
Bones Festes i bon viatge. Les trufes una pinta extraordinària. Petons
Molt bones festes a tu també, Mercè! Les trufes t'han quedat estupendes, de pastisseria!!!
T'esperem després de les vacances!
Bones festes i bon viatge!
em sembla que aprogfitaré aquesta teva última recepta de l'any per obsequiar les visites el dia del meu sant, l'any passat en vaig fer unes de la gemma i aquest any provaré aquestes, que em sembla que estan al meu abast.
suposo que a hores d'ara ja ets a casa, que passis unes magnífiques festes i ens veiem passat reis.
una abraçada!
Eiii!! que bones! Aquestes les provarem de fer en breu!! Bones Festes per a tu tb!! Ens veiem per aqui aviadet!! :D
Bones festes, Mercè!! Tot i els tips d'aquests dies, aquestes trufes segur que van bé amb un bon cafetó! Que disfrutis de les vacances!
petó
Bones ho son totes les coses que fas,no només aquestes trufes. I també per tu i els teus un bon Nadal i un millor any !!!
E S P E C T A C U L A R, sense paraules, les trufes molt maques, i les fotos superiors.
Bon Nadal guapa.
Ara.
Fa temps que no visitava el teu blog (i d'altres) per falta de temps i ara m'hi he fet un viatge fantàstic... MMM quines trufes més bones!!!! BON NADAL!!!
Molt bones vacances i Festes, que el 2010 sigui ben propici per als teus somnis.
Un petó ben gros
Se'm fa la boca aigua! Que passis unes bones vacances i molt bones festes!!
Extraordinaries trufes i no més extraordinaria la presentació.
Que tinguis molt bones vacances i ens veiem a Castellterçol.
Una recepta deliciosa...et desitjo unes bones festes i espero poder gaudir d´un bon resum de la trobada...petonets!!!
Que passis unes Bones Festes, Mercè!
A veure si aviat puc tornar a seguir les teves receptes. Les trobo a faltar, de veritat!
Una abraçada.
Una recepta molot bon i molt vistosa, que tinguis bones festes!
ptns
Hola! Aquest comentari sembla spam però no ho és, només una mica de publicitat: A Salsa Books (editorial de llibres de cuina) hem creat una pàgina facebook i us convidem a apuntar-vos-hi. Podeu participar en els concursos que hi fem i guanyar llibres. Si us plau, feu-ne difusió! Gràcies i perdoneu la intrusió. Ra mateix sortegem un llibre de Carme Ruscalleda si pengeu fotos dels vostres plats de Nadal.
http://www.facebook.com/#/pages/Barcelona-Spain/Me-gusta-cocinar-con-Salsa/187723095792?ref=ts
Espero que acabis de passar unes bones festes!!!
Les trufes... boníssimes!!! jo les faig semblants!!
Petonassos
Miel
Bon Any maca!!!!! Ens hem creuat aquestes vacances,jaja, jo cap a Girona i tu cap a Suïssa, volia trovar-te el día 9 i jo aquí de nou... volia desitjar-te lo millor per aquest nou any que comença, mil petons bonica, les trufes de somni!!!
Mercè, ens vam veure a castellterçol i em va agradar conèixe't
PTNTS
Dolça
Unes trufes delicioses!
T'esperem a la tornada!
Bon any!
Mercé sento vergonya, de no haver deixat cap comentari ni desitg per aquestes Festes... Però creume que he pensat amb tu i les teves receptes. Segur que han sigut unes Festes inolvidables, amb la teva familia, i per la teva terra.
Des de Girona, una abraçada!!!
Hola Mercè!! Volia fer demà aquestes trufes i tinc un dubte. La xocolata que utilitzes és sense sucre? És que la que jo tinc és negra però una miqueta ensucrada i tinc por que si pose mel quede tot massa dolç. Moltes moltes gràcies!
La xocolata que utilitzo és xocolata negra amb un 64% de cacau.
Espero que t'agradin!
Moltes gràcies!! Les he fet i han quedat boníssimes!!!
Publica un comentari a l'entrada