Sopa de carbassa
Quan fa fred, les sopes calentes són de les coses que vénen més de gust per sopar. No és que aquí faci gaire fred precisament, però a principis d'aquesta setmana podríem dir que feia més "fred". Així que vaig decidir fer aquesta sopa que va entrar divinament! La idea la vaig treure de la sopa de carbassa que ens fa la meva mare, però com també tenia cansalada per la nevera la hi vaig afegir i hi va donar un toc molt bo de gust.
Ingredients: (per a 2 persones)
- 1/2 kg de carbassa
- 1 L d'aigua
- 2 porros
- 1 ceba
- 1 patata
- 2 làmines de cansalada
- oli
- sal
- pebre blanc
- 40 g de formatge manxego tendre
- (formatge parmesà)
Preparació:
Es pelen els porros, la ceba i la patata i es tallen ben finament. Es talla la carbassa a daus petits.
En una olla amb un raig d'oli, es sofregeix la ceba, els porros, la patata, la cansalada i la carbassa (5 minuts) i es salpebra al gust.
S'hi tira l'aigua bullent, es tapa i es deixa bullir a mig foc durant 20 minuts. (Repassar de sal si cal). Es retira del foc. S'hi afegeix el formatge i es passa pel túrmix fins que quedi una crema ben fina. I ja està llesta per servir. A l'hora d'emplatar, hi vaig posar un raig d'oli d'oliva i un grapadet de formatge parmesà.
Bon profit!
Es pelen els porros, la ceba i la patata i es tallen ben finament. Es talla la carbassa a daus petits.
En una olla amb un raig d'oli, es sofregeix la ceba, els porros, la patata, la cansalada i la carbassa (5 minuts) i es salpebra al gust.
S'hi tira l'aigua bullent, es tapa i es deixa bullir a mig foc durant 20 minuts. (Repassar de sal si cal). Es retira del foc. S'hi afegeix el formatge i es passa pel túrmix fins que quedi una crema ben fina. I ja està llesta per servir. A l'hora d'emplatar, hi vaig posar un raig d'oli d'oliva i un grapadet de formatge parmesà.
Bon profit!
14 comentaris:
MMMMmmnn!!! Quina bona pinta! I bé molt de gust amb el fred que fa aquests dies! Me'n vaig al mercat a comprar carbassa i en faré per sopar! Gràcies per la recepta Mercè!!!
Aquesta crema la faig cada setmana a casa...m'encanta la carbassa!!!! I tens tota la raó...a l'hivern bé molt de gust un plat de cullera, oi?
Petunets,
Eva.
Ja sabem d'on ve tan bona cuinera... perquè ha tingut una bona mestre a casa, no?
L'altre setmana provaré de fer el briox portugués...te una pinta..
Mercè em tornes boja!! quina facilitat que tens per fer receptes diferents i publicar quasi bé cada dia!
Genial tot el que toques.
petons.
Tens tota la raò, quan fa fred una sopeta calenta es el millor i encara més si es de carbasa.
Petons i no treballis tant...
Les sopetes, a l'hivern, són tot un invent. Aquesta sembla molt i molt saborosa. A veure si un dia en faig. Salutacions
Doncs sí que té bona pinta aquesta sopa de carbassa! I enriquida amb cansalada no sembla tant de règim! Ara bé... la faré per al Pere i per mi, que la resta de la família no són gaire amants del tocino!
Molt rebona aquesta sopa. A mi com que m'agrada molt la carabassa, tinc una quantitat de receptes.... Aquesta teva doncs a la meva colecció. Salut!!!1
Mmmmmmmmm! que bona que es veu aquesta sopa de carbassa i que espesseta que t'ha quedat!. Fins i tot s'aprecia el rajolinet d'oli (de terres catalanes, suposo).
Fins aviat
Nuni, a mi les sopes m'encanten! I enyoro una mica el fred perquè llavors entren encara millor! ;)
Eva, tota la raó! I la carbassa és deliciosa! Petons!
Maria, i és clar! Què et pensaves? La nostra mare és una cuinera excel·lent! Petons!
Parelleta, gràcies! :) Però això de tocar-ho tot, crec que ho fem tots, eh! Petons!
Teresa, jeje... no saps la quantitat de receptes que tinc pendents de penjar! ;) Petons!
Francesc, proveu-la i ja m'ho direu! :) Records!
Margarida, normalment no n'hi posem de cansalada. Però com en tenia a la nevera, doncs n'hi vaig posar. ;) Petons!
Olles, això de les sopes, existeixen tantes receptes gairebé com cases hi ha!
Glòria, jeje... quin ull que tens! ;) Doncs sí, oli d'oliva verge d'un molí de l'Empordà! :p Petons!
No podries fer receptes de 4-6 persones? Ho sento molt però no m'ha agradat gens.
Anònim, gràcies pel comentari. Doncs com a casa som 2, no cuino per 4-6 persones. Però això té fàcil solució. ;) I em sap greu que no t'hagi agradat... Hi ha gustos per tot.
M'encanta, moltes gràcies!
sana, natural, ràpida i fàcil de fer. És la meva preferida pels dies d'hivern!!!:)
sònia
Hola,
Hem provat la sopa i ha estat tot un èxit!! Boníssima!
Moltes gràcies per la recepta!
Publica un comentari a l'entrada