Sopa de carbassa

Quan fa fred, les sopes calentes són de les coses que vénen més de gust per sopar. No és que aquí faci gaire fred precisament, però a principis d'aquesta setmana podríem dir que feia més "fred". Així que vaig decidir fer aquesta sopa que va entrar divinament! La idea la vaig treure de la sopa de carbassa que ens fa la meva mare, però com també tenia cansalada per la nevera la hi vaig afegir i hi va donar un toc molt bo de gust.


Ingredients: (per a 2 persones)
  • 1/2 kg de carbassa
  • 1 L d'aigua
  • 2 porros
  • 1 ceba
  • 1 patata
  • 2 làmines de cansalada
  • oli
  • sal
  • pebre blanc
  • 40 g de formatge manxego tendre
  • (formatge parmesà)
Preparació:

Es pelen els porros, la ceba i la patata i es tallen ben finament. Es talla la carbassa a daus petits.
En una olla amb un raig d'oli, es sofregeix la ceba, els porros, la patata, la cansalada i la carbassa (5 minuts) i es salpebra al gust.
S'hi tira l'aigua bullent, es tapa i es deixa bullir a mig foc durant 20 minuts. (Repassar de sal si cal). Es retira del foc. S'hi afegeix el formatge i es passa pel túrmix fins que quedi una crema ben fina. I ja està llesta per servir. A l'hora d'emplatar, hi vaig posar un raig d'oli d'oliva i un grapadet de formatge parmesà.

Bon profit!

14 comentaris:

Cuinetes ha dit...

MMMMmmnn!!! Quina bona pinta! I bé molt de gust amb el fred que fa aquests dies! Me'n vaig al mercat a comprar carbassa i en faré per sopar! Gràcies per la recepta Mercè!!!

El cullerot Festuc ha dit...

Aquesta crema la faig cada setmana a casa...m'encanta la carbassa!!!! I tens tota la raó...a l'hivern bé molt de gust un plat de cullera, oi?
Petunets,
Eva.

Maria ha dit...

Ja sabem d'on ve tan bona cuinera... perquè ha tingut una bona mestre a casa, no?
L'altre setmana provaré de fer el briox portugués...te una pinta..

La cuina vermella ha dit...

Mercè em tornes boja!! quina facilitat que tens per fer receptes diferents i publicar quasi bé cada dia!
Genial tot el que toques.
petons.

TERESA ha dit...

Tens tota la raò, quan fa fred una sopeta calenta es el millor i encara més si es de carbasa.
Petons i no treballis tant...

Francesc ha dit...

Les sopetes, a l'hivern, són tot un invent. Aquesta sembla molt i molt saborosa. A veure si un dia en faig. Salutacions

Margarida ha dit...

Doncs sí que té bona pinta aquesta sopa de carbassa! I enriquida amb cansalada no sembla tant de règim! Ara bé... la faré per al Pere i per mi, que la resta de la família no són gaire amants del tocino!

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Molt rebona aquesta sopa. A mi com que m'agrada molt la carabassa, tinc una quantitat de receptes.... Aquesta teva doncs a la meva colecció. Salut!!!1

Glòria ha dit...

Mmmmmmmmm! que bona que es veu aquesta sopa de carbassa i que espesseta que t'ha quedat!. Fins i tot s'aprecia el rajolinet d'oli (de terres catalanes, suposo).

Fins aviat

Mercè ha dit...

Nuni, a mi les sopes m'encanten! I enyoro una mica el fred perquè llavors entren encara millor! ;)

Eva, tota la raó! I la carbassa és deliciosa! Petons!

Maria, i és clar! Què et pensaves? La nostra mare és una cuinera excel·lent! Petons!

Parelleta, gràcies! :) Però això de tocar-ho tot, crec que ho fem tots, eh! Petons!

Teresa, jeje... no saps la quantitat de receptes que tinc pendents de penjar! ;) Petons!

Francesc, proveu-la i ja m'ho direu! :) Records!

Margarida, normalment no n'hi posem de cansalada. Però com en tenia a la nevera, doncs n'hi vaig posar. ;) Petons!

Olles, això de les sopes, existeixen tantes receptes gairebé com cases hi ha!

Glòria, jeje... quin ull que tens! ;) Doncs sí, oli d'oliva verge d'un molí de l'Empordà! :p Petons!

Anònim ha dit...

No podries fer receptes de 4-6 persones? Ho sento molt però no m'ha agradat gens.

Mercè ha dit...

Anònim, gràcies pel comentari. Doncs com a casa som 2, no cuino per 4-6 persones. Però això té fàcil solució. ;) I em sap greu que no t'hagi agradat... Hi ha gustos per tot.

Anònim ha dit...

M'encanta, moltes gràcies!
sana, natural, ràpida i fàcil de fer. És la meva preferida pels dies d'hivern!!!:)
sònia

L'esther ha dit...

Hola,

Hem provat la sopa i ha estat tot un èxit!! Boníssima!

Moltes gràcies per la recepta!